ടോഫുപയോഗിച്ച് തായ് പച്ചക്കറി ഇളക്കി-ഫ്രൈ (വെജിറ്റേറിയൻ / സസ്യഭുജം)

മിക്ക പച്ചക്കറികുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിരസതയിൽ ഒരു തമാശയാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഒന്നുമല്ല! ഈ വിഭവം വളരെയധികം സ്വാദുമായി പാടുന്നു, നിങ്ങൾ അതിശയകരമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും (അത് സസ്യാഹാസവും വെജിംഗും കൂടിയും) എല്ലാം മറക്കും. ഒരു നല്ല സരളവൃക്ഷവും സോസും ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു വെജി വെടിപ്പൻ ഫ്രൈ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോലുകളിൽ ഒന്നാണ്; ഓരോ ഘടകങ്ങളും ചേർക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴാണ് മറ്റൊരു തമാശക്ക് അറിയുക. അതേ സമയം, ഈ പാചകരീതി വളരെ ക്ഷമിക്കുന്ന ഒന്നാണ് - നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ എന്താണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ടോഫു ടോപ്പിംഗ് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ ഓപ്ഷണൽ ആണ് - നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് പച്ചക്കറികളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ടോഫുവിന് വേണ്ടി:
• 3 ടീസ്പൂൺ. hoisin സോസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 12 oz. (350 ഗ്രാം) ടോഫു, ഇടത്തരം ദൃഢത (2 1/2 കപ്പ് കുക്ക്)
• 3/4 കപ്പ്
• വെളുത്ത എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
• 6 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, വിഭജിക്കപ്പെടും
• ഇളക്കുക-ഫ്രൈ സോസ്:
• 1/4 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. hoisin സോസ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. മധുരമുള്ള മിഠായി സോസ്
• 1 ടീസ്പൂണ്. വിനാഗിരി (അരിയോ സാധാരണ വെളുത്ത വിനാഗിരി)
• 1 ടീസ്പൂൺ. സെയ്രി (അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ഷെറി)
• പച്ചക്കറികൾ:
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉള്ളി (പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 3 മുതൽ 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (പരിപ്പ്)
• 1 തണ്ടിൽ സെലറി (കട്ടിയുള്ള വയനുകൾ)
• 1 1/2 to 2 കപ്പ് ബ്രൂക്കോളി (പൂക്കൾ)
• 6 മുതൽ 7 കൂൺ (ഷീറ്റേക്ക്, പരിപ്പ്)
• 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ
• ബോക്ക് ചോയി (കുഞ്ഞ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമുന്തിരിങ്ങവെള്ള കാബേജ്)
• 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, പരിപ്പ്)
• ഓപ്ഷണൽ: പുതിയ മുളക്, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി അടരുകളായി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. സ്ലൈസ് ടോഫു 1-1 മുതൽ 1/2-ഇഞ്ച് സമചതുരങ്ങളോ ദീർഘചതുരങ്ങളോ ആകാം, ഒപ്പം മിശ്രിതം ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി പൂശുന്നു. ഫ്രിഡ്ജ് സജ്ജമാക്കുക.
3. ഒരു കപ്പിൽ ഉണക്കിയ ഫ്രൈ സോസ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. ഒരു വലിയ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റിൽ മാവു വിതരണം ചെയ്യുക. ഫ്രിഫേറിൽ നിന്ന് ടോഫു നീക്കം ചെയ്യുകയും സൌമ്യമായി മാവിലെ ഓരോ കഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുക. ടോഫു മാറിൽ ഇരുന്നു നിൽക്കുക.

1. ചൂട് ഒരു ചെറിയ ഇടത്തരം വറുത്ത ചട്ടി ചൂടാക്കുക. 5 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ ഫ്ലൂറൗഡ് ടോഫു ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ടോഫിഫും 1 ഫ്രൈയും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എണ്ണയിൽ നിന്ന് ടോഫു നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ടോഫും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും തുടരുകയും ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിലെ ഷീറ്റ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ടോഫു റിസർവ് ചെയ്യുക.
2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സമരം-ഫ്രൈ സോസ് ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
3. ബ്രോക്കോളി, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സമരം-ഫ്രൈ സോസ് ചേർക്കുക.
4. പച്ചമുളക് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ബാക്കിവെച്ചുകൊണ്ടുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ്), ചുവന്ന മുളക്, ബാക്കിയുള്ള സവാള-ഫ്രൈ സോസ് ചേർക്കുക. രണ്ടുതരം മിശ്രിതം നിലനിർത്തണം. ചൂടിൽ നിന്നും രുചിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ള വേണ്ടി വളരെ ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമോ ആണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ഇല്ലാത്തതും കൂടുതൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. കൂടുതൽ സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി ചില പച്ചമുളക്, ചില്ലി അടരുകളായി ചേർക്കാം.
5. സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കലവറകളിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ കൈമാറുക. ചൂട് ടോഫുപയോഗിച്ച് മുകളിലായി സോസ് ബാക്കിയുള്ള സൂപ്പ് തക്കാളിയും. തായ് മസ്ലിൻ അരി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.