ഈ തീരദേശ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം കറികൾ, ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ എന്നിവയും സ്വന്തമായി കഴിക്കുന്നതാണ്. ഊഷ്മളവും, മൃദുവും, മാഞ്ഞതുമായ സന്നാസിനെ ഒരു പോർക്ക് വിണ്ടാളൂ അല്ലെങ്കിൽ സാർപറ്റേലുമായി പോകാൻ ഒന്നുമില്ല .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 500 ഗ്രാം അരി
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തേങ്ങ
- 500 മില്ലീ ലെറ്റർ ഗോൺ കള്ള് അല്ലെങ്കിൽ 2 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ചാൽ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (batter ചേർക്കുക)
- 1 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം (യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി അരി നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. രാവിലെ വെള്ളം ഒരു കഷണം വറുത്ത് അരി കടിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ കട്ടിയായല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അരിക്ക് സ്വന്തമായി പൊടിക്കുക.
- ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തേങ്ങ എടുക്കുക, ഒട്ടിക്കുക.
- നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അത് ഉയർന്നുവലിക്കാൻ തുടങ്ങും.
- ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അരിയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് കടുക് / യീസ്റ്റ് വെള്ളം ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം 4 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ പുളയാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഗ്രേസിനു ഒരു ഇഡ്ലി സ്റ്റാൻഡ് (അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പാചക എണ്ണയുള്ള ചെറിയ ramekin വിഭവങ്ങൾ ഒപ്പം വഴിയിൽ 3/4 നിറയ്ക്കാൻ അച്ചിൽ / ramekin വിഭവങ്ങൾ ലേക്കുള്ള മതി batter ഒഴിക്കേണം.
- ഉയർന്ന ജ്വാലയിൽ 20 മിനുട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ പാകം വരെ - കേന്ദ്രത്തിൽ ചേർത്ത ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കണം) ഇഡ്ളി സ്റ്റാൾ / റാമീഖിൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീമറിലും സ്റ്റീമിലും ഇടുക.
- പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇഡ്ലി ഘടനകൾ / ramekin വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 429 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി |
| സോഡിയം | 576 മി |
| കാർബോ | 52 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 15 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |