റഷ്യൻ ടീ കേക്കുകളിൽ നിന്നും ചെവികളിൽനിന്നുള്ള വെനില ക്രസെൻസുകളിലേക്ക്
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യന്മാർ ഭക്ഷണം ഓരോ പാത്രത്തിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ പരിപ്പ് അവരുടെ ഡിസേർട്ട് കുക്കികൾ ശരിക്കും പ്രകാശിക്കുന്നു. ബദാം, വാൽനട്ട്, പിക്കൻ എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റു ചിലയിനം. ഹാസെനൗട്ട് പോലുള്ള മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഈ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വഴിമാറുന്നു. അവയിൽ പലതും തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ നട്ട് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയാണ്.
09 ലെ 01
ബാൽകാൺ വാൽനട്ട് ക്രസന്റ് കുക്കീസ് (കിഫ്ലെ അല്ലെങ്കിൽ കിൽഫൈസ് ഓദായ)കിഫ്ലെ. © ബാർബറ റോക്ക്ക് വാൽനട്ടിന്റെ ക്രസന്റ് കുക്കികൾക്കായി ഈ സമയം ആദരിക്കപ്പെടുന്ന, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബാൽക്കണികളും ലോകമെമ്പാടും സാധാരണമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ല. (ചില ഫില്ലിങ്ങുകൾ വെറും ജാം അല്ല, പരിപ്പ് അല്ല.) കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പല പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്-ചില യീസ്റ്റ്, ചിലത് ഇല്ലാതെ-എന്നാൽ പ്രധാന സാധാരണത്വം കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്നതാണ്: ചെറിയ അളവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിവെക്കുന്നത്, പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്തു, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ക്രസന്റ് രൂപം സൃഷ്ടിക്കുന്നതും ഉരുട്ടിക്കളയും.
02 ൽ 09
റഷ്യൻ ടീ കേക്ക്കെമി എച്ച് ഫോട്ടോഗ്രാഫി / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ഇവ യഥാർത്ഥത്തിൽ കുക്കികളാണ്, കാരണം റഷ്യൻ ടീ കേക്കുകളാണ് തെറ്റായ പേര്. ഈ കുക്കികൾ ഒരു രൂപത്തിലോ മറ്റെതെങ്കിലും സംസ്ക്കാരത്തിലോ ഉള്ളതാകാം - അവർ മെക്സിക്കൻ വിവാഹ കേക്കുകൾക്ക് സമാനമാണ്. ഈ പതിപ്പ് വാൽനട്ട് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളായ പെക്കോകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. വെണ്ണ, മാവ്, പഞ്ചസാര, വാനില, നിലത്തു വാൽനട്ട് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ ഉരുട്ടിവെക്കുന്നത് തുടർന്ന് മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാരയിൽ പൊടിക്കുന്നു.
09 ലെ 03
പോളിഷ് പെഗൻ കുക്കീസ് (സിസ്റ്റ്കാ ക്ച്ചേ z ഒർകചെമി)GMVozd / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ പോളിഷ് പെക്കൻ കുക്കികൾ ഒരുക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത മാർഗ്ഗം ദുർബലമായ കുഴലിലെ പീകോൺ പകുതി മൂടുകയാണ്. നിങ്ങൾ കുഴിയെടുത്ത് നിലത്തു pecans ചേർത്ത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ ക്രസന്റ് ആകാരങ്ങളിൽ രൂപപ്പെടുകയും ഒരു കുറുക്കുവഴി എടുത്തു കഴിയും. ഈ കുക്കിയിലെ ക്ലാസിക് രൂപം ക്രസന്റ് ആണ്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിലുള്ള തരിമാവുകൾ ത്രികോണങ്ങളായി ഉരുട്ടി പിന്നീട് ചുരുട്ടുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ ലളിതമായ സർക്കിൾ കുക്കികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.
09 ലെ 09
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ക്രസന്റ് കുക്കികൾ (റോസ്സ്കെ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്കെ)വിൻകോണി ക്രോറോവി 2. റിമ്മി ദിലീഗന്റ് / വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിൽ / PD-self ക്രൊയേഷ്യ മുതൽ ഹപ്പി വരെ, ഈ കുലീന കുക്കികൾ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചക സംസ്കാരത്തിന്റെ വലിയ ഭാഗമാണ്. റോസ്സ്കി, റോസ്ക്കി, റോസ്കി, റോസ്സിസി , "ചെറിയ കൊമ്പുകൾ" എന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണാനിടയുണ്ട്-അവർ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സമയത്ത് കുക്കികൾ എങ്ങനെയിരിക്കുമെന്ന് കൃത്യമായി മനസിലാക്കാം. കുഴെച്ചതിനുശേഷം ചകിരിനടിയിൽ ചലിപ്പിക്കുന്ന തണുപ്പാണ്. പിന്നെ വാൽനട്ടിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യാപകമാവുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുക്കലായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.
09 05
പോളിഷ് ഫ്ലോറന്റൈൻ കുക്കീസ് (ഫ്ലോറെൻറൈൻകി)ഫ്ളോറന്റൈൻ കുക്കീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലോറെൻറൈൻ പോളിഷ്. © ബാർബറ റോക്ക്ക് പോളിഷ് ഫ്ലോറെൻറൈന്സിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം ബദാം, ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവകൊണ്ട് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ക്രീം, കോൺസ്റ്റാർക് എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതവും വിശാലവുമായ ഒരു വിയർപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. ചുവടെ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു സ്മിയർ ഒരു decadent ടച്ച് ചേർക്കുന്നു.
09 ൽ 06
ചെക്ക് വാൻല ക്രസൻസ് (വാനിൽകോവ് രോലിക്കി)ക്ലൈയർ കോഹൻ ഈ ചെക്ക് വാനില ക്രസന്റ്സ് വർഷം മുഴുവൻ തിന്നുകയാണ്, എങ്കിലും ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് ചാംപ്യൻ പഞ്ചസാരയും വീണുകിടക്കുന്ന മഞ്ഞുപോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഈ പാചക ബദലുകളിലോ ബണ്ണിലോ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഏത് നട്ട് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും മികച്ചത് പോലുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കൂ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടാക്കുക!
09 of 09
പോളിഷ് അൽമോണ്ട് കുക്കി (അമാരെറ്റി)പോളിഷ് അൽപ്പം കുക്കീസ് അല്ലെങ്കിൽ അമെരെറ്റി. © ബാർബറ റോക്ക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത പോളിഷ് ക്രിസ്മസ് കുക്കി, ഈ അമരേറ്റിയും ചാരവിമാനമില്ലാത്തതാണ് , കാരണം അവ മാവെടുത്തില്ലെങ്കിലും മണ്ണിൽ ബദാം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുട്ട വെള്ളകളെ പഞ്ചസാരയോടെ തളിച്ചു പിന്നെ ബാക്കി നാലു ചേരുവകൾ ചേർത്തു; കുഴെച്ചതുമുതൽ കുക്കു ഷീറ്റിലേക്കും ചുറ്റിനും കുത്തുവാക്കി.
09 ൽ 08
പോളിഷ് വാൾനട്ട്-ഷേപ്പ് കുക്കീസ് (സിസെസ്റ്റസ്ക ഓഴ്സെസ്കി)പോളിഷ് WALNUT- ഷേപ്പ് കുക്കീസ് അല്ലെങ്കിൽ സിസെസ്റ്റസ്ക ഓഴ്സെസ്കി. © ബാർബറ റോക്ക്ക് ഈ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ അൽപം സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു. മൃദുവും വെണ്ണയുമുള്ള കുക്കികൾ സാധാരണയായി നിലത്തു വാൽനട്ട് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീം നിറമുള്ള പൂവിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിന് പ്രത്യേക വാൽനട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കി അച്ചുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.
09 ലെ 09
ചെക്കോസ്ലോവാക്കിയൻ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് (സുകോവി അല്ലെങ്കിൽ സുസൻകി)ചെക്ക് ബാർ കുക്കികൾ. © ബാർബറ റോക്ക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അസുഖമുള്ള ഷുഗർ കുക്കി കുഴിയെ രണ്ടായി വിഭജിക്കുകയും ബദാം-സ്ട്രോബെറി ഫില്ലിങ്ങിൽ ഇടവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സമ്പന്നമായ തൈലം അടച്ച ഒരു നല്ല ജോലി ബദാം ഫലംകൊണ്ടു നിറയുന്നു.