ഫ്രഞ്ച് ഓറഞ്ച് ടാർട്ട് പാചകരീതി

ഈ എളുപ്പമുള്ള ഓറഞ്ച് ടാര്ട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പേസ്റ്ററി ഷോപ്പുകളിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെട്ട ക്ലാസിക് സിട്രസ് ടാര്ട്ടിന്റെ മധുരമുള്ള വളയമാണ്. നാരങ്ങ പതിപ്പിൽ എന്തെങ്കിലും തെറ്റുണ്ടെന്നല്ല, ഇത് അല്പം കുറവാണ്, ഒരുപാട് മധുരമാണ്.

മധുരപലഹാരം കഴിക്കുന്ന ചാന്റുലി ക്രീസിന്റെ ചെറിയ ചെറുചിത്രമാണിത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• പേസ്ട്രി:
• 1 1/4 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 7 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (തണുപ്പ്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
• ഓറഞ്ച് ഫിൽലിംഗ്:
• 8 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1/4 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ
• ക്രെയ്ം ഫ്രൈക്ഹെ )
• 2 മുട്ടകൾ
• 3 മുട്ട yolks
• 2/3 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (പുതിയത്)
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 4 ടാസ്പൂൺ സെയ്ൽ (ഓറഞ്ച്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ, വലിയ ടൈഡ് ഫോർക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ പൾസ് ക്രമീകരണത്തിൽ ഭക്ഷണ പ്രോസസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാരനിറമുള്ള വെണ്ണ മാവിലേക്ക് വെട്ടി വെട്ടിമാറ്റി പരുക്കണം. മിശ്രിതം തണുത്ത വെള്ളം തളിക്കേണം, ഏതാനും തവണ മൃദുവായി ടോസ്സ് ആകുക, അതു പതുക്കെ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ.

രണ്ട് കുഴികളായി കുഴമ്പ് കുഴിയെടുക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഡിസ്ക് ആകാരങ്ങളിൽ കറങ്ങുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക, അതിനുമുൻപത് മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.

375F വരെ അടുപ്പിച്ച് ഒരു അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു 10 ഇഞ്ച് ഫ്ള്യൂട്ട് ടാർട്ട് പാൻ പാകുന്നതിന് വളരെ വലുതായി വൃത്താകൃതി ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഇടത്തേയ്ക്കും താഴെയോ ഉള്ളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. പൈ തൂക്കങ്ങളോ ഉണക്കിയ ബീവറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച വരിയിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനുട്ട് അതിൽ ചുടേണം. പൈയുടെ കനത്തിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് കൂടുതൽ 5 മിനിറ്റ് ഷെൽ ചുരക്കുക. പേസ്റ്റ് ഷെൽ മാറ്റിവെക്കുക, ഇപ്പോഴും ടാർട്ട് പാൻ, തണുക്കാൻ.

ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ഒരു ചെറിയ പാനപാത്രം കുതിർത്തുക, 8 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും ക്രെയ്ം ഫ്രെയിക്കിവും തമ്മിൽ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം നന്നായി കൂടിച്ചേർത്താൽ, അത് മാറ്റി വെക്കുക.

ഇരട്ട ബോയിലിൽ വെച്ച ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് നിരന്തരം കലർത്തി, മിശ്രിതം കയറി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഇളക്കുക. ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനും വെണ്ണ-ക്രെയ്മയും മിശ്രിതം ചേർത്ത് മുട്ടയും പാചകരും ചേർത്ത് നിരന്തരം 3 മിനുട്ട് ഉണക്കുക.

ഓറഞ്ച് തയ്യാറാക്കിയ പേസ്ട്രിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം. ഇത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറയ്ക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യും.

15 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ പാൻ തണുപ്പിക്കാൻ ടാര്ട്ട് അനുവദിക്കുക. തണുപ്പുകാലത്ത് സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്റിൽ തണുക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	320
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	13 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	153 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	185 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	26 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	5 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)