നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം Rusks എങ്ങനെ

ഗ്രീക്ക്-ശൈലിയിലുള്ള ബ്രൂസ്ചെറ്റയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കൾക്കും തണുത്തതും കഠിനവുമായ ബിസ്ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ചുട്ടുപഴുപ്പാണ്. പതിവ് അപ്പത്തിൽനിന്നുള്ള രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ ഓവൻ ചൂടാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നല്ല കാര്യം, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇളക്കിവിടാനോ, മിശ്രിതമാക്കാനോ, ഫ്ലിപ് ചെയ്യാനോ പാടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് അപ്പമോ ഉരുളകളോ ബേക്കിംഗ് ഷീഡോ ആണ്.

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാനഭാഗമാണ് Rusks . ഗ്രീക്ക് ലതവോറെക്ക് (ബ്രുഷെസ്റ്ററ്റ) എന്ന പദാർത്ഥം ഉപയോഗിക്കുന്നവയാണ് പലതരം ചേരുവകൾ. രസകും പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ തളിക്കാൻ വീണുകിടക്കുന്നു. ഗ്രീക്കുകാർ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പല തരത്തിലുള്ള റാസ്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ക്രറ്റൻ ബാർലി റുസ്കിന്റെ ക്ലാസിക് രൂപം ഒരു വലിയ കൈസർ റോൾ പോലെയാണ്, ഒപ്പം ഫ്രഞ്ചീന്യകളും നേർത്ത ഗോതമ്പ് റുക്സുകളാണ്.

റാസ്സ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നറിയുക

1. സാധാരണ വേവിച്ച അപ്പം, ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡ് സൈസ്, ബാഗെറ്റ് സൈസ്, കെയ്സർ റോളുകൾ (വെയിറ്റിങ് ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ്).
2. അപ്പം തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, 3/4 മുതൽ 1 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള അപ്പം ചുട്ടുകളയുക. പകുതി കട്ട് റോളുകൾ മുറിക്കുക.
3. കഷണങ്ങൾ കനം അനുസരിച്ച് 3 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ സമയം വരണ്ടതും ഉണക്കിയും വരെ ഒരു 120 എഫ് (50 സി) അടുപ്പിൽ അൽപ്പം ചുടേണം.
4. മൂന്നു മാസത്തേക്ക് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിക്കുക.

Rusks നിർമ്മിക്കുന്നത് നുറുങ്ങുകൾ

1. ചതച്ചുകൊല്ലൽ ചതച്ചരക്കുണ്ടാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, അല്ലെങ്കിൽ "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" (കനംകുറഞ്ഞ ഗോതമ്പ് പരുത്തികൾ) ആവശ്യപ്പെടുന്ന പാചകത്തിൽ, വെളുത്തതോ മുഴുവൻ ഗോതമ്പും അപ്പമായി ഉപയോഗിക്കുക .

1. ഗ്രീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മുൻപ് പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുക.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള റസ്ക്കുകൾ

റസ്സുകൾ ഒരു ഗ്രീക്ക് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആയിരുന്നില്ല-ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ പ്രശസ്തരാണ്. ഫ്രാൻസിൽ അവർ ബിസ്ക്കോട്ട് വിളിക്കുകയും മാർക്കറ്റിൽ പാക്കേജുകളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ജർമ്മനിയുടെ പതിപ്പ് സവിബിക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു , അത് വിവർത്തനം ചെയ്തപ്പോൾ ബ്രൌസൽ രണ്ടുതവണ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു (ബിഷ്ക്കറ്റ് പല്ലുകൾ ലേബൽ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പേര് പരിചിതമായി തോന്നാം).

റഷ്യയിൽ റുക്സുകളെ " സഖാർ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. അവശേഷിച്ച പഴക്കമുള്ള അപ്പമോ റൊമാന്റിക് അപ്പവുപയോഗിച്ച് ഒരു അപ്പമോ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പതിപ്പ് ഒരു കുക്കി പോലെയാണ്. ഇത് പാലും കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ചാണ്. വശത്ത് അപ്പം. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ രസ്സിന്റെ പതിപ്പുകൾ മിൽബ ടോസ്റ്റും ബിസ്കോട്ടിയും ആണ്.