ആറു മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരി

ലോകത്തെമ്പാടുമായി വളരുന്ന നൂറുകണക്കിന് മുന്തിരിവള്ളികളുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് വീട്ടുജോലികൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ മെച്ചമാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മനുഷ്യർ വീഞ്ഞ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും വീഞ്ഞ് കുടിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇക്കാലയളവിൽ മികച്ച മരുന്നുകൾ സ്ഥിരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ പെൻപിച്ച് ചെയ്തു. ഈ മുന്തിരിപ്പഴം ഇനങ്ങൾ ആറ് നോബൽ മുന്തിരിപ്പറുകളോ ഇന്റർനാഷണൽ വൈറസുകളായോ അറിയപ്പെടുന്നു. ആറ് ചരിത്രപ്രാധാന്യമുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം കാബർനെറ്റ് സോവികൺ, പിന്റോ നോയ്ർ, മെർലോട്ട്, ചർഡൊണായ്, സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക്, റൈസ്ലിങ് എന്നിവയാണ്.

പുതിയ ഹൈബ്രിഡ് മുന്തിരിപ്പഴം ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുകയും ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള വീഞ്ഞ് ഉത്പാദനം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്തപ്പോൾ, മുന്തിരിവള്ളികളുടെ പട്ടിക വിപുലീകരിച്ചു. മുത്തുകളായ മുത്തുകളുടെ പട്ടികയിൽ 18 തരം ഇനങ്ങളെ ഉൾപ്പെടുത്താമെങ്കിലും, ഈ ആറ് വീഞ്ഞ് ഉല്പാദനത്തിന്റെ നട്ടെല്ലിനെയാണ് പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നത്. വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വൈൻ കുടിക്കുന്ന അനുഭവത്തിന് ഇത് സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വീഞ്ഞ് കുടിച്ച് പുതിയതെങ്കിൽ, ആറ് നോബിൾ മുന്തിരിപ്പഴം നിങ്ങളുടെ യാത്ര തുടങ്ങാനുള്ള മികച്ച ഇടമാണ്.

റെഡ് വൈൻസ്

കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ - കാബർനെറ്റ് സോവിൻസൺ ഒരു പൂർണ്ണമായ റെഡ് വൈൻ ആണ്. ആരുടെ സൗന്ദര്യവും കാലാവസ്ഥയും മണ്ണിന്റെയും അവസ്ഥയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ ഓക്ക് ബാരലിൽ പ്രായമുള്ളതാണ്, ഇത് ആഴത്തിൽ മണ്ണാണ്. കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഫ്ലേവറുമുണ്ട്, പക്ഷേ ഉയർന്ന ടാന്നിസും അസിഡിഡിയും നാവിൽ നിലനിൽക്കുന്നതാണ്. കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗണിലെ ഉയർന്ന ടാന്നിൻ അളവ് ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളായ ഗോമാംസം, മധുരമുള്ള പാൽ, കൂൺ സോസുകൾ പോലുള്ള വലിയ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പിനോട്ട് നയർ - പിനോട്ട് നയർ മുന്തിരിപ്പഴം മുളപ്പിക്കാൻ ചെറുതും ലളിതവുമാണ്. ഈ കറുപ്പ് നിറമുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം വളരുന്നതിന് ധാരാളം തടസ്സങ്ങൾ കാരണം പിനോട്ട് നൂറുകാർ ക്ലാസ്സിലെ മറ്റ് ചുവന്ന വൈനിനെക്കാൾ വിലയേറിയതാണ്. പിന്റോ നൂറിന്റെ താഴ്ന്ന ടാന്നിസിന്റെയും ഇടത്തരം അസിഡിറ്റിന്റെയും മിനുസമാർന്നതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ഓക്ക് ബാരൽ ആണ്. ചെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുള്ള, ആഴമുള്ളതും മണ്ണുള്ളതുമായ ഒരു സുഗന്ധമാണ് ഇത്.

കാരണം, ചുവന്ന വൈനിന്റെ ലൈറ്റ് ആയ പിനോട്ട് നൂറാണ് ഇതിന് കാരണം. ഫുഡ് ജോഡിക്കിന് വേണ്ടി "എല്ലാം പിടിക്കുക" റെഡ് വൈനുകളെ പിനോട്ട് നോയിറിനെ കണക്കാക്കുന്നു.

മെർലോട്ട് - മെർലോട്ടിന്റെ സമീപത്തു നിൽക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ 1990 കളുടെ സമയത്ത് ഈ വൈനുകളെ പ്രചോദിപ്പിച്ചത്, എന്നാൽ ഈയിടെയായി ഉൽപാദനത്തെ തളർത്തി. മെർലോട്ട് ഫലപ്രദവും മിനുസമാർന്നതുമാണ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുറഞ്ഞ ടാന്നിൻ തലങ്ങളിൽ, അത് നവീനയ്ക്ക് പോലും കുടിപ്പാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. മർക്കോ, സാധാരണയായി മോച്, പുകയില, വാനില തുടങ്ങിയ മണ്ണിന്റെ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

വൈറ്റ് വൈൻസ്

ചർഡൊണേ - ചർഡൊണെ പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞാണ്, ഈ പുഷ്പം വളരുന്ന വ്യവസ്ഥകളും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയും വളരെ വലുതാണ്. ഓക്ക് ബാരലിൽ പ്രായമുള്ള ചാരടൻസ് ലൈറ്റ്, കട്ടിയുള്ളതും, മൂത്തതുമായ വസ്തുക്കളാണ്. ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും വൈൻ വൈൻ വൈൻ മുന്തിരിയാണ് ചാർഡൊന്നേ.

സോവിയൊൺ ബ്ലാങ്ക് - സോവിയൊൺ ബ്ലാൻക് വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ ആണ്, ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി. ഷാർഡോണയ്ക്ക് സമാനമായി, സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക് ഓക്ക് ബേറലുകളിൽ പ്രായമുള്ളവരായിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അയോഗ്യമായിരിക്കാം. ഓക്ക് പ്രായമായ സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക് പൂർണ്ണ ശരീരവും സങ്കീർണ്ണവും സമ്പന്നവുമാണ്. അതേസമയം, ഉണങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ ലൈറ്റ്, സ്യൂസി, കൂടുതൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളായിരിക്കും.

Riesling - Riesling വളരെ വരണ്ട ജർമ്മൻ വൈൻ ആണ്.

പെട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡീസൽ ഇന്ധനം പോലെ, Riesling അതിന്റെ ഓഫ്ബീറ്റ് ഫ്ലേവറും സുഗന്ധവും അറിയപ്പെടുന്നു. മിക്ക കുടിക്കുന്നവർക്കും ഈ അസാധാരണമായ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കാതിരിക്കാം, പക്ഷേ സിട്രസ്സു കലർന്നതും പുഷ്പമായ സൌരഭ്യത്തിനുമായി വീഞ്ഞ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ വൈൻ വെളിച്ചം, കട്ടിയുള്ള സ്വഭാവം മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ തികഞ്ഞ ബാലൻസ് ആണ്.