ഈ പെപ്സ്യൂൾ അച്ചാർ റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് 15 മിനിറ്റ് സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുകയും മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായിരിക്കും. നാല് ചേരുവകളോടൊപ്പം , കൊറിയൻ ഭക്ഷണം , സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എന്നിവ നല്ലതാണ്, ഇത് വളരെ രസകരമാണ്.
ഈ പാചക കീ ഈ മധുവിധു മികച്ച മുള്ളങ്കി തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ഈ കേസ് Daikon മുള്ളങ്കി. ഡെയ്കൺ മുള്ളങ്കി ശൈത്യകാലത്ത് വളരുന്ന മുള്ളങ്കി ആണ്. തിളക്കമുള്ള വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ അവർ അവയവമാണ്, വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ആകൃതിയിലാണ്.
ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ മാന്യമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ ഡെക്കാൺ മുള്ളങ്കി കണ്ടെത്തും. മികച്ച ക്രാഞ്ചിനായി ചെറിയ ഡെയ്ക്കോൺ മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിക്കുക.
വൃത്തിയുള്ളതും മിനുസമുള്ളതുമായ ഉപരിതല പൂപ്പൽ കൊണ്ട് പുതിയ, കമ്പനിയായ മുള്ളങ്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ച നിറമാണെങ്കിൽ, ബലി സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ കൂടുതൽ ദൃശ്യമായിരിക്കാം, റാഡിഷ് വളരെ ചാരനിറമാണെങ്കിൽ അത് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാകും. റാഡിഷ് ലുള്ള ഇലകൾ വെളുത്ത അല്ല, പച്ച ആയിരിക്കണം.
Daikon മുള്ളങ്കി മധുര പലഹാരങ്ങളും "mu" അല്ലെങ്കിൽ "moo" മുള്ളങ്കി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രത്യേകമായി മസാലകൾ മുള്ളങ്കിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന മൂർച്ചയില്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മികച്ചവ ചിലത് മധുരമുള്ള രസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രാദേശികമായി Daikon മുള്ളങ്കി കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ഐസിക് (ഒരു നീണ്ട സ്കിന്നിഡ് റാഡിഷ്) വൈറ്റ് ബ്യൂട്ടി (ഒരു ചെറിയ, ചുറ്റും മധുരമുള്ള മുള്ളങ്കി) ഉൾപ്പെടെയുള്ള വൈറ്റ് റാഡിഷ് വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പകരാൻ കഴിയും.
തീർച്ചയായും, വെളുത്ത മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒത്തുചേരേണ്ട ആവശ്യമില്ല (പരമ്പരാഗതമായിട്ടും). പകരം, നിങ്ങൾ പിങ്ക് മുള്ളങ്കി (പിങ്ക് ബ്യൂട്ടി കണക്കാക്കാൻ സാധ്യമായ പലതരം ഇനങ്ങളാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന റാഡിഷ് ഇനങ്ങൾ (ചുറ്റും അല്ലെങ്കിൽ ആയതരം) തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഇത് വിനാഗിരിയുടെ കാര്യമെടുത്താൽ, ഈ വിഭവം വെളുത്ത വിനാഗിരി ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അത് നിങ്ങൾക്ക് യു.എസിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം. എന്നിരുന്നാലും, വെളുത്ത വിനാഗിരി കൊറിയയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, അവിടെ സ്പെഷ്യാലിറ്റിവിറ്റി വിനെഗറുകളായ ഫലം മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ (ഇവയിൽ ചിലത് മദ്യപാനമായിരുന്നു, അല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല).
നിങ്ങൾ വെളുത്ത വിനാഗിരി (ഇത് പലപ്പോഴും ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുക) കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് അരി വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക.
മുള്ളങ്കി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയും സംയോജിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായ snappy സാലഡ് നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വലുപ്പത്തിലുള്ളതോ ചെറിയതോ ആയ മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയ്ക്ക് 1: 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1
- റാഡിഷ് (കൊറിയൻ റാഡിഷ്: moo, mu, അല്ലെങ്കിൽ daikon എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു)
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തത്
- വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- യൂണിഫോം സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് റാഡിഷ് മുറിക്കുക.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് കഷണങ്ങൾ തളിക്കുക.
- അങ്കി ഇളക്കി വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 31 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 3,500 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |