ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പുതിയ സസ്യം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എന്ത് ചെയ്യുന്നു? വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ഉണക്കിയ ചെടികളിൽ പുതിയതായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുമ്പോൾ, പിന്തുടരുന്നതിന് ഒരു സൂത്രമുണ്ട്.
മിക്ക പച്ചമരുന്നിനും ഉള്ള തൂവാലയുടെ ഉപയോഗം പുതിയ ഉണങ്ങിയ സസ്യം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 1 ടീസ്പൂൺ ആണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതിനേക്കാൾ പുതിയതൊഴിച്ച് മൂന്ന് മടങ്ങ് (പുതിയതായി ഉണങ്ങിയ 1/3 അളവ്) ഉപയോഗിക്കണം. ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൂടുതൽ ശക്തിയേറിയതും പുതിയ സസ്യങ്ങളെക്കാൾ സുഗന്ധത്തിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുമാണ് ഇത്.
ഈ ഭാവിയിൽ ഒരു അപവാദം ഒരു ഉൾക്കടലാസ് ആണ്, അത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവരുടെ സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ ഉണങ്ങിയ ഒരു പുതിയ ഇല പകരം വച്ചാൽ രണ്ടു ഉണക്കിയ കറുവ ഇലകൾക്കാവശ്യമായ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
നിങ്ങൾ സ്വാപ്പിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ
ഉണങ്ങിയതോ അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും ഉണർത്താൻ പുതിയ ചില കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, ഉണക്കിയ ചെടികളിൽ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ പോലെ ഒരേ രുചി ഇല്ല - അവരുടെ രുചി ചെറുതായി കൈപ്പുള്ള ആണ്, പുതിയ, പുതിയ സസ്യഭക്ഷണം, നന്നായി, പുതിയ. ഏതാനും പച്ചമരുന്നുകൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ വളരെ നല്ലതല്ല. ഉണങ്ങിയ സമയത്ത്, അത് അതിന്റെ രുചി ഏറ്റവും പുതിയ ായിരിക്കും നല്ലതു അടിസ്ഥാനപരമായി എല്ലാം നഷ്ടപ്പെടുകയും. ഈ സസ്യം പരിഗണിക്കുന്നത് വർഷാവർഷം, എന്നിരുന്നാലും, മാര്ക്കറ്റില് ഇത് കണ്ടെത്തുന്നതില് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല. ഉണങ്ങിയ വാങ്ങൽ ഒഴിവാക്കാൻ മറ്റു പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ടോണ്ട്രോ, ചീസ്, ചെർവിൽ എന്നിവയാണ്.
ഉണങ്ങിയ വിഭവം ഫ്രഷ് ഹെർട്സ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക
ഉണക്കിയ ചെടികളും, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകത്തിനായി ചേർക്കേണ്ടതാണ്.
അവരുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ മുഴുവൻ വിഭവങ്ങളിൽ എത്രമാത്രം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുകയെന്നത് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയങ്ങളിൽ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകളെ ചേർക്കാൻ പ്രധാനമാണ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പാകപ്പിഴ വരാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ അവ അവരുടെ തെളിച്ചവും ശക്തമായ പച്ചനിറവും നിലനിർത്തുന്നു. ചില അവസരങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപായി പുതിയ പച്ചമളം വിതറിയതിൽ നിന്നും കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും.
ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ സൂപ്പ്, സ്്വീസ്, വേവിച്ച തൈലം, ഉത്തമമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന എന്നിവ ചേർത്ത് ഉത്തമമാണ്. സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും സൾസുകളും നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ സലാഡുകൾ, മീൻ, ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ നിറവും സ്വാദും ചേർക്കുക.
പച്ചമരുന്നുകൾ സംഭരിക്കുന്നു
ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാതിരുന്നാൽ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അവരുടെ കഴിവു നഷ്ടപ്പെടും. ഒരു ഡ്രോയർ അല്ലെങ്കിൽ കാബിനറ്റിൽ എയർറ്റൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ പൂക്കൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് സമാനമായ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സംഭരിക്കാനാകും; ഏതാനും ഇഞ്ച് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് മൂടി, ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു.