സ്പാനിഷ് ഭാഷ "ഫജിത" എന്നാൽ "ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ" എന്നാൽ "ബെൽറ്റ്", "സ്ട്രിപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "കഴുത്ത്" എന്നൊക്കെ അർഥം വരുന്ന "ഫോജ" എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച മാംസത്തിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ടെക്സ്-മെക്സ് വിഭവം. ഇന്ന്, fajitas അവരുടെ പരിധി വിപുലമാക്കിയിട്ടുണ്ട് പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാനും സ്റ്റിയറിംഗ് ഇരുമ്പ് സേവിക്കുന്ന ട്രേയിൽ നിന്ന് സ്വയം നിർമ്മിക്കാനും ഫജിതകൾ രസകരമാണ്. എന്നാൽ, ഭക്ഷണശാലയിൽ ആവേശം കൊള്ളുന്നതെന്തുകൊണ്ട്? നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ടാക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വീട്ടിലായി ടെക്സ് മെക്സ് വിരുന്നു നടത്തുകയും ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ഒരു നാരങ്ങ നീര്)
- 2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- Fajitas- ന്:
- 1 കവിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി lion chop (1-inch-thick, ഏകദേശം 12 ഔൺസ്)
- 4 മാവു tortillas
- 1 ടീസ്പൂണ് മുളകുപൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച, cored ആൻഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1/2 ചെറിയ ചെറുപഴം (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് തക്കാളി (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
- 2 പച്ച ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: വെണ്ണ അകറ്റുക (അല്ലെങ്കിൽ guacamole)
- വഴറ്റേണ്ടത്: കറുത്ത ഒലീവുകൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുളിച്ച വെണ്ണ
- വഴറ്റേണ്ടത്: ചീസ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ വറ്റിച്ച ചീസ്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: സൽസ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു 1-ക്വാർട് സിപിയുഡ് ബാഗിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, മുളകുപൊടി, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാലു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ്, ചിലപ്പോൾ തിരിഞ്ഞ്, പന്നിയിറച്ചി മുളകും marinate ചേർക്കുക.
- 180 F വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഏതാനും പേപ്പർ തൂവലുകളിലായി ടോറിലകൾ പൊതിയുക, അടുപ്പിലെ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ ചൂടാക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാനുള്ള സഞ്ചിയിൽ നിന്നും പന്നി ചട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. മുളകുപൊടി ഇരുവശത്തും തളിക്കേണം.
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടിൽ തൊട്ട് ചെറുതാകാം വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ സവാളയിൽ (കാസ്റ്റ് അയേൺ നല്ലതാണ്, സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യരുത്).
- പന്നിയിറച്ചിചൂട് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മുളകുകയറ്റിക്കളയുകയും ചെയ്യുക. കവർ ചെയ്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നി ചട്ടിയിൽ പന്നിമാംസണം നീക്കം ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതേ പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ജീരകം തളിക്കേണം, വെറും മയങ്ങി വരെ, വേവിക്കുക. ജലാപ്പോനോ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് പന്നിമാംസ വ്രത നീക്കംചെയ്ത ശേഷം ധാന്യമണിഞ്ഞ് കട്ടി കുറയ്ക്കുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക.
- ട്രിയിലുകൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി മിശ്രിതം തിരിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അലങ്കാരവസ്തുക്കൾ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 3473 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 124 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 50 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 148 മി |
| സോഡിയം | 6,246 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 463 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 36 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 124 ഗ്രാം |