ഗോറായ ഷിമോണി ഈ മുഴുവൻ ഗോതറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കീസ് സൃഷ്ടിച്ചപ്പോൾ, "കുട്ടികൾ അവയെ തിന്നുകളഞ്ഞു", അവരുടെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലാണെങ്കിലും. ഷിമോണിയുടെ 12 വയസ്സുകാരനായ മകൻ നിരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി, സാധാരണ കുക്കികളെക്കാൾ കൂടുതൽ സംതൃപ്തി അനുഭവിക്കുന്നവരാണ്. വെളുത്ത മാവു പകരം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവുപയോഗിച്ച് നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന കുക്കീസ് നൽകുന്നത് അത്ഭുതമല്ല.
മിറിയുടെ പാചക പരിശോധന കുറിപ്പുകൾ & നുറുങ്ങുകൾ:
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയപ്പോൾ, വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് മുഴുവനും - മുഴുവൻ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് ഉള്ളതിനേക്കാൾ മൃദുമായ ഘടനയും മൃദുവാക്കുകളും ഉണ്ട് - ഇതുവരെയും ലഭ്യമായിരുന്നില്ല, അതിനാൽ ഷിമോണിയ് 1 1/4 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും 1 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത മാവ്, എണ്ണ കുറയ്ക്കാൻ 3/4 കപ്പ് "കുറവ് ധാന്യവും ഗോതമ്പും കുടിവെള്ള കുക്കി തേടി". ഞാൻ 2 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ "മുഴുവൻ വെളുത്ത ഗോതമ്പും" എന്ന് മുദ്രാവാക്യം) മാവും എണ്ണയിൽ നിറഞ്ഞ പാനപാത്രവും നല്ല ഫലങ്ങൾ.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ബഷീറിന്റെ സ്പൂൺ ഫിൽറ്റുകളെ തകരാറാക്കാൻ റെസിപ്പിനു ആഹ്വാനം നൽകിയെങ്കിലും ഉയർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് മുതൽ മിശ്രിത അനുപാതം വരെ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ട് സൃഷ്ടിച്ചു. എന്റെ കൈകളാൽ ചെറിയ കുഴികളിലേക്ക് കുഴെച്ചതു രൂപം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായിരുന്നു, അത് കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ അല്പം പരന്നതും.
- ഞാൻ പതിവ് വലിപ്പത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ചു, കുക്കികൾ ഞാൻ വെട്ടിക്കുറച്ചതിനു ശേഷം ഏകദേശം 1/2 കപ്പ് പാത്രത്തിലെ അടിഭാഗത്ത് അവശേഷിപ്പിച്ചു. ഞാൻ കഴിയുന്നത്ര രക്ഷിച്ചു, ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്തത്. പക്ഷേ , ഈ പാചകത്തിൽ കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചിഹ്നങ്ങളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് പാഴാക്കരുത്, 1 കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 1 1/4 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കുക - കുക്കികൾ ഇപ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ലോഡ് ചെയ്യും!
എഡിറ്റുചെയ്ത മിരി റോറ്റ്കോവിറ്റ്സ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 കപ്പ് മാവ് (മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, വെളുത്ത പൂർണ്ണ ഗോതമ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (കറുത്ത തവിട്ട്, പായ്ക്കുചെയ്തത്)
- 1 കപ്പ് കനോല (അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം എണ്ണ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ (ശുദ്ധമായത്)
- 1 1/2 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. പ്രീ ഹീറ്റ് 375 ° F (190 ° C). കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ലിനറുകളുള്ള ലൈൻ കുക്കി ഷീറ്റുകൾ.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ , ബേക്കിംഗ് സോഡ , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്രീം വരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിച്ചു കളയുക. എണ്ണയും വാനിലയും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
4. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവയിലേക്ക് മന്ദഗതിയിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതമായി മാത്രം മിക്സ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതമല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ലെ ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് ടാസ്പൂണുകൾ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ പന്തുകളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം വൃത്തിയായി, ഉണങ്ങിയ കൈ ഉപയോഗിക്കുക. കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി അൽപം പരത്തുക.
6. 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് മുൻപ് ചൂടാക്കി ഓറുന്നതിന് മുൻപായി കുക്കികൾ സജ്ജമാക്കുക.
7. അടുപ്പത്തുനിന്ന് കുക്കി ഷീറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, പക്ഷേ കുക്കികൾ പൂർണ്ണമായി തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്ക് കൈമാറുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു മിനിറ്റിനോ രണ്ടു സമയത്തിലോ കുക്കി ഷീറ്റിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഒരിക്കൽ തണുപ്പിക്കുക, കുക്കികൾ ഒരു ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ആഴ്ചതോറും, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് വെച്ച് 3 മാസം വരെ വേണ്ടി സൂക്ഷിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 197 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 147 mg |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |