അവോകാഡോ ചരിത്രം

കൃഷിയിറക്കിയ അവോക്കാഡോ ( പെർസിയാ അമേരിയാന ), ക്രി.മു. 500 ൽ മെസൊമെരികയിലെ പാചകവിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചു. സ്പാനിഷ് സംഘം പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ആസ്ടെക്കിൽ നിന്നുള്ള ക്രീമിയോടുള്ള പഴത്തെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലാക്കി. അവർ ഒടുവിൽ അവരെ യൂറോപ്പിലേയ്ക്ക് കൊണ്ടുപോയി. നാര്കോട്ട് എന്ന വാക്കിൽ നിന്നും "വൃഷണം" എന്നർഥം വരുന്ന അഹുകാളൽ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് അവയ്ക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. അഴകിൽ, ജോഡികളിൽ വളരുന്ന അവോക്കാഡോ, സ്നേഹത്തിന്റെയും ഫലഭൂയിഷ്ഠത്തിന്റെയും പ്രതീകങ്ങളാണ്.

അലിഗേറ്റർ പേയർ

ജമൈക്കൻ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു 1696 കാറ്റലോഗ്, അവോക്കാഡോയെ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു, ഒരു അലുമിറ്റേറ്റർ പിയർ ട്രീ എന്ന നിലയിൽ ഇത് പരാമർശിച്ചു. 1833-ൽ ഫ്ലോറിഡയിൽ ഒരു ഹോർട്ടികൾച്ചറുകാരനായ ഹെൻറി പെരിൻ, അവോക്കാഡോസിനെ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയുണ്ടായി. എങ്കിലും പിന്നീട് അധികം നാളായി അവർ നാണ്യവിളകൾ ആയിരുന്നില്ല.

1900 കളുടെ ആരംഭത്തിൽ കാലിഫോർണിയൻ കർഷകർ എലിജേറ്റർ പിയേഴ്സിനെ വാണിജ്യപരമായി വളർത്താൻ തുടങ്ങി. എന്നാൽ സാധാരണ ഇംഗ്ലീഷ് നാമം ഈ അസാധാരണമായി അമിതവിജയിക്കുന്ന ഫലം പെബ്ബിൻ പച്ച ചർമ്മത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെട്ടെങ്കിലും, പുതുതായി രൂപീകരിച്ച കർഷകരുടെ അസോസിയേഷൻ അവർക്ക് അത് വിജയകരമായി വിൽക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നില്ല. സ്പീക്ക് സ്പീക്കർമാർക്കും ഇംഗ്ലീഷിൽ അവോക്കാഡോയ്ക്കും അവതാത്പര്യമായിരുന്ന അവയച്ഛൻ ആഹ്ചാട്ടലിലേക്ക് അവർ തിരിഞ്ഞു.

വ്യാപകമായ അപ്പീലിലേക്കുള്ള സാവധാന വളർച്ച

കാലിഫോർണിയ, ഫ്ലോറിഡ, ഹവായി എന്നിവിടങ്ങളിലേയ്ക്ക്, വാണിജ്യ കൃഷിക്കാരുമായ മൂന്നു സംസ്ഥാനങ്ങളും, അവോകാഡോ പതുക്കെ പിടിച്ചുനിൽക്കുന്നു. 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം വരെ രാജ്യത്തുടനീളം ഉപഭോക്താക്കൾ അസാധാരണമായ സസ്യാഹാരത്തെ അന്വേഷിച്ചുതുടങ്ങി, അത് ഒരൊറ്റ സീഡായ ബെറിയാണ്.

1990 കളിൽ മെക്സിക്കൻ വളർന്നുവരുന്ന അവോഡോഡോസിനെതിരായി ഇറക്കുമതി നിയന്ത്രണങ്ങൾ കുറയുന്നത് കാലിഫോർണിയക്ക് പുറത്തുള്ള സ്റ്റോക്ക് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്ക് മതിയായ വിതരണം നൽകിക്കൊണ്ട് ഇന്ധനം ആവശ്യമായി.

എന്നിരുന്നാലും 21 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ വാസ്തവത്തിൽ വ്യാപകമായ വിലമതിപ്പ് ലഭിച്ചത്. ഹാസ് അവോക്കോഡോ ബോർഡ് പ്രകാരം 15 വർഷത്തിനുള്ളിൽ അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ വിറ്റഴിച്ച അവോക്കാഡോ 2015 ൽ രണ്ട് ബില്യൺ പൗണ്ടിലധികം വരും.

സൂപ്പർ ബൗൾ ഞായറാഴ്ച 2016 ൽ അമേരിക്കക്കാർ വെറും 140 ദശലക്ഷം പൌണ്ട് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു ദിവസത്തിൽ മാത്രമാണ്, മിക്കപ്പോഴും ഗാസാകോൽ രൂപത്തിൽ.

അവകാഡോസിന്റെ കേസ്

ദക്ഷിണ കാലിഫോർണിയയിൽ വളരുന്ന മെക്സിക്കോയിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള ഹാസ് അവോക്കാഡോ യുഎസ് വിപണികളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായവയാണ്. തൊട്ടുപിന്നാലെ ലാൻഡേർഡ്-ലഞ്ച് വർണ്ണമുള്ള ഫ്യൂറെറ്റ്. പൊട്ടാസ്യയിലും ഉയർന്ന "കൊഴുപ്പ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന അവോക്കാഡോയിലും പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറുന്നു. ഡോക്ടറെ അകറ്റി നിർത്താൻ ഒരു ദിവസത്തിന്റെ ജ്ഞാനത്തിനുവേണ്ടി ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാളും മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയിരിക്കാം അവർ. കൊളസ്ട്രോളിനെ സ്വതന്ത്രരാക്കുകവഴി അവർ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും 20 അവശ്യ ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴത്തിൽ അസാധാരണമായ ഒരു പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഗ്വാക്കോമോളിൽ വ്യക്തമായ സയാമികൾക്കും സാലഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ വെച്ചും, മയോന്നൈസ് വേണ്ടി നിൽക്കാൻ അവോക്കാഡോയ്ക്ക് കഴിയും, വെണ്ണയിൽ പകരം വെണ്ണ മാറ്റി പകരം ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തിക്കുണ്ടാക്കാൻ ക്രീം അടിത്തറയാകും. നിങ്ങൾക്ക് അവരെ കവറുത്താൻ കഴിയും, അവരെ batter, ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് തണുത്ത അവരെ തിരിക്കാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഏതാനും പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചായം തേച്ച്, ഉണങ്ങിയ ചില്ലി അടരുകളായി വിരിച്ചുചൂക്കുക.

അവൊക്കാസ്സിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

ഈ സസ്യാഹാരത്തിൻറെ കഴിവ് കണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു?

കൂടുതലറിയുന്നതിന് ഈ മറ്റ് അവോക്കാഡോ വിഭവങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക:

• അവോകഡോ സ്റ്റോറേജ് ആൻഡ് സെലക്ഷൻ
• അവോക്കാഡോ ഇനങ്ങൾ, വസ്തുതകൾ, ഉപയോഗം