പുളിച്ച ചെറി സൂപ്പ് ഈ ഹംഗറി പാചകക്കുറിപ്പ് പല പേരുകൾ പോകുന്നു - മെഗറി ലെവ്സ് , cseresznye ലെവ്സ് , meggykeszoce , cibere - അതിന്റെ മാധുര്യവും പാചകം മാറുന്നു. ഷേണികൾ ധാരാളം ഉള്ളപ്പോൾ വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് സാധാരണ തണുപ്പാണ്.
ഈ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി കറുത്ത ചുവപ്പ് മോർല്ലോ ഷാമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ തീജ്-എൻജിൻ-റെഡ് മോണ്ടോർമിനി ഷാമികൾ പോലെയുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ടാർട്ട് പൈ ചെറി, ഒരു പുഞ്ചിരിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. (ടിന്നിലടച്ച ഉപയോഗിക്കരുത്.) ഒരു മധുരമുള്ള ബിംഗ് ചെറി ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കരുത്. ചില പാചകകൾ കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി വിളിക്കുന്നു, ഷാമികൾ അവശേഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 പൗണ്ട് പുതുതായി പുളിച്ച ചെറി, കുഴമ്പ്
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് confectioners 'പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, വെള്ളം 10-10 മിനിറ്റ് ചെയ്തതു വരെ 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര കൂടെ ഷാമം വേവിക്കുക.
- അതിനിടയിൽ, ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ, മിനുസമാർന്ന വരെ മാവു, ഉപ്പ്, confectioners 'പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക.
- ഷാമം ചെയ്യുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ചൂടുള്ള ചെറി ലിക്വിഡ് ഏതാനും ലഡ്ലിളുകളുമായി മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. ഷാമം കൊണ്ട് പാൻ കൈമാറ്റം ആൻഡ് മിനുസമാർന്ന വരെ തീയൽ. 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്.
- ഒരു ഐസ് വെള്ളം ബാത്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത. സൂപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ് സ്ഥാപിക്കുക (അതിനാൽ ഒരു ചർമ്മം രൂപപ്പെടാതെ) തണുപ്പേറിയതിനുശേഷം മലയ്ക്കുമുകളിലായിരിക്കും. അവർ ഹംഗറിയിൽ ചെയ്യുമ്പോഴോ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചുള്ള ക്രീം എന്ന സ്തൂപത്തിൽ ഒരു മധുരപലഹാരത്തിലോ ഒരു ആദ്യ കോഴ്സ് പോലെ തണുപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 279 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 23 മി |
| സോഡിയം | 254 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |