ഫോർച്യൂൺ കുക്കി ചരിത്രം - ഫോർച്യൂൺ കുക്കി കണ്ടുപിടിച്ചതാര്?

ചോദ്യം: ഫോർച്യൂൺ കുക്കി ചരിത്രം - ഫോർച്യൂൺ കുക്കി ആരാണ് ചെയ്തത്?

ഈ ജനപ്രിയ കുക്കിയുടെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?

ഉത്തരം: ഭാഗ്യക്കുറി കുഴി എവിടെനിന്നു വരുന്നു? നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഇന്ന് നമുക്കറിയാവുന്ന ഭാഗ്യക്കുറി കുക്കി - അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ രൂപവും ഉള്ളിൽ ചങ്ങാടവും - ചൈനക്കാരല്ല. 1900 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഇന്നത്തെ കാലിഫോർണിയയിൽ ആധുനിക നാടൻ കുക്കികൾ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ചൈനീസ് എടുത്തു അല്ലെങ്കിൽ റസ്റ്റോറന്റ് ഫുഡ് ഒരിക്കലും പൂർണ്ണമായ ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയാകുമെന്ന് കുക്കി കണ്ടുപിടിച്ച ഇറക്കൽ ട്രാക്ക്.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉറവിടങ്ങൾ Makoto Hagiwara അല്ലെങ്കിൽ ഡേവിഡ് ജംഗ് ക്രെഡിറ്റ്. ഇവരിൽ രണ്ടുപേരും ഹരികാവരയ്ക്ക് ശക്തമായ അവകാശവാദങ്ങളാണുള്ളത്.

1895 മുതൽ ജാപ്പനീസ് തേയില ഗാർഡനിലെ ഔദ്യോഗിക കെയർ ടേക്കറായിരുന്ന ഹഗവാറ, 1907 മുതൽ 1914 വരെ ടീ ഗാർഡനിൽ കുക്കികൾ വിതരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. (1907 മുതൽ 1909 വരെ കൃത്യമായ തീയതി ജോർജ്ജ് ഹാഗ്യാരയാണെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ കൊച്ചുമകൻ വിശ്വസിക്കുന്നു). കുക്കികൾ ജാപ്പനീസ് സെൻബിയ - പാവാലി അരി വഫറുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരുന്നു. ചില സ്രോതസനുസരിച്ച് കുക്കികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യത്തിനു പകരം കുറിപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, ഒരു വംശീയ മേയറെ വെടിവെച്ച ശേഷം അദ്ദേഹത്തെ വീണ്ടും ജനകീയനാക്കാൻ ഹാഗിയാർക്ക് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞു.

അതേസമയം, കാന്റോൻ സ്വദേശിയായ ഡേവിഡ് ജംഗ് ലോസ് ആഞ്ജലിസിലേക്ക് കുടിയേറി. 1916 ൽ ഹോങ്ക് കോങ്ങ് നൂഡിൽ കമ്പനി സ്ഥാപിച്ചു. 1918 കാലഘട്ടത്തിൽ, വ്യാജഗ്രാമം കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് അദ്ദേഹം അവകാശപ്പെട്ടു.

എന്നിരുന്നാലും ലോസ് ആഞ്ചലസ് ആൾമാനാക്ക് പോലും ഈ ആശയം കൊണ്ട് എങ്ങനെയാണ് എത്തിച്ചേർന്ന പുസ്തകങ്ങളൊന്നും ലഭ്യമല്ലെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു.

1983-ൽ സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ കോടതി ഓഫ് ഹിസ്റ്റോറിക്കൽ റിവ്യൂ ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ ഒരു പരിഹാസപാഠം നടത്തിയിരുന്നു. (കോടതിക്ക് നിയമപരമായ അധികാരമില്ല, മറ്റു പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം അവർക്ക് ചിക്കൻ സൂപ്പിക്ക് " ജൂത പെനിസിലിൻ " എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടും).

വിചാരണ വേളയിൽ, ഒരു വലിയ തുക ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സമ്പൂർണ കുക്കിയിൽ ജഡ്ജിക്ക് ഒരാൾ ഉണ്ടായിരുന്നു: "എസ്എഫ് ജഡ്ജ്, എൽ.ഇ. കേസ് കൈകാര്യം ചെയ്ത റിയൽ-ലൈഫ് ഫെഡറൽ ജഡ്ജിയായ ഡാനിയേൽ എം. ഹാൻലാനുമായുള്ള ന്യായീകരണത്തിൽ അദ്ദേഹത്തിൻറെ തീരുമാനം ഭദ്രമായ ഒരു കൂട്ടം തെളിവുകൾ നൽകിയിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും കോടതി Hagiwara നോടിവിടിച്ച് സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയുടെ ഭാഗ്യക്കുറി കുപ്പായത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലമാണെന്ന് ഭീഷണി മുഴക്കി.

ആശ്ചര്യപ്പെടാതെ, ഏഞ്ചെനെനെസ് ഈ വിധിയെ അവഗണിച്ചു: പല സ്രോതസ്സുകളും ജംഗിനെ കണ്ടെത്തുന്നത് തുടർച്ചയായ കുക്കികൾ. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ലോസ് ആഞ്ചലസ് (കൗണ്ടി) കോബ് സാലഡിലെ ഔദ്യോഗിക ജന്മസ്ഥലവും ഷേർലി ടെമ്പിൾ മോക്ക്ടൈളുമാണ്.

അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ അല്ല. മറ്റൊരു സാധ്യത, ലോസ് ഏഞ്ജലസിൽ ജീവിക്കുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ ആണ് ഈ ഭാഗ്യക്കുറി കണ്ടുപിടിച്ചത്. അത് ഫ്യൂഗെറ്റ്സു-ഡു കമ്പൈഷറിൻറെ ഉടമസ്ഥരുടെ അവകാശവാദമാണ്. ലോഡ്ജില്ലയിലെ ഡോൾടൗൺ ഡോൾടൗൺ ജില്ലയിലെ ലോഡ്ജില്ലയിലെ ഒരു ബേക്കറിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. കിറ്റോ കുടുംബത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, 1903 ൽ അവരുടെ മുത്തച്ഛനായ സെയിച്ചി കിറ്റോ എന്ന ഫ്യൂച്ചറ്റ് കുക്കി എന്ന ആശയം ഉൽഭവിച്ച കുക്കി കുടുംബത്തിന്റെ ആശയം ഉടലെടുത്തതാണ്. കപ്പലിലെ മധുര പലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം, ചിക്കൻ വെണ്ണയിലേക്ക് - ചില ഘട്ടത്തിൽ കിറ്റോ ഭാഗ്യക്കുറി കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്തു.

ജാപ്പനീസ് ബുദ്ധക്ഷേത്രങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയ കടലാസിന്റെ കബളിപ്പുകളിൽ എഴുതിയ ഒമിയോ-കുജി എന്ന കഥാപാത്രമാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രചോദനം. (ഇന്ന്, ജപ്പാനിലെ ബേക്കറികളിൽ വിൽക്കുന്ന ഒമിക്ജി-സെൻബീബി - "ഭാഗ്യ ക്രാക്കറുകൾ" കാണാം). ലോസ് ആഞ്ചലസിൽ ജീവിക്കുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ കുടക്കീഴിൽ കുശലാന്വേഷണം നടത്തുന്നതിന് 1927 ലെ ഒരു കത്ത് അവരുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കാണാം. ഷോപ്പിലെ സന്ദർശകർക്ക്, മുൻപേപ്പർ സ്റ്റോർ വിൻഡോയിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒറിജിനൽ ഭാഗ്യ കുക്കി അച്ചടങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും, "പൊടിയും ഓർമ്മകളും ശേഖരിക്കും."

എന്നാൽ ഇന്നത്തെ ഭാഗ്യക്കുറി കുക്കികളുടെ പ്രചോദനം എവിടെനിന്നു വരുന്നു? ചൈനയിൽ കുടുങ്ങിയ കുപ്പികൾ കുത്തിനിറച്ചതാണെന്ന് പറഞ്ഞാലും, അഞ്ചുവയസ്സുകാരിയായ ഒരു ചീര തണുപ്പാണ്. അവരുടെ ഉത്ഭവം ചൈനക്കാർക്ക് ആകാം. ഓരോ വീഴ്ചയും (ചൈനീസ് കലണ്ടറിലെ എട്ടാം മാസത്തിന്റെ പതിനഞ്ചാം ദിവസം, കൃത്യമായത്) ചൈനീസ് ശിശിരകാല ചന്ദ്രാഘോഷം ആഘോഷിക്കുന്നു.

14-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചൈനക്കാർക്ക് മംഗ്രക്കിലെ സന്ദേശങ്ങൾ മറച്ചുവച്ചുകൊണ്ട് മംഗോളിയക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന സന്ദേശത്തിൽ കുട്ടികൾ ചെവികൊടുക്കുന്നു. മിഡ്-ശരത് ചന്ദ്രൻ ഉത്സവത്തിന്റെ രാത്രിയിൽ, കലാപകാരികൾ ആക്രമണം നടത്തുകയും സർക്കാരിനെ കീഴ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. മിംഗ് രാജവംശത്തിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിലേയ്ക്കുയർന്നു.

എങ്കിലും, ഐതിഹ്യം ഒരു ഐതിഹ്യം മാത്രമാണ്, എത്ര മനോഹരമാണെന്നത്. ഇന്നത്തെ Mooncakes സന്ദേശങ്ങൾ അടങ്ങുന്നില്ല. എന്നാൽ 1850 കളിലെ അമേരിക്കൻ റെയിൽവേ ബൂമിലെ സമയത്ത്, ചൈനീസ് റെയിൽവേ തൊഴിലാളികൾ തങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റാത്ത മൂക്കനുകൾക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ചില ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ചന്ദ്രാകേന്ദ്രത്തിലെ കഥ പോലെ, ഈ കഥയ്ക്ക് തെളിവുകൾ ഇല്ല. ജപ്പാനിലെ ഗവേഷകനായ യാസുകോ നകമച്ചിയുടെ സമഗ്രമായ പരിശ്രമത്തിനു നന്ദി പറയുമ്പോൾ, ചൈനീസ് റെയിൽവേ തൊഴിലാളികൾ ട്രാക്ക് താഴേക്ക് പതിക്കുന്നുവെന്നാണ് ഇപ്പോൾ അറിയുന്നത്. ഹൈഡാനിമാനാ ഇൻനാരി ദേവാലയത്തിൽ "സുസുര സെൻബെ" (പേപ്പർ ഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയ അരി കക്കകൾ) ജപ്പാനിലെ ക്യോട്ടോ പുറത്ത്. നഖാമാചി 1878 ൽ ഒരു ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്നു. (അവലംബം: ജെന്നിഫർ 8 ലീ, ഫോർച്യൂൺ കുക്കി ക്രോണിക്കിൾസ്).

അങ്ങനെ, ഭാഗ്യക്കുറിപ്പുകൾ എവിടെനിന്നു വരുന്നു? ഈ ഘട്ടത്തിൽ, " ദ കില്ലിംഗ് ഓഫ് എ ചൈനീസ് ചക്കി " എന്ന സിനിമയ്ക്കായി അഭിമുഖം നടത്തിയ ഒരു വ്യക്തിയോട് ചരിത്രപരമായ തെളിവുകളുടെ ഭാരം യോജിക്കുന്നില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. "ജാപ്പനീസ് ഈ ഭാഗ്യം കുക്കി കണ്ടുപിടിച്ചതായിരുന്നു, ചൈനക്കാർ പരസ്യം ചെയ്തു, അമേരിക്കക്കാർ അത് ആസ്വദിച്ചു." എന്നിട്ടും, രചയിതാവ് ജെന്നിഫർ 8 എന്ന നിലയിൽ. ലീ പറയുന്നത്, "ഒരു കുക്കിയിൽ ഒരു മർമ്മത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കടം."

ഫോർച്യൂൺ കുക്കി ചരിത്രം അറിയുക
ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ ഫോർച്യൂൺ കുക്കി: പ്രശസ്തിയുടെ ഒരു രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഫോർച്യൂൺ
ഫുഗെറ്റ്സു-ഹിസ്റ്ററിൻറെ ചരിത്രം