നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും, സ്ട്രോബെറി സീസണും സുഗമമായിരിക്കാം. ഈ ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുമ്പോൾ, അവ മൂത്ത തടിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പരമാവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. അവരുടെ സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നതിന് ഉചിതമായ സംഭരണം വളരെ പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇനിയും കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, അവയുടെ സാരാംശം പിടിച്ചെടുക്കാനുള്ള സംവിധാനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ചില ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി സ്ട്രോബെറി വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം വിളവെടുക്കില്ല.
പഴുപ്പുള്ള എന്നാൽ നിറഭേദമില്ലാത്ത അല്ല സ്ട്രോബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവർ മുഴുവൻ ഊർജ്ജസ്വലമായ ചുവപ്പായിരിക്കും, വളരെ സുഗന്ധവും ആയിരിക്കണം. പൂപ്പൽ, ക്ഷീണം, മൃദു പാടുകൾ എന്നിവയാൽ ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
സ്ട്രോബറിയോ വൃത്തിഹീനമായതും ധാരാളം നശിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ബോൾട്ടിയുടെ സിനിയാ (ഗ്രേ മോൾട്ട് റൊട്ടപ്പ്) പോലെയുള്ള പൂപ്പൽ ജലത്തിന്റെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അതേ കാരണത്താലാണ് നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. കഴിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി കഴുകുക, വറുക്കുക, പുഴുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
സംഭരണം
തണുത്ത താപനിലയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ ഉയർന്ന സാന്നിധ്യം (CO 2 ) അസുഖം കൂടാൻ സഹായിക്കും, ഉയർന്ന ആർദ്രത അവയെ ആഴത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രിഫ്സിങ്ങിന് തൊട്ടടുത്തായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഫ്രിഡ്ജറിന്റെ ഭാഗമായി സ്ട്രോബറിയുടെ മുഴുവൻ സ്റ്റോറബേറുകളും സൂക്ഷിക്കുക. സ്ട്രോബെറി CO2 യും ഈർപ്പവും നൽകുന്നത് നല്ല സംഭരണ പരിസരം സൃഷ്ടിക്കും. സരസഫലങ്ങൾ 10 ദിവസം വരെ നിലനിർത്തണം.
തണുത്തതാണ്
സ്ട്രോബെറിയുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമായ രീതിയാണ് ഫ്രീസ്. എന്നിരുന്നാലും, ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ സ്ട്രോബറിയുടെ മാംസത്തിൽ രൂപം കൊള്ളും, അവർ പൊങ്ങിക്കിടക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവായിത്തീരും, ദ്രാവകം തരും. തക്കാളിയുടെ ശീതീകരിച്ച നിറം സ്മൂത്തികൾ, ഐസ്ക്രീം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഡസർട്ട്, പോലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനായി അവശേഷിക്കുന്നു; ഹാൽവ് അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടർ വലിയ ബെറികൾ. ഒരു ഷീറ്റിലെ ചട്ടിയിൽ ഒറ്റ ലെയറിൽ സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക. ഇത് സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗം ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും അവയെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. രണ്ടു മണിക്കൂർ, സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രീസ്, uncovered.
ശീതീകരിച്ച ബാഗുകളെയും ശീതീകരണ ബാഗുകളെയും തടയുന്നതിനുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കൈമാറുക. കണ്ടെയ്നറുകൾ ലേബൽ ചെയ്തതും തീയതിയും. 6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
സംരക്ഷിക്കുന്നു
സ്ട്രോബെറി സംരക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളവയാണ്, ഒപ്പം അവരുടെ സ്വാദുള്ളിൽ പൂട്ടിയിടാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം. സ്ട്രോബെറി, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്: ഒരു ലളിതമായ സ്ട്രോബെറി ജാം മാത്രം മൂന്ന് ചേരുവകൾ ഉണ്ടാകും. നിറം pectin ൽ സ്വാഭാവികമായും അല്ല എന്ന് മനസിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഈ ജാം ഒരു മൃദു സെറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കും. ഇതിൽ പെക്ടിൻ, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര, സപ്ലിമെന്റൽ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്:
- സ്ട്രോബെറി ഫ്രീസർ ജാം
- ഈസി സ്ട്രോബെറി ജാം
- കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര സ്ട്രോബെറി ജാം
- കറുത്ത കുരുമുളക്, ബാൽസാമിക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജാം
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി-തേൻ ജാം
സ്ട്രോബെറി എന്നത് സ്വാഭാവികമായും ഹൈ-ആസിഡ് ഫലമാണ്, ഇത് വെള്ളം ബാത്ത് കാനിംഗിന് നല്ല സ്ഥാനാർത്ഥിയായി നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വിശ്വസനീയ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
ഡൈഹൈഡ്രേഷൻ
ധാന്യങ്ങൾ, തൈര്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് ഉണക്കിയ സ്ട്രോബററികൾ ധാരാളം.
ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ എന്നത് ജോലിക്ക് ഏറ്റവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉപകരണമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയേക്കാം .
നിങ്ങളുടെ ശുദ്ധവും സ്ലിമ്മിചെയ്ത സരസഫലങ്ങളും കഷണങ്ങളാക്കി ⅛ "തര്ക്കത്തിലേക്ക്" കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ക്രോസ്വൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പോൾ-ടു-പോൾ. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രേകളിൽ കഷണങ്ങൾ തീർത്തു, അവർ സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിനെ 135 ° F / 57 ° C ആയി സജ്ജമാക്കുക, എന്നിട്ട് കഷ്ണം ഉണക്കി നിർദ്ദിഷ്ട ഡിഗ്രിഡ്രേറ്റിലേക്ക് ഉണക്കുക. അവർ വരൾച്ച വരെ അവരെ 8-10 മണിക്കൂർ വേണം, 10-12 മണിക്കൂർ അവരെ മിനുസമാർന്ന ഉണ്ടാക്കേണം. തൊലി തൊട്ടിയിൽ വരണ്ടതായിരിക്കണം. അവയെ തണുപ്പിക്കാനും, ⅔ നിറഞ്ഞതും സീലിംഗിനെക്കുറിച്ചും ഉള്ള ക്വാർട്ടിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ആഴ്ചയിൽ വെള്ളക്കെട്ടുകൾ ഒരു ദിവസം ഒരു കുലുക്കുക. ഇത് പഴങ്ങളിലെ ഏതെങ്കിലും നീരൊഴുക്കിന് ഈർപ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ജലാശയത്തിനകത്തെ കാന്സന്സില് നിങ്ങള് കണ്ടാല്, ഫലം വേണ്ടത്ര വരണ്ടതായിരിക്കില്ല, ഡീഹൈഡ്രേറ്ററില് തിരികെ പോകണം.
ശേഷം, ഒരു വർഷം ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു airtight കണ്ടെയ്നറുകൾ ഫലം സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വരെ ഫ്രീസർ ഒരു തന്േറടമില്ല കണ്ടെയ്നർ രണ്ടു വർഷം വരെ.
സ്ട്രോബെറി പഴത്തിലെ നിറം മറ്റൊരു ബദലാണ്. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു ഷീറ്റിന്റെ ചട്ടിയിൽ ചർമ്മത്തിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി, ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സാധാരണയായി 10-12 മണിക്കൂർ വരെ ഉണക്കണം.
ഇൻഫ്യൂഷൻ
മദ്യപാനം ഒരു പരിഹാരമാണ്, അതിലൂടെ മിശ്രിതം നിറംകൊണ്ട് നിറംകൊണ്ട് സുഗന്ധപൂരിതമായ സുഗന്ധദ്രവ്യം പിടിച്ചെടുക്കാൻ അത് ഉത്തമമാവുന്നു. ഏറ്റവും ശക്തമായ സ്ട്രോബെറി അനുഭവങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും നിർണായകമായ അടിത്തറയാണ് വോഡ്ക. പക്ഷേ, അത് ടെക്വില അല്ലെങ്കിൽ ബോർബണിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഒരു മദ്യം അല്ലാത്ത ഒരു ബദൽ വേണ്ടി, സ്ട്രോബെറി, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പച്ചക്കറിയാക്കുക. ഒരു വളച്ചുകെട്ടിനു വേണ്ടി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിക്ക് ചേർക്കുക.
ബോണസ് സമ്മാനം: നിങ്ങളുടെ സുഗമമായ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ഹൾ സംരക്ഷിക്കുക, കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി മദ്യപാനം അവരെ കുത്തനെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മധുരമുള്ള flavor refresher വെള്ളം ഒരു jug ൽ.
എടുക്കൽ
ഒരു വിനാഗിരി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറം പകരുന്നത് അവരുടെ സ്വാദും, മാംസവും സ്ഥാപനങ്ങളും ഉണങ്ങുന്നു. കൂടുതൽ പെട്ടെന്നുള്ള ഉപയോഗത്തിന് ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാർ പോലെയാണ്. പരുക്കനായ പച്ച നിറം കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവർ വളരെ നന്നായി കഴുകും. വൈറ്റമിൻ നിറച്ച സവാളകൾക്ക് വിറ്റാമിൻ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഭാഗമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.