ഈ രീതി, ഇതുവരെ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗം തയ്യാറാക്കുക, ബ്രൌസ് മുളപ്പിക്കൽ. ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ചെടുക്കുക എന്നത് അവരുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. വറുത്തതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറുവലൈസേഷൻ അവരുടെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യം നൽകുന്നു. അവർ കാൻഡി പോലെയാണ്. അവർ വളരെ വെപ്രാളമാണ്!
മുളപ്പിച്ച ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി രസം നൽകാൻ ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അൽപം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസിമിയം വിനാഗർ മുളകും. കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾക്കും സാധ്യമായ ആഡ്-ഇന്നുകൾക്കുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ഇടത്തരം വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പരിപ്പ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- തോറുള്ള ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F (200 C / gas 6) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
- മുളകളുടെ അറ്റത്ത് വയ്ക്കുക, പുറംതൊലി, വർണ്ണപ്പൊലി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. നീളത്തിൽ പകുതി ഓരോ മുളയും മുറിച്ചു ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുകളയരുത്. അതു വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി സൌമ്യമായി കുമ്മായം ചെയ്യണം. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
- മുളപ്പിച്ച ഓലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, തൈരി 1/4 ടീസ്പൂൺ, പുതുതായി നിലത്ത് കുരുമുളക് 1/4 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. എണ്ണയും കാപ്പിക്കുരുവും കൊണ്ട് മുളപ്പിച്ച അങ്കി ധരിച്ച്.
- ഒരു പകുതി ഷീറ്റ് പാൻ പോലെയുള്ള വലിയ റീമഡ് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ മുളപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. മുളപ്പിച്ചതിനു ശേഷം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിച്ചുകൊണ്ട് തുടരുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ഒരു സേവക വിഭവം കൈമാറ്റം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൂസർ ഉപ്പിനു തളിക്കുക.
വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകളും വേരിയേഷനുകളും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് നാരങ്ങ നീര് 10 മിനിറ്റ് മുളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മുളകുകൾ മുളയ്ക്കുക.
- ഒരു നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ബാൽസിമമിക് വിനാഗിരി 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുകൾ വരെ മിനുട്ട് 10 മിനിട്ടിനകം മുട്ടയിട്ടു.
- ഒരു വലിയ അവധി ദിനാചരണത്തിനായി വറുത്ത മുളപ്പിച്ച തൈലവും വാൽനട്ട്സും ഉണങ്ങിയ വിളമ്പും വറുത്ത ടോസ്.
- സീസൺ ശരിയാണെങ്കിൽ, ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച തണ്ടുകളുമായി അവർ നിങ്ങളെ കാണും. അയഞ്ഞ മുളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ അവർ പുതുവീഞ്ഞിലും തിളക്കത്തിലുമാണ്.
- ചെറിയ മുളപ്പിച്ചവകൾ വലിയ മുളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രസവും മധുരസസ്യങ്ങളുമായിരിക്കും.
- അയഞ്ഞ ഇലകൾ പഴയ മുളപ്പിച്ച ഒരു അടയാളമാണ്. ബ്രൈൻ അവസാനം ഒരു ഭാഗം ഓഫ് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു ശേഷം ചില പുറം ഇലകൾ പുറംതൊലി ശേഷം, മുള എന്നു തലയും ഇറുകിയ ആൻഡ് കോംപാക്റ്റ് തോന്നിയിരിക്കണം. നല്ലത്, മെച്ചം!
- ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. അവർ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും നിരവധി ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്, വിരുദ്ധ കോശജ്വലനം പ്രോപ്പർട്ടികൾ സഹിതം. ബ്രസീലുകളിൽ മുളപ്പിച്ച ഒരു വിറ്റാമിൻ സിയുടെയും കെ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 186 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 107 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |