കടുക് വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും

ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഹഡ്കോക്കും ഹാലിബും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഈ ലളിതമായ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ, കോഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം. സീസൺഡ് ഡിജോൺ കടുക്, വെണ്ണ സംയോജന മത്സ്യം അതിശയകരമായ സുഗന്ധം നൽകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും, പൂർത്തിയാകാൻ തുടങ്ങും, അതിൽ സമയം വേലിയേറ്റം ഉൾക്കൊള്ളും! വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി കഷണം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ബ്രീസ് ബ്രൗൺ മുളപ്പിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൗണ്ട് മീൻ കഷണങ്ങൾ (ഹാർഡക്ക്, കോഡെ, പോൾലോക്ക് പോലെയുള്ളവ)
• 3 കപ്പ് വെള്ളം
• 3/4 കപ്പ് പ്ലസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡയജൻ കടുക് (അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ആവേശം കടുക്)
• 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/8 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• വഴറ്റേണ്ടത്: അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. തണുത്തുണ്ടെങ്കിൽ മത്സ്യം കടുക്കുക. 6 ഫൺസ് വീതം ഓരോന്നിനും വയലറ്റ് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കണം.
2. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഫിൽറ്ററുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, 12x8x2 ഇഞ്ച് വരെ. വെള്ളം, നാരങ്ങനീര് എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് മീൻ ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വരെ ഫിഷ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മത്സ്യത്തെത്താം.
3. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഡിജോൺ കടുക് , ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക. വെണ്ണ വരെ ഉരുകിപ്പോകും ചൂട്.

1. ബ്രൂയിലർ (500 F അല്ലെങ്കിൽ HIGH) ചൂടാക്കുകയും ഒരു ബ്രോയിലർ പാൻ സാവധാനത്തിൽ അരയ്ക്കുക.
2. നന്നായി വയ്ച്ചു ബ്രോയിലർ പാൻ മീൻ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. കടുക്, വെണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ട് കഷണം വയ്ക്കുക.
3. 5 മുതൽ 6 മിനിട്ട് വരെ ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് 4 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള ബ്രൌൾ ചെയ്യുക. കടുക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നാലു മുതൽ ആറ് മിനിട്ട് നീളമുള്ള മത്സ്യത്തിൽ മീൻ ചാലുകളോ, മീൻ സ്ക്വയറുകളോ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഒരു ബ്രാഞ്ച് കൊണ്ട് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.
4. ഒരു സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക ആരാണാവോ തളിക്കേണം. മത്സ്യത്തെക്കാളും ബാക്കി കടുക്-വെണ്ണ സോസ്, സ്പൂൺ എന്നിവ ചൂടാക്കുക.

* ശ്രദ്ധിക്കുക: മത്സ്യത്തിൻറെ പാചകരീതികൾ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളെ എത്രമാത്രം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഓരോ കഷ്ണത്തിലും ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കഷണം കഷണങ്ങൾക്ക് ഓരോ വശത്തും അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ഇഞ്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ (കനം) 10 മില്ലീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു നല്ല ഭരണം.

• പർമെസൻ, ഹെർബ് സ്റ്റഫ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചുറ്റിയിരുന്ന ഈ ഹാർഡ്ഡാണ് മറ്റൊരു നല്ല മാർഗ്ഗം. അല്ലെങ്കിൽ ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത പാചകം ചെയ്ത മീൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	298
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	123 മി
സോഡിയം	491 മി
കാർബോ	2 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	34 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)