ബീറ്റ്റൽ വസ്തുതകൾ, തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, സ്റ്റോറേജ് - ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ എന്തിനേറെ ബീറ്റ്റൂട്ട്

ബീറ്റ്റുകളെ കുറിച്ച് (ബീറ്റ്റൂട്ട്)

ബീറ്റ്റൂട്ട് മെഡിറ്ററേനിയന് സ്വദേശിയാണ്. ലിഖിതചരിത്രത്തിനു മുമ്പുതന്നെ ഇലകൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ബീറ്റ്റൂട്ട് വേരുകൾ സാധാരണഗതിയിൽ ഔഷധമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. 1800 കളിൽ ഫ്രഞ്ച് ചെമ്മുകാർ തങ്ങളുടെ സാദ്ധ്യതകളെ തിരിച്ചറിയുന്നതുവരെ ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമായി തീരുന്നില്ല. വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് വിളകളുടെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും ടിന്നിലടച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ബൊട്ടാണിക്കൽ പേര്

ബീറ്റേറ്റുകൾ ബീറ്റാ വൽഗാരിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

സാധാരണയും മറ്റ് പേരുകളും

സ്വിസ്സ് chard, തോട്ടം ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, chard, പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട്, രക്തം turnip, ചീര ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഭക്ഷണം, juurikas, മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ, rübe, biata, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. സാധാരണയായി അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾക്ക് പുറത്ത് ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് വൈവിധ്യങ്ങൾ

സാധാരണ ഗാർഡൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറത്തിൽ ഒരു ആഴമേറിയ റൂബി ആണ്, എന്നാൽ മഞ്ഞ, വെള്ള, പോലും കാൻഡി-വരയുള്ള (ചുവന്ന, വെളുത്ത കേന്ദ്രീകൃത സർക്കിളുകളിൽ കൂടെ) സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്. പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന ടേബിൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം. ബീറ്റ്റൂട്ട് പ്ലാന്റിന്റെ ഇലകളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ലഭ്യത / സീസൺ

വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, പുതിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് സീസണിൽ ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ (മധ്യകാല വേനൽക്കാലത്ത് വരെ). പല വിപണികളും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ മത്സ്യങ്ങൾ വർഷംതോറും പുതിയ ബീറ്റ് കൊണ്ടുപോകുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്നതും സുലഭമാണ്.

ബീറ് സെലക്ഷൻ

ചെറുതും ഉറഞ്ഞ മുള്ളൻ നിറം, മാലിന്യമില്ലാത്ത തൊലി, പച്ചനിറത്തിലുള്ള പച്ച ഇലകൾ എന്നിവയുമൊക്കെ വിൽക്കുന്നതിന്റെ അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ലാത്ത, എന്വേഷിക്കുന്ന വസ്തുക്കളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ടട്രൂട്ട് അപ്പോഴും അറ്റാച്ചുചെയ്യണം.

രോമക്കുപ്പായ നിറമുള്ള വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒഴിവാക്കുക. ആ ചെറിയ വേരുകൾ (മുടി) പ്രായം, കടുപ്പം എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിപണിയിലേക്ക് വരുന്ന മിക്ക ബീറ്റ്റുകളും 1-1 / 2 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ വ്യാസമുള്ളതായിരിക്കും. ഏതെങ്കിലും വലിയ അവർ ഒരു കട്ടിയുള്ള വളർന്നു തുടങ്ങും. ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന മധുരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയിരിക്കും.

ഇല കാണ്ഡം ഇപ്പോഴും ആത്യന്തികമായി പുത്തൻ ഉറപ്പാക്കാൻ ഘടിപ്പിച്ചെങ്കിൽ മാത്രം പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന വാങ്ങുക. സ്കെയിലുകളോ, സ്പോട്ടുകളോ ഉള്ള പാടുകളെ ഒഴിവാക്കുക. ഒരു കൂട്ടിച്ചേർത്ത ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, ഇനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്തതും സ്വിസ് chard ( ചീര ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സംഭരണം

ബീറ്റ്റോകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന്, വീട്ടിലെത്തി ഉടനെ തന്നെ റൂട്ട് മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ ഇലകൾ ഇളക്കുക. ഇല ബീറ്റ്റൂട്ട് റൂട്ട് നിന്ന് ഈർപ്പം സ്രവം ചെയ്യും. വാൽ ട്രിം ചെയ്യരുത്. രണ്ടു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പ്രത്യേകം പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. റൂട്ട് ബൾബുകൾ കൂടി നേടണം, കൂടാതെ 7-10 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സ്പ്രെഷർ ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
വേവിച്ചതോ വൃത്തിയാക്കിയതോ ആയ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു വാരത്തെ റഫ്രിജറേറ്റഡ് ചെയ്യാം.
പാകം ചെയ്ത എന്തിനേക്കാളും 10 മാസം വരെ ഫ്രഷ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. എയർട്രൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗിംഗിലോ ഫ്രൈസിങ്ങിന് മുമ്പായി പാത്രത്തിൽ കയറുണ്ടെന്ന കാര്യം ഉറപ്പാക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കപ്പെടുന്നതാണ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ടിപ്പുകൾ

എന്വേഷിക്കുന്നവ എന്തിന് അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഇവ സാധാരണയായി തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, വറുക്കുക, വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ആദ്യം തൊലിപ്പുറത്ത് പോഷകങ്ങളും നിറവും, തിളപ്പിക്കുക, ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി എന്നിവ നിലനിർത്താൻ. വേവിച്ചതിനു ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയാൽ തൊലി എളുപ്പത്തിൽ തടസപ്പെടുത്തും. വിരലുകളിൽ നിന്ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം സോപ്പും വെള്ളവും കഴുകുക.

ബോർഡുകളും പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളുമെടുത്ത് ഒരു ബ്ലീച്ച് ലായനി ഉപയോഗിക്കുക.