പാസ്ത മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലോ ഷീറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുക

06 ൽ 01

ഫില്ലോ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്ന അടുത്ത പടി

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീക്കുകാർ പോലെയുള്ള ഭംഗിയുള്ള ഫില്ലോ കുഴൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാം, നിങ്ങൾ കുഴി, പേസ്ട്രികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫില്ലോ ഷീറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. ഇത് എളുപ്പമുള്ള ഭാഗമാണ് - നിങ്ങൾ ഒരു പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ച മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ.

06 of 02

പാസ്ത മേക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

ഒരു പാസ്റ്റാ യന്ത്രം ഒരു ടേബിളിലോ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലോ കറങ്ങുന്ന ഒരു വളരെ ലളിതമായ ഉപകരണമാണ്. ഒരു ഉപവിഭാഗം തൊലി അടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉപരിതലത്തിൽനിന്ന് സ്ക്രാച്ച് ലഭിക്കുന്നില്ല.

ഈ പാസ്റ്റ മഷീൻ 1 മുതൽ 10 കട്ടിയുള്ള സജ്ജീകരണങ്ങളുള്ളതാണ് - കട്ടിയുള്ളത് - 10 വരെ, ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞതാണ്. ഇത് 5½ മുതൽ 5¾ ഇഞ്ച് വരെ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

06-ൽ 03

മാവ് മൃദുവും

നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ശീതീകരണത്തിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു കഷണം ഡൗയോടൊത്ത് തുടങ്ങുകയും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് അത് ഈർപ്പമുള്ളതാക്കും. ഒരു നല്ല തുമ്പിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങളുടെ പെരുമഴയൽ എത്ര വലുതാണെന്നത് പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമല്ല. ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ പനിയുടെ വലിപ്പവും ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം എടുക്കും.

ഒരു ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലും ഫ്ള്യൂഡുചെയ്ത കൈകളിലും ജോലി ചെയ്യുന്നത്, ഒരു ബർഗറിന്റെ ആകൃതിയിൽ താഴേക്ക് കുഴിയെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കട്ടിയുള്ള ക്രമീകരണം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പേസ്റ്റാ യന്ത്രത്തിൽ 2 അല്ലെങ്കിൽ മെഷീൻ സജ്ജമാക്കുക. മെഷീൻ വഴി കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാക്കിയ സ്ട്രിപ്പ് പകുതി അടച്ച് വീണ്ടും ഓടി, മൂന്നാമതൊരു തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഇത് ഒരു നേർത്ത ഷീറ്റായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കും.

06 in 06

ഷീറ്റുകൾ റോൾ ചെയ്യുക

ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതില്ല. അടുത്ത ഘട്ടങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പും ബേക്കിംഗുമായി എത്രത്തോളം പരിചയവുമാണ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നത്.

• വറുത്ത ചീസ്, സാലറി കഷണങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ പാസ്റ്റാ നിർമ്മാതാക്കളുടെ നമ്പർ 6 ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മധ്യമാർഗത്തെക്കാൾ അല്പം കട്ടി കുറയുന്നു.
• നിങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നനായ ബേക്കറാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കറിനുള്ള നേർത്ത ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപരിചയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുഴിയെടുക്കുക കുഴിയെടുക്കുക, നമ്പർ 9 - അല്ലെങ്കിൽ മെഷീനിലെ രണ്ടാമത്തെ thinnest - നേർത്ത ഷീറ്റുകൾ ഉരുട്ടിയാൽ.

ഫിൽലോയുടെ അറ്റത്ത് പിടിക്കുക, മെഷിനിലൂടെ വരുന്നതോടെ, അത് മെലിഞ്ഞുകൊണ്ട് ഫ്ളേയിംഗ് നൽകുന്നു. അത് സ്വയം ഇരട്ടിയാക്കരുത്.

06 of 05

ഒരു ഫില്ലോ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയാറാണ് ...

ഫ്ളേഡഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഷീറ്റ് തുറന്നിടുക, അതുകൊണ്ട് ഫ്ളാറ്റ്. ഷീറ്റ് പൂർണ്ണമായും പുറത്തുവരുമ്പോൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

06 06

... നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികൾ

നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ചെറിയ വറുത്ത ചീസ്, വേവിച്ച അഴുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുഴഞ്ഞുമറിയാം. പക്ഷേ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഷീറ്റ് പെയ്ഡ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു, നിങ്ങളുടെ ചക്രവാളങ്ങൾ വിപുലീകരിക്കാനും കുറച്ച് അൽപം സങ്കീർണമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ശ്രമിക്കുക. ഗ്രീക്ക് ചീസ് പൈസ്, ചീര പാസ്, മാംഡ് പൈസ്, ക്രോസിൻറ്റേഴ്സ് എന്നിവ ഫില്ലോ കുഴച്ചെലവിന് വേണ്ടി എല്ലാ കോളും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ചില നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും നിങ്ങൾ ഒരു മാസ്റ്റർ ആയിത്തീരാൻ സഹായിക്കും.