Feta ചീസ് വേണ്ടി ഷോപ്പിംഗ് ആശയക്കുഴപ്പം അല്പം കൂടുതൽ ആകാം. യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ 2005-ൽ ഗ്രീസിലേക്ക് "ഫെഫ" എന്ന പേരുപയോഗിച്ച് ഭീഷണിപ്പെടുത്തിയിരുന്നെങ്കിലും, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ അംഗങ്ങളായ ഫ്രാൻസ്, ഡെന്മാർക്ക് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചീസ് "ഫെഫ" എന്ന പേരിൽ ഇപ്പോഴും മാർക്കറ്റ് നിറച്ചിരിക്കുകയാണ്. റൊമാനിയ, ബൾഗേറിയ, യുഎസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നും "ഫെറ്റ" കാണാം.
ഈ ലേഖനത്തിൻറെ ഉദ്ദേശ്യത്തിൽ, നാം ഗ്രീക്ക് ബീറ്റയെക്കുറിച്ചോ (ചെമ്മരിയാടിൻറെയും ആട് പാലും ഉണ്ടാക്കിയ സ്വാദിഷ്ഠമായ ഉപ്പിട്ട ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ) സംസാരിക്കും.
മറ്റ് "ഫെഫ" ചായങ്ങളിൽ പലതരം ചീസ്, പശുവിന്റെ പാലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചില ഗ്രീക്ക് "കയറ്റുമതി ഫെഫ," പോലും രുചി യഥാർത്ഥ പതിപ്പിന്റെ വളരെ ചുരുക്കമാണ്.
ഗ്രീക്ക് ഫെറ്റയിൽ എന്തുചെയ്യണം?
- ആട് അല്ലെങ്കിൽ ആട് പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫെറ്റ ഉണ്ടാക്കുന്നത്
- മുഴുവൻ ബ്ലോക്കുകളും (അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടിക അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ, തകരുന്നു അല്ല
- വെളുത്തുള്ളി
ബ്രാൻഡുകൾ
യുഎസ് വിപണികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഗ്രീക്ക് ഫെഫയുടെ ബ്രാൻഡുകൾ ഇവയാണ്:
- ദോഡോണി
- മൗണ്ട്. വികാസ്
- ബാരലിന് പ്രായം ചെന്ന ഗ്രീക്ക് ഫെമ്പ (പലപ്പോഴും ഒരു ബ്രാൻഡ് നാമം കൂടാതെ വിൽക്കുന്നു)
ഗ്രീക്ക് ഫെറ്റ ചെലവാകാം
തീർച്ചയായും, അത് സ്വാദിഷ്ടവും ആധികാരികവുമാണ്, എന്നാൽ അത് ചെലവേറിയതും ആകാം. ഒരു ചില്ലിലോ ചെറിയ അളവിൽ വാങ്ങുമ്പോഴോ ഈ ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ചീസ് ഒരു ഡോളറിന് 7 ഡോളർ മുതൽ 10 ഡോളർ വരെയാകാം, നിങ്ങൾ ഫേപ്പയുടെ ഒരു ഫാൻ ആണെങ്കിൽ വില ഒരു ഇടർച്ചക്കല്ലായി മാറുന്നു. പരിഹാരം? വലിയ അളവിൽ വാങ്ങുക, സംഭരിക്കുക. ഫെറ്റ പലപ്പോഴും വലിയ അളവിൽ വിൽക്കുകയും വില നാടകീയമായി കുറയ്ക്കും.
എവിടെനിന്നു വാങ്ങണം
മിക്ക ചങ്ങല സൂപ്പർസ്റ്റീറ്റുകളേയും Feta ചെറിയ പാക്കേജുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവുകൾ വേണമെങ്കിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും നോക്കൂ.
ഗ്രീക്ക്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ മാർക്കറ്റുകൾ ഒരു പരിഹാരമാണ്. ഗ്രീക്ക് ഉൽപന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഓൺലൈൻ ഷോപ്പുകളും മറ്റൊരുതാണ്. കൂടാതെ, "ഫെറ്റ ചീസ്" കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തിരയൽ എഞ്ചിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സംഭരിക്കുക: ഫെറ്റ പലപ്പോഴും ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരത്തിൽ (വലിയ അളവിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം) വിൽക്കുന്നു. അതു വളരെക്കാലം, ഉപ്പുവെള്ളമായി മൂടിയിരുന്നു, ശീതീകരിച്ച സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, തിളക്കം കുറയുന്നു എങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ, ഒരു ഗോൾൺ വെള്ളം ഒരു കോഴി ഉപ്പ് ഒരു പൌണ്ട് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകാൻ പാടില്ല; ഇത് ശരിയാണ്.
- പേപ്പറിൽ സംഭരിക്കുക: ബാരലിന് വിൽക്കുന്ന ബാരൽ വൃദ്ധനായ ഫെസ്റ്റ, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഒരു കറുത്ത പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് വരാം. പേസ്റ്റിൽ പേസ്റ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അത് ചീസ് ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും കുതിച്ചുചാടാം, ഒപ്പം പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ സൂക്ഷിക്കുക: ഇത് "marinated feta" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, ഇത് ചീസ് (സലാഡുകൾക്ക് നല്ലത്) ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്നത് അനുസരിച്ച്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫെഫയുടെ കുറഞ്ഞ ഭാഗമാണോ പരിഹരിക്കപ്പെടേണ്ടത്. ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലെ ഷേപ്പുകളുടെ ഒരു ഭാഗം മുകളിൽ 1/2 ഇഞ്ച് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. സീൽ ദൃഡമായി സംഭരിക്കുക. Refrigerator ചെയ്യരുത്.
- ഫ്രീസ് ചെയ്യുക: ഫെറ്റ ഫ്രെയ്ജുചെയ്യാം, എന്നാൽ ടെക്സ്ചർ അല്പം മാറുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം, ഈ ഫേപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ കഷണങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കരുത്. എയർടൈറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസ് റാപ്പിംഗ് നീക്കം ചെയ്യാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ കംപോസ്റ്റ്. കഴുകിയശേഷം, ഒരിക്കൽ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ സംഭരിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ രുചിയ്ക്ക് വളരെ അഴിച്ചു
ഗ്രീക്ക് തീറ്റ നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭാഗം എടുത്തു ഒരു 1/2 വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം 1/2 പുതിയ പാൽ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
കുറിപ്പ്: ഫെറ്റ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണങ്ങാൻ ഇടയാക്കുന്ന വായുവിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം, രുചി മൂർച്ഛിക്കുകയോ പുളിക്കുകയോ ചെയ്യും.