പോളിഷ്, ലിത്വാനറി ട്രീ കേക്കുകൾ
പോളണ്ടിൽ, സക്കാക്കസ് (സെയ്ൻ-കാച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ സെൻക്ക്കാസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വൃക്ഷണ കേക്ക് "ബാർക്ക്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
വളരെ രാഷ്ട്രീയമായി തെറ്റായ പദങ്ങളിൽ, അത് പോളണ്ടിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. പോളണ്ടിൽ മുട്ടകളെക്കാളും പറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ജിപ്സികൾ മുട്ടകൾ മോഷ്ടിക്കുകയും ഒരു കേക്ക് ആകുകയും ചെയ്യുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ നിന്ന് "ഭിഗാർ കേക്ക്" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
ലിത്വാനിയയിൽ, അത് രാകുലോലിസ് (" വൃത്തികെട്ട ") അല്ലെങ്കിൽ സകോട്ടിസ് ("ശാഖിതം") എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഹംഗറിയിൽ അവർ kurtoskalács അല്ലെങ്കിൽ tepsiben എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അതായത് "ചെറിയ ചിമ്മിനി ദോശകൾ" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റൗവ് കേക്കുകൾ" എന്നാണ്.
ചിക്കാഗോയിലെ റേസിൻ ബേക്കറിയിൽ നിർമ്മിച്ച ട്രീ കേക്ക് കാണുക, ലിത്വാനിയയിലെ തുറന്ന തീയിടുന്നതിന് മുൻപ് ഈ വീഡിയോ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് കാണുക.
ജർമൻ ട്രീ കേക്കുകൾ
ജർമ്മനിയിൽ ബാംകുച്ചെൻ എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്, അത് "വൃക്ഷ കേക്ക്" എന്നാണ്. ജർമ്മൻ ദോശയുടെ അവസാന രൂപവും രുചിയും പോളിഷ്, ലിത്വിയൻ ഭാഷാന്തരങ്ങളിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നുമില്ലാത്തവയാണ്, അവ പിരമിഡ് ആകൃതിയിലുള്ള പിരമിഡ് ആകൃതിയാണ്.
എന്നാൽ ഈ രീതി ഒന്നുതന്നെയാണ് - ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന തടി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ്-സ്റ്റീൽ വോൾഡിന്റെ നീളം സഹിതമുള്ള ചൂടുള്ള ഉറവിനു മുന്നിൽ ബിയറിന്റെ തുടർച്ചയായ പാളികൾ പകരുന്നു. പൊള്ളയായ കേക്ക് മുറിച്ചശേഷം ഒരു വൃക്ഷം തുമ്പിക്കൈന് സമാനമായ വളയങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഹംഗേറിയൻ ട്രീ കേക്കുകൾ
ഹങ്കേറിയൻ പതിപ്പ് - kurtoskalács - പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത കല്യാണങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതു പോളിഷ്, ലിത്വാനിയൻ, ജർമ്മൻ പതിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിതാഭസ്മം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു പുഷ്പം കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പിന്നീട് ഇത് ട്യൂബുകളാൽ ചുറ്റിത്തിരിയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. (യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് ഒരു ലോഗ് തുറന്ന് ഒരു തുറന്ന തീയിൽ വിസർജ്യത്തിൽ തിരിയുകയായിരുന്നു). ഇന്നത്തെ പതിപ്പിനെ ലംബമായി നിൽക്കുന്ന സ്റ്റെയിൻലെസ്സ്-സ്റ്റീൽ ബേക്കിങ് ട്യൂബുകളിൽ ഒരു വീട്ടുമുറ്റത്ത് നിർമ്മിക്കാം.
ആദ്യം ട്രാൻസൽഷ്യനിൽ നിന്ന്, ഹംഗറിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള പേസ്ട്രിയാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.
Kurtoskalács ബേക്കറികൾ, ഉത്സവങ്ങൾ, മേളകളിലും തെരുവ് കോണിലും വിറ്റു. ആശയം ലഭിക്കുന്നതിന് ഹംഗേറിയൻ ചിമ്മിനി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഡിയോ ഈ വീഡിയോ കാണുക.
ആരാണ് വൃക്ക കേക്കുകൾ?
മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിലവിലുളള കായ കേക്ക് എനിക്ക് അറിയില്ല, പക്ഷേ തീർച്ചയായും തീർച്ചയായും. അതിന്റെ ഉത്ഭവം പോലെ, അത് പഴയ പഴയ പാട്ടും നൃത്തവുമാണ് - പോൾസ് അവിടെ ആരംഭിച്ചു എന്ന് ലിത്വാനികൾ പറയുന്നു, അവർ സ്രഷ്ടാക്കളാണെന്നും, ജർമ്മൻകാർ അതിനെ സ്വന്തം അവകാശമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു.
ഇത് പോളിഷ് കണക്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് അറിയാം. പോക്കറിലുള്ള കക്കേർണ സാനിവിച്ച്സ് , പോക്കറ്റിലെ ഒരു ബേക്കറി, തെക്ക് പോളണ്ടിൽ കിഴക്കൻ പോളണ്ടിൽ (ലിത്വാനിയക്ക് സമീപം വഴി!) ഉത്ഭവിച്ചതാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അത് തെക്കൻ പോളണ്ടിലെ മിഡീസെസെക് പോഡ്ലസ്കിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു.
ക്വീൻ ബോണ സ്ഫോർസയുടെയും ട്രീ കേക്കുകളുടെയും ലെജന്റ്
അഞ്ചു നൂറ്റാണ്ടുകളോ അതിലധികമോ മുൻപുള്ള ആ കഥ പറയുന്ന കമ്പനിയാണ് കമ്പനിയുടെ തുടക്കം. രാജകുമാരിമാർ, രാജകുമാരിമാർ, മകൻ സിഗ്മണ്ട് ആഗസ്ത് മാസികയുടെ വിവാഹത്തിന് അസാധാരണമായ ഒരു കേക്ക് കൊണ്ട് വരാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു. സക്കാക്കാസ് ജനിച്ചു.
അത്തരം വിലപിടിപ്പുള്ളതും ചെലവേറിയതുമായ പരിശ്രമങ്ങൾ (മുട്ടകൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു വടി കൊണ്ട് അഞ്ചോ അതിലധികമോ മണിക്കൂറുകളോ മുടികുത്തിവാഴുന്ന ഒരു വടി തട്ടിപ്പിടിച്ചെടുത്തത്) മാന്യന്മാർക്ക് മാത്രമേ നൽകാനാകൂ. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സാധാരണ ജനങ്ങൾ അത് വീക്ഷിച്ചു. തുടരുന്നു.
ഇപ്പോഴും കേക്ക് കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും സേവിക്കുന്നു
പോളിഷ്, ലിത്വാനിയയിലെ വിവാഹങ്ങൾ, ഈസ്റ്റർ, ക്രിസ്തുമസ്, ജന്മദിനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ ഈ മരം ദോശ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവ പലപ്പോഴും പൊള്ളയായ പുഷ്പത്തിലും ചെടികളിലും പുതിയ പുഷ്പങ്ങളും ചെടികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
തിരശ്ചീനമായി മുകൾഭാഗത്ത് നിന്ന് അറുതി, എന്നിട്ട് കത്തി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആധുനിക കാലങ്ങളിലെ ഇളവുകളിൽ, ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി പലപ്പോഴും പഴങ്ങളും ഉരുകിയ ചോക്കളുമൊക്കെയായിരിക്കും, വളരെ വിപുലമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.