എങ്ങനെ സാൽമൺ കുക്ക്

കാട്ടുപോത്ത സാൽമോൻ, ഒരു രാജാവിനോ (ചീനക്കുലോ) അല്ലെങ്കിൽ സായ്ക്കി സാൽമണി - മത്സ്യം വാങ്ങുന്നതിൽ നിങ്ങൾ കുഴഞ്ഞുപോയി . ഷാഡി പാചകം ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കരുത്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകത്തിൽ വലിയ സാൽമൺ വേവിക്കുക എന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് കാണുക.

• 11 ൽ 01

  വറുത്ത സാൽമൺ

  ഗ്രില്ലിംഗ് സാൽമൺ എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുമ്പോൾ:

  1. തൊലി കൊണ്ട് ഗ്രിൽ സാൽമൺ .
  2. അത് മൂടുക, അത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.
  3. കുക്ക്, കലർപ്പില്ലാത്ത, മാംസക്കലകൾ എളുപ്പത്തിൽ, 1-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾക്ക് 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ നേരാവുന്നതാണ്.

• 11 ൽ 11

  Gravlax

  ഗ്രാബ്ലാക്സ് - സാൽമണി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം (ചില സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നല്ല അളവിലും നല്ല മരുന്നുകൾക്കാവശ്യമായ മരുന്നും ഇട്ടുതരുന്നു.) ഒരു സ്കാൻഡിനേവിയൻ പ്രത്യേകതയാണ്. ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ അൽപം സമയം ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ, ഗാർലക്സുകൾക്ക് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

  ഫ്രിഡ്ജ് + സമയം + കുറഞ്ഞ ശ്രമം = അത്ഭുതകരമായ ഫ്ലേവറിൽ സ്ഥലം.

• 11 ൽ 11

  സാൽമൺ കേക്കുകൾ

  സാൽമൺ ദോശകൾ ഉപരിതല സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുക, മറ്റൊരു സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമായി സാൽമൊനുകളെ നീക്കുക. വറുത്ത സല്മണിനൊപ്പം സവാള അരിഞ്ഞത് (പച്ച ഉള്ളി, ചുവന്ന സവാള , വറ്റല് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ ചായങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എല്ലാം മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ), ഒരു മുട്ട, രണ്ടക്ഷം എന്നിവയും ഒന്നിച്ചു സൂക്ഷിക്കാൻ. തവിട്ട്, അൽപം പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചൂടായ പാത്രത്തിൽ ദോശയിലേക്കും പാൻ ഫ്രൈയിലേക്കും രൂപം നൽകുക. സാൽമൺ കേക്കിനുള്ള മുഴുവൻ രീതിയും കാണുക.

• 11 മുതൽ 11 വരെ

  സാൽമൺ സ്മോക്ക്

  ചൂടും പുകഞ്ഞ സാൽമണും - പുകയിലെ ചൂടിൽ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്ന മത്സ്യം, അതിന്റെ വേനൽക്കാല സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു - പസഫിക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പ്രത്യേകതയാണ്. ഒരു തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത് ആദ്യത്തേത് ഘടനയും സ്വീറ്റ് സുഗന്ധവും ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. എങ്ങനെ തുടങ്ങാം ? എങ്ങനെ ഒരു സവാരിയിൽ സാൽമൺ സ്മോക്ക് ചെയ്യുക , എങ്ങനെ സാൽമണ്ട് ഇൻമോറുകൾ പുകവലി തുടങ്ങാം ?

• 11 ന്റെ 05

  പിച്ചവച്ചു ചുടുക

  കടലാസിൽ ബേക്കിംഗ് സാൽമൺ സുഗമവും സുന്ദരവുമാണ്:

  1. 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. ഒരു വലിയ തുക കടലാസ് പേപ്പറോ ടിൻ ഫോയിലോ സാൽമണിന്റെ ഓരോ 6-അസുഖവും നൽകൂ.
  2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സാൽമൺ തളിക്കേണം. വെളുത്ത, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുനാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ, 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു വെറും വെട്ടിക്കളയുക.
  3. കടലാസിന്റെ പുറംഭാഗങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് മൂടിക്കെട്ടി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ചായം പൂശുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

  പാർക്കിങ്-ബേക്കുചെയ്ത ഫിഷിനുള്ള മുഴുവൻ രീതികളും കാണുക.

• 11 of 06

  സാൽമണി പെയ്തു

  ശമ്പളത്തോട് സാദൃശ്യമുള്ള സാൽമണിനെ കുത്തിവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു തോതിലുള്ള ഒരു കോണിൽ വെക്കുക. ഗ്രെഡിലിലെ ദേവദാരു പ്ലോക്കുകളിൽ ഫയൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് നാടകീയമായിട്ടല്ല, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതും ഭീകരമായതും ആയിരിക്കും.

• 11 ൽ 11

  തരിശായ സാൽമൺ

  വെളുത്തുള്ളി സാൽമൊനിലെ വാതകം ലഭിക്കാൻ മികച്ച മാർഗമാണ് ബ്രൈലിംഗ്. വളരെ തണുത്തതോ ഗ്രിൽ പോലെയുള്ളതോ ആയ മഴക്കാലം.

  1. പ്രീഹായ ബ്രോയിലർ. എണ്ണമയമുള്ള ബേക്കിങ് പാനിൽ സാൽമണിനെ ഫിൽറ്റോ സ്റ്റീലുകളോ വയ്ക്കുക . ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിയും പാൻ ലേക്കുള്ള വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തന് ജ്യൂസ് ഒരു സ്പ്ലാഷ് ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ അടങ്ങിയ ചാവുകടൽ സല്മൺ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ബിറ്റുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ dot.
  2. ബ്രൌൾ സാൽമൺ , കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടുക, എളുപ്പത്തിൽ അടരുകളായി, 10 മിനിറ്റ് കനം കറ്റുന്നത് .

• 11 ൽ 11

  സ്ലോ വറുത്ത സാൽമൺ

  സാവധാനത്തിൽ വേവിച്ച ഒരു സാൽമൺ സവാരി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് ഇപ്പോഴും നിറത്തിലും വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്.
  1. 225 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരത്തിൽ ചൂട്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സൽമൺ ത്വക്ക് വശത്തുള്ള ഒരു 2-പൗണ്ട് ഫിൽറ്റ് വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
  2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താഴ്ന്ന റാക്കിൽ വെള്ളവും സ്ഥലം നിറച്ചും ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ നിറയ്ക്കുക. ഒരു മുകളിലെ റാക്ക് സാൽമൺ സവാരി ഉറപ്പിച്ചു വരെ 1 മണിക്കൂർ, വേവിക്കുക വരെ.

• 11 ലെ 11

  ഷേക്ക് സാൽമൺ

  വല്ലാത്ത സാൽമോൺ ഒരു അതിശയകരമായ ആവിഷ്ക്കാരമാണ്. ഊഷ്മാവിൽ, ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുക.

  1. വേട്ടയാടുന്ന ദ്രാവകം തയ്യാറാക്കുക. വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ സ്റ്റോക്ക് (ഒരു കൂർത്ത) കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
  2. 180 ഡിഗ്രി വരെ സാൽമൺ അടിക്കാൻ മതിയായ ലിക്വിഡ് പാൻ ചൂടാക്കുക.
  3. ദ്രാവകത്തിൽ സാൽമൺ സാൽമൺ, സ്ഥിരമായി 180 ° F (ചൂടുവെള്ളം) നിലനിർത്താൻ ചൂടാക്കി ക്രമീകരിക്കുക. സാൽമോൺ വരെ കവർ ചെയ്യുന്നതും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതുമാണ്. ഒരു വലിയ, മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റിനും, 15 ഭാഗങ്ങൾക്കും, 15 മിനുട്ട് നേർത്ത അടരുകളുമുണ്ട്.

• 11 ൽ 11

  പാം (റോ ഹവായി സാൽമൺ സാലഡ്)

  പായൽ ഒരു അരിഞ്ഞ സാൽമൺ സാലഡ് ആണ്. ചെറിയ ബിറ്റുകളിലേക്ക് 1 പൗണ്ട് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള സാൽമൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ സാൽമൺ ഇടുക, അതിൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ച ഉള്ളി, 2 കപ്പ് സോയ സോസ്, വെച്ച് ചൂടുപിടിച്ച എള്ള് എണ്ണ എന്നിവയുടെ ചായം. ഉടനെ സേവിക്കുക.

  കുറിപ്പ്: പരാന്നഭോജികൾ കാരണം, ആദ്യം ആളുകൾ സാൽമൺ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ആദ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

• 11 ൽ 11

  സാൽമൺ സ്പ്രഡ്

  ഈ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും ശേഷിച്ച സാൽമൺ നല്ല ഉപയോഗമാക്കുക. ക്രീം ചീസ്കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത മിശ്രിത സല്മണം മിക്സ് ചെയ്യുക. പച്ചമുളക്, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് , ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. ബേഗെലുകളിലോ പടക്കംയിലോ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുക.