ഗ്രീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും വലിയ ബാച്ചുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അളവ് കുറയ്ക്കുക എന്നത് സാധാരണയായി ചേരുവകളെ വെട്ടുന്നതിന്റെ ഒരു ലളിതമായ പ്രശ്നമാണ്. പക്ഷേ മുട്ടകൾ , മുട്ടകൾ , മുട്ട വെള്ള, മുട്ടകൾ എന്നിവക്ക് തുല്യമായി വിഭജിക്കാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ എന്തുസംഭവിക്കും?
അവയെ അളക്കുക, വോളിയം വിഭാഗിക്കുക
ഇത് എളുപ്പമാണ് - അവരെ അളക്കുക, വോളിയം ഉപയോഗിച്ച് വിഭജിക്കുക:
- വെളുത്തതും മഞ്ഞയും അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുട്ട ഇളക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്. മുട്ടയുടെ അളവ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ആകുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള തുക മാത്രം കണക്കാക്കുക - പകുതി, ഒരു മൂന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാദം.
മഠം ചെയ്യുക
നിങ്ങൾ ഒരു മീറ്റ്ലോഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് നടത്തിയിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ കൃത്യമായ അളവ് വളരെ നിർണായകമായേക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ ലഘൂകരിക്കാൻ റിസ്ക് ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മുട്ടകൾ തുറക്കുന്നതും മുട്ടയിടുന്നതും ഉണ്ടാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നർ ആകാൻ കഴിയും, അത് ഒരു അളവുകോൽ കപ്പ് അല്ല. ഒരു വലിയ മുട്ട നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ആറു ടേബിൾസ്പൂൺ പുറത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പകുതിയോളം കുറയ്ക്കുകയോ മൂന്ന് മുട്ടകൾ ആവശ്യപ്പെടുകയോ ചെയ്യുക - ആറു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു മുട്ടയെ പകുതിയാക്കിയിരിക്കണം.
മുട്ടക്ക് നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ക്വാസെസ്റ്റൈറ്റ് ആണ്. ചില "വലിയ" മുട്ടകൾ മൂന്ന് മാത്രം നൽകുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവർ എവിടെയോ തമ്മിൽ വഴങ്ങുന്നു. നിങ്ങളുടെ അളവെടുക്കൽ കപ്പ് കണ്ടെത്താനോ അല്ലെങ്കിൽ കാലിബ്രേറ്റഡ് നോട്ടീസുകളുള്ളതായി ഒന്നുമില്ലെങ്കിലോ ഇത് സാധാരണയായി ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. മുഴുവൻ മുട്ടകളും മാത്രമേ ഇത് പ്രവർത്തിക്കൂ. നിങ്ങൾ വിഭജിത മുട്ടകളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ യോൽക്കുകളോ വെള്ളകളേയോ അളക്കുന്നതും ഹരിച്ചുള്ളതുമാണ്.
മുഴുവൻ മുട്ടയും ഉപയോഗിക്കുക
മുഴുവൻ മുട്ടയും പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് അത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലേക്ക് തള്ളി മാറ്റുക. എളുപ്പം പുറത്തെടുക്കുന്നതും അതിനെ വിഭജിക്കുന്നതും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചെടുത്തതുമായ ഒരു ഹൈബ്രിഡ് ട്രിക്ക് ഇതാണ്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്നു മുട്ടകൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ പാചകത്തിന് പകുതിയായി നൽകണം. ഒന്നിൽ ഒന്നര മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. "ഒന്ന്" ഭാഗം എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ അത് ശരിയാണ്.
മറ്റൊരു മുട്ട വിരിഞ്ഞ് അത് പകുതിയോളം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അർദ്ധ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുക. വീണ്ടും, ഇത് മുട്ടകൾ മുഴുവൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഇത് രണ്ടും പ്രവർത്തിക്കുന്നു
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ ഈ രീതികൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ഒരുപക്ഷേ യഥാർത്ഥ മഫിൻ-പ്രേമികളെ ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വരുത്തണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പാചകവും ഇരട്ടിയാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. മുട്ട വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ - ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ - അവരെ ഇരട്ടി പകരം ഇരട്ടി.
ആ മറ്റ് ചേരുവകൾ കുറിച്ച്
ഒരു പാചക വിഭജനം വെറും ഒരു വെറും ഒരാൾ മാത്രമായി ജീവിക്കുന്ന വ്യക്തികൾ നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികളാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിരന്തരം നാലോ ആറോ ആവും സേവിക്കുക, നിങ്ങൾ അമിതമായി കളയാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ ശരിക്കും ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൈമാറുന്നതിനു പകരം ആ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അളക്കുന്നതിന് പകരം ചില തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും അറിയുക.
പാഴാക്കരുത്, ആവശ്യമില്ല
എന്തൊക്കെ "അവശേഷിക്കുന്നു" ചേരുവകളുണ്ടായാലും, സാധ്യമായ പക്ഷം മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി അവ സംരക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത മുട്ടയുടെ ഭാഗം ഒരു രുചികരമായ ഒമേടയോ മേരിയോ ഉണ്ടാക്കാം.