മാൻ മാൻ എന്ന മാൻ മാൻ എന്ന മാൻ എന്നാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മാംസം, മോസ്, കരിബൗ, ആൻലോലോപ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും വലിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം എന്നും ഇതിന് അർഥമാക്കാം. നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി വേട്ടയാടുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ മാംസം കണ്ടെത്താൻ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഓൺലൈനിലൂടെയോ സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റുകളിലൂടെയോ കാട്ടുപൂച്ചകൾ വാങ്ങാൻ ധാരാളം സ്ഥലങ്ങളുണ്ട് .
കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും വളരെ കുറവാണ് കാരണം, അത് ബോധപൂർവമല്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള വ്യക്തികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി തീരുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് വെന്റർ ആരോഗ്യമുള്ളത്?
മാലിന്യം കൊഴുപ്പിലും കൊളസ്ട്രോളിലും വളരെ കുറവാണ്, എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ സസ്യങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. കാർഷികേതര ഉത്പന്നങ്ങളേതുപോലുള്ള മൃഗങ്ങളെ പോലെ, വിഷം രോഗം പ്രതിരോധിക്കുന്നതും ആൻറിബയോട്ടിക്സിന്റെയും സ്റ്റിറോയിഡുകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ജീവിക്കുന്നില്ല. സുഗന്ധം വളരെ ശക്തമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നതിനാൽ പലരും അപ്രത്യക്ഷരാകും, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത് ശരിക്കും അത്ഭുതകരമാണ്.
ബീജസങ്കലനത്തോട് താരതമ്യപ്പെടുത്താതിരിക്കുക. കാരണം, വാസ്തവം സമാനമാണെങ്കിലും ഫ്ലേവറുമായി താരതമ്യം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു ഗൗരവമാന്ദ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സന്ധിവാതത്തിന് സാധ്യതയുള്ളതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മോഡറേഷനിൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കണം. കാരണം, സസ്യഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും.
എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു
നിങ്ങൾ marinate ആൻഡ് ഋതു വേനൽക്കാലത്ത് കഴിയുമ്പോൾ, അത് അധിക ഫ്ലേവർ വഴി വളരെ ആവശ്യം ഇല്ല. വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിനാൽ, ഇത് എണ്ണയിൽ അധിഷ്ഠിത പഠനോപകരണത്തിൽ നിങ്ങൾ നനച്ചുകുളിക്കാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു.
ഗ്രില്ലിംഗ്
വെളുത്തത് വളരെ മൃദുലാണ്, അതിനാൽ അത് മറികടക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഒരു ഉണക്കിയ കഷണം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യും. വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഉയർന്ന ചൂടും ചൂടും കാരണം വേനൽക്കാലം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലമാണ് ഈ ഗ്രിൽ. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് ചാരനിറത്തിലാകും. ഇത് ചൂടുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
മാലിന്യം, ഗോമാംസം പോലെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഇത് 145 ഡിഗ്രി വരെ പാകം ചെയ്യണം.
ഹാംബെർഗറുകളിൽ ഈ മാംസം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ദശകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾ ഇടത്തരം അപൂർവ്വ ബർഗറുകളിലൊന്നും കണ്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും ഭൂഗർഭ വേട്ടയാടൽ ഒഴിവാക്കരുതെന്ന് പ്രയാസകരമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കരിഞ്ചന്തക്കാരനൊപ്പം അവസാനിക്കും.
പുകവലി
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും വേഗത്തിലാക്കുന്നതും പുകവലി ശമിപ്പിക്കുന്നു. പക്ഷേ, കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവം പരിഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി വേര്പിരൽ വേവിച്ചശേഷം ബങ്കണിൽ പൊതിയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പുകവലി സമയത്ത് ഇറച്ചിയുടെ ഈർപ്പം നിലനിർത്തണം. പുകയെ മാംസംയിൽ എത്തിക്കുന്നതിന് ബക്കൺ ഇടയിലുള്ള ഇടങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മാണിക്യം വളരെ വലുതാവും .