ഏതൊരു വിവരണത്തിന്റെയും ഔറ് ഗ്രാറ്റിൻ ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് പാചകം ആയി കണക്കാക്കാം. ഗ്രാരിൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു വിഭവമാണ്. പക്ഷേ, അത് പ്രത്യേകമായത് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ബ്രൂമ്പുകളുടെ പ്രകാശം കവർ ചെയ്യുന്നു. Gratin ഉള്ളിൽ ചുട്ടു കയറി എഴുന്നേറ്റു നിലക്കും മതി ഏതുതരം പച്ചക്കറി കരുതുമായിരിക്കും ചെയ്യും, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മികച്ച ഒന്നാണ്. പച്ച പച്ചക്കറികളോട് ഇഷ്ടപ്പെട്ട പച്ചക്കറി ഇല ചീര ആണ്. ഇത് ഒരു രൂക്ഷമായ റൂട്ട് ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ അത് വളരെ നന്നായി ചുറ്റിച്ച് അതിൻറെ രുചി നിലനിർത്തുന്നു.
ഈ ഫ്രഞ്ച് spinach au gratin പാചക ഒരു വിരുന്നു ഭക്ഷണം വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക അവധി ഭക്ഷണം വേണ്ടി, ഏതെങ്കിലും ഡിന്നർ മെനു വീട്ടിൽ ആയിരിക്കും. കാശിത്തുമ്പ ഒരു സ്പർശവും ചീസ് ഒരു പൊടിപടലവും ഈ പ്രിയങ്കര ക്ലാസിക്കൽ വിഭവം രസം അഴിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം, തകർത്തു
- 2 പൗണ്ട് ചീര, കഴുകുക, വറ്റിച്ചു, അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉരുകി
- 1 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്
- 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 എഫ്, വെണ്ണ ഒരു gratin വിഭവം ലേക്കുള്ള അടുപ്പിച്ച് Preheat.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്പത് ഉള്ളിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് ഒലിവ് ഓയിൽ സവാള പൊടിക്കുക. സവാളയ്ക്ക് മീൻ തളിക്കേണം, 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതം തുടച്ചുനീക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ താമ്രജാലം, പാത്രത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക, ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. പാൻ അടച്ച് മൂടിയിൽ ചൂട് തിരിക്കുക. ചീര 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അനുവദിക്കുക.
- ചീര ചേർത്ത് പയറും മിഠായിയും ചേർത്ത് ബദൽ തക്കാളി പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അപ്പോൾ ഉരുകി വെണ്ണ, അപ്പം നുറുക്കുകൾ, ഒപ്പം 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ് ഇളക്കുക, gratin മേൽ പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം.
- 15-20 മിനുട്ട് പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളവും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്. ബ്രെഡ് ബ്രഷ് പൊൻ തവിട്ട് നിറമായി മാറുന്നു.
ഒരു സ്പിനാക് ഗ്രാറ്റിൻ ലേക്കുള്ള ഇതരമാർഗങ്ങൾ
ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചീര ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതുപയോഗിക്കാനുള്ള നിരവധി ഇതര മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
- ചീര ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാതെ, ബ്രേക്കിളിൻറെ മുൻപിൽ ആഴത്തിൽ പകരുക.
- ചില പച്ചമരുന്നുകടകളോടെ ചീര ചേർത്ത് മുകളിലെ പാചകത്തോട് കൂടിയത് തുടരുക.
- ചീസ് തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഈ വിഭവം മാറ്റാൻ കഴിയും. പർമെസേൻ ഉപയോഗിച്ചു് ഇതു് ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നതിനു്, മാറ്റം വരുത്തിയ മാറ്റങ്ങൾ ഗ്ളിയറെ അല്ലെങ്കിൽ എമെൻടൽ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നു. ശക്തമായ ചെദാർ നല്ലൊരു ടോപ്പിങ്ങും നൽകുന്നു.
- ടേബിളിന് അല്പം ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രെഡ്ബ്രുമ്പുകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 533 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 67 മി |
| സോഡിയം | 853 മി |
| കാർബോ | 49 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |