ഈ സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മിതമായതും പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ഒരു രാത്രിയിൽ മാളീറയും കുപ്പിവെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫലം ഉണ്ടാക്കിയ ഫലം കായ്ക്കുന്ന ഒരു തിളങ്ങുന്ന നിറമുള്ളതും ചുട്ടുതിന്നതുമായ ജാം ആണ്. നമ്മൾ ഈ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ഭവനത്തിൽ പെക്ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും ഞങ്ങൾക്കറിയാം.
സ്ട്രോബെറി ഒരു താഴ്ന്ന pectin ഫലം ആകുന്നു, അവർ സ്വന്തം കിണറിന്റെ ജൈൽ ഇല്ല എന്നാണ്. എന്നാൽ വാണിജ്യ പക്ട്രിൻ ചേർക്കുന്നത് പല തവണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ബദൽ ദീർഘകാല പാചക സമയമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാക്കാതെ, പെക്ടിൻ വാങ്ങാതെ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവും നിറവും നഷ്ടമാകുന്ന കനത്ത പഞ്ചസാരയുടേയും നീണ്ട പാചക സമയത്തെയുമാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൌണ്ട് സ്ട്രോബെറി
- 1/2 കപ്പ് pectin (ഭവനങ്ങളിൽ
- സിട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ
- ആപ്പിൾ പിച്ചൻ )
- 2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- സിഡെർ വിനെഗർ )
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സ്ട്രോബെറിയെ കഴുകുക, പുഴുക്കലികളിൽ നിന്ന് പച്ച നിറം വയ്ക്കുക. സ്ട്രോബറിയോ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവ മുഴുവനും അവശേഷിപ്പിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അതു പകുതി അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് വിടുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
- വൃത്തിയാക്കിയ സ്ട്രോബറിയുകളെ ആവർത്തിക്കാനാവാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അതായത് ഇരുമ്പിന്റെ അംശം, അലുമിനിയം, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ്, ഒരു ഇരുണ്ട, വർണാഭമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. എന്മെമൾഡ് ചട്ടി, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ, പൈറക്സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂട്-പ്രൂഫ് ഗ്ലാസ് എന്നിവ വളരെ മികച്ചതാണ്.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി രാത്രി മൂടിക്കെട്ടി ചൂടുകൂടിയ ലഘുഭക്ഷണം. ഈ നീണ്ട മാറാക്ഷൻ പിന്നീട് പാചകത്തിന്റെ സമയം കുറയ്ക്കുന്നു, ഫലമായി ഒരു ഫില്ലർ, കൂടുതൽ തിളങ്ങുന്ന കമന്റ് നിറമുള്ള ജാം .
- 15 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിട്ട് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക . കാനിംഗ് മൂടിയോടു പാകം ചെയ്യാതെ, നിങ്ങൾ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച ശേഷം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
- സ്ട്രോബെററികൾ അവരുടെ മാളത്തിൽ ധാരാളം ജ്യൂസ് വിനിയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാലിന്യം കൊണ്ടുള്ള സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- വേവിച്ച പിച്ചൻ , നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗറിൽ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം ജെൽ പോയിന്റിൽ എത്തുന്നതുവരെ, ചൂടിലും പാചകരീതിയിലും സ്ട്രോബെറി മിശ്രിതത്തിൽ കലർത്തി വയ്ക്കുക .
- ബസ് വന്നു ജാം ഹാപ്പി, ജാം ഉപരിതലത്തിൽ വെള്ളമെന്നു ചട്ടലകൾ തമ്മിലുള്ള 1/2 ഇഞ്ച് ഹെഡ്സ്പസ് വിട്ടു. കാനിംഗ് മൂടിയോടു സ്ക്രൂ.
- 5 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് പ്രക്രിയ. നിങ്ങൾ 2-piece കാനിംഗ് മൂടിയോടു ഉപയോഗിച്ചു എങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ, undisturbed. നിങ്ങൾ 1-piece കാനിംഗ് മൂടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, കലത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്, പകരം അവരെ പൂർണമായും കുളിപ്പിക്കുക.
സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒരിക്കൽ തുറന്നു, സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്കത് റിഫ്രീയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. സീൽ, ജാം 1 വർഷം സൂക്ഷിക്കും. അതിനുശേഷം ജാം ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നു.