വിറകുവെട്ടിവെച്ച സാൽമണിൻറെ ഈ രീതി ഒരു പാടുകളിൽ വച്ച് "സാങ്കണി" പല സർക്കിളുകളിലും വന്നിട്ടുണ്ട്. പസഫിക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പാരമ്പര്യത്തിൽ സാൽമണി - ഒരു തത്വചിന്തകനാകാവുന്നത് കൂടുതൽ നാടകീയമായ കാര്യമാണ്: മുഴുവൻ സാൽമൺ ഫയൽ ഫയൽ ദേവദാരു വടിയിൽ തിരിക്കുന്നതും പിന്നീട് തീപിടുത്തത്തിൽ ഒരു നാടകീയ ആംഗിളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നതും, അതിൽ എന്റെ അനുഭവത്തിൽ, ഏറ്റവും നന്നായി ഒരു ബോൺഫയർ എന്ന് വിവരിക്കപ്പെടുന്നു. ഫലം ടെൻഡർ, flavorful, ത്യജിച്ചു സ്മോക്ക് സാൽമൺ ആണ്, ഞങ്ങൾ ദേവദാരു planks മേൽ സാൾമാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പോകുന്ന ആഘാതം ആണ്. ഇത് എളുപ്പമാണ്, രുചികരമായതും കൂടുതൽ അപഹാസ്യവുമാണ്.
വ്യക്തമായും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. മിക്ക ആളുകളും ഓരോ പ്ലാങ്കുമിടയിലും ഒരു സാൽമൺ ഫയൽ ഫയൽ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷെ അത് ശുദ്ധമായ സൗന്ദര്യാത്മകമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഓരോ വ്യക്തിയേയും ഒരു പ്ലേറ്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സ്വന്തം പ്ലാക്ക് ഉണ്ട് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെണ്ട, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഈ സമീപനം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഉൽപാദനക്ഷമത ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഗ്രിൽ ചെയ്യപ്പെടും).
സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിരവധി പാത്രങ്ങൾ ഒരു പ്ലാങ്കിൽ ഇട്ടു പാചകം ചെയ്ത്, മത്സ്യങ്ങൾ വേല ചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മത്സ്യത്തെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
നിങ്ങൾ ഇത് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ സാൽമൊനിലേക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കഷണങ്ങൾ / ഗ്ലേസുകൾ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം കൂടിയാണ്. അത് ഒരു സെറ്റ്-ഇൻ-കിൽ റെസിപ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 മുതൽ 6-8 ഇഞ്ച് വരെ
- salmon filets (അല്ലെങ്കിൽ 1 1 / 2- മുതൽ 2-പൗണ്ട് filet)
- കടൽ ഉപ്പ് ഡാഷ്
- ഓപ്ഷണൽ: പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 15 മിനിറ്റിനകം വെള്ളത്തിൽ ദേവദാരു പ്ലോക്കുകളെ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഇത് തികച്ചും അത്യാവശ്യമല്ല, മറിച്ച്, ബോർഡിൽ നിന്ന് പലകകളിൽ നിന്നും പലപ്പോഴും ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതാക്കുന്നു).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു കരിയോ ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ ചൂടിക്കുക (ഇത് നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ നിന്ന് 1 ഇഞ്ചിൽ മൂന്ന് മുതൽ 4 സെക്കൻഡ് വരെ വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും).
- സാൽമൺ കഴുകിക്കളയുക. Filet ലെ ഏതെങ്കിലും പിൻ എല്ലുകളെ പിൻവലിക്കാൻ ട്വഴ്സെറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക (നിങ്ങളുടെ ഇന്ഡക്സ് വിരലുകള് മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, ഫയലിനുള്ള ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക - അവ തികച്ചും വ്യാഖ്യാനമാകാം, അതിനാൽ അവയെ കാണുകയേ വേണ്ടൂ). നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഫയൽ (കൾ) തളിക്കേണം. പ്ലാങ്ക് (കള്), ത്വക്ക് സൈഡ് ഡൗണ് എന്നിവയിലെ സല്മോന് ഫയല് സെറ്റ് ചെയ്യുക.
- പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കവർ, നെയ്തെടുത്ത് സാൽമൺ മാംസം തൊലികൾ വരെ 15 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
സാൽമൺ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ആരാധിക്കുക. നാരങ്ങയുടെ ഒരു സ്പിരിസ് ഒരിക്കലും വേദനിപ്പിച്ചില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 110 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 72 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |