Prasa (ലീക്സ് - ഗ്രീക്കിൽ: πρασόπιτα, ഉച്ചഭക്ഷണം: SO-peetah) ഗ്രീക്ക് പാചകം എല്ലാ തരം പ്രിയങ്കരമായ ആകുന്നു, എന്നാൽ ഫില്ലോ (ചായ, പൂരിപ്പിക്കുക) കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ് ചുട്ടു പ്രത്യേക പ്രിയപ്പെട്ട ആകുന്നു. ക്ലാസിക് ഒരു നല്ല വ്യതിയാനമാണ്, spanakotpita . ലീക്ക് പൈ പാചകത്തിന് 6 വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, ഒപ്പം appetizers അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. എല്ലാ ഗ്രീക്ക് ഫില്ലോ pies പോലെ, ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്! നിങ്ങൾ ഫെയ്ലോ കുഴക്കത്തോടെ ജോലി ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി കൈകാര്യംചെയ്യൽ നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുക.
* Kefalograviera ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള parmesan ആൻഡ് cubed gruyere തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ പ്രതിബിംബിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ലീക്ക് 2 കിലോ (കാണ്ഡം, coarsely ഘനത്തിൽ, ബ്രൈൻ നേരിയ ഭാഗം)
- 4 മുട്ടകൾ
- 3/4 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
- 1/2 പൗണ്ട് kefalograviera ചീസ് (താഴെ കാണുക, ചെറിയ സമചതുര കട്ട്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കടല്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലത്തു കറുപ്പ്)
- 2 ആരാണാവോ എന്ന റൗണ്ട്ഡ് സ്പൂൺ (പുതിയതായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/3 പൗണ്ട് ഒലിവ് ഓയിൽ അധികമൂല്യ (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി അധികമൂല്യ)
- ഫില്ലോ ഷീറ്റുകളുടെ 1 പൌണ്ട് (നേർത്ത - 20-24 ഷീറ്റുകൾ ഒരു പൗണ്ട്, അഴുകിയ, ഊഷ്മാവിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- 10 മിനിറ്റ് പാതി അധികമൂല്യത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മണ്ണിൽ വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു മിശ്രിതമായ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പാലും ചേർത്ത് ചീസ് ഇളക്കുക, സോറ്റീഡ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുക.
പൈ ഉണ്ടാക്കുക
- 350 ° F (175 ° C) വരെ പ്രീഹറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- ശേഷിക്കുന്ന അധികമൂല്യ ഉരുക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. താഴെയുള്ള ഫില്ലോ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, പാൻ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം അവയിടുകയും, ഓരോന്നിലും ഉരുകി ഒഴുകിപ്പോകുന്ന അധികമൂല്യമുള്ള ബ്രെഞ്ച് ചെയ്യുക. ഫില്ലോയിലൂടെ സമചിത്തതയോടെ പൂരിപ്പിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഷീറ്റുകളുമായി ഓരോന്നിനും മൂടുക.
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ആറ് വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി, 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസെടുത്ത്, 35 മിനുട്ട് നേരം അല്ലെങ്കിൽ പൊൻപൊട്ടൻ വരെ.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഫൈലോ ഷീറ്റിന്റെ വലിപ്പത്തേക്കാൾ അല്പം ചെറുതാകുമ്പോൾ ബേക്കിംഗ്, റോസ്റ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി റോൾ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
പാർട്ടി നിർദ്ദേശം: എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിനും ആകർഷകങ്ങളായ പാർട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള അയിക്കുമുള്ള രണ്ടു (2) റൗണ്ട് 9 ഇഞ്ച് സ്പ്രിങ്ഫോർമാറ്റ് പാസുകളിൽ മുകളിൽ ഉദ്ധരിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 319 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 89 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 613 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |