പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പക്രിക്കാണ് പെക്ടിൻ. എന്നിരുന്നാലും, പെക്ടിനുകളിൽ ചില പഴങ്ങൾ കുറവാണ്, ജെൽ ആകാൻ പെക്ടിൻ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വാണിജ്യ പെക്ടിൻ വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സിട്രസ് തോക്കുകളിൽ നിന്ന് സ്വന്തമാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ നിന്ന് pectin ഉണ്ടാക്കാം.
ഹൈ pectin സിട്രസ് പീൽ ചേർത്തു pectin കൂടാതെ പഴരസമാക്കി ജെൽ എന്താണ്. പെട്ടിയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിട്രസ് പല്ലിന്റെ വൈറ്റ് പിത്തിനോ ഇൻറേയോ ഭാഗമാണോ അത് മനസിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണമായി പാകമായ പഴങ്ങളേക്കാൾ പഴകിയ ഈ പഴത്തിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സിട്രസ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് പ്രത്യേകിച്ച് ഇതിന്റെ വലുപ്പം മൂലം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പിച്ചിൽ കീടനാശിനികൾ വേണ്ടാത്തതിനാൽ ജൈവ വളർത്തൽ ഫലം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സിട്രിസ് തൊലിയിലെ വെളുത്ത ഭാഗം 1/2 പൗണ്ട്
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു zester അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പീൽ ഉപയോഗിച്ച് തോലുകളിൽ വർണ്ണശബളമായ എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം. മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി ലിംകോസെലോ പോലുള്ളവ സജ്ജമാക്കുക. തൊലികൾ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്. പക്ഷേ, ജാം, ജെല്ലികൾ എന്നിവയിലെ മറ്റു പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധത്തെ അതിജീവിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയും.
- വെളുത്ത പിച്ചുകൾ വെട്ടി, നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, തൂക്കിയിടുക.
- നാരങ്ങ നീര് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പിടിപ്പിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. വെള്ളമൊഴിച്ച് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.
- മിശ്രിതം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 15 മിനുട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ, തണുപ്പേറിയതുമാണ്.
- ഒരു ജെല്ലി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth പല പാളികൾ വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്. ദ്രാവക pectin ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ 6 മാസം ശീതീകരിച്ച ലെ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 15 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |