ജീവനോടെയോ അല്ലാതെയോ? ഏത് പണത്തിന് നിങ്ങൾ വാങ്ങണം?
ലോബ്സ്റ്റർ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
വീട്ടിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു തത്സമയ ലോബ്സ്റ്റർ വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് ജീവനോടെയുള്ളതും സജീവമായതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടാങ്കിൽ നിന്ന് ഒരു തുള്ളിത്തൊഴിലാളിയെ തെരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിഞ്ഞേക്കാമെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ചോദിക്കാറില്ലെങ്കിൽ അത് എത്രമാത്രം പുതുമയാണെന്നറിയാതെ, അതിനുപുറമേ, നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ച നീളമുള്ള ടാങ്കുകളിൽ നുരയും, ദുർബലമായതും, കുറച്ചുപേർക്ക് അഭയാർത്ഥികളാകാം.
ഒരു ലോബ്സ്റ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ വശങ്ങളിലൂടെ അതിനെ എടുക്കുക.
വാൽ ഉടൻ മൃതദേഹം കീഴടക്കി തട്ടണം. വാലിൽ തൊലിയുരിച്ചു തുടങ്ങുന്നത് അതേ പ്രതികരണം ഉണ്ടാക്കണം. ലോഫ്സ്റ്റർ കാൻബാബൽ ആയതിനാൽ ഇണചേരൽ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതാണ്.
ഫ്രെഞ്ച് ലോഫ്സ്റ്റർ എല്ലായ്പ്പോഴും ലൈവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്തതായിരിക്കണം. ഇതിനെക്കുറിച്ചല്ല, അതിനെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിലോ അല്ല. ലോബ്സ്റ്റർ ചത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ദഹനനാളത്തിലെ ശക്തമായ എൻസൈമുകൾ വേഗം മാംസം ചിതറുന്നു. പൂർണ്ണമായ പുതുമ അനിവാര്യമാണ്. പുതിയ കമ്പോളത്തിൽ മികച്ച വിലകൾ വേനൽക്കാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ആയിരിക്കും, മിക്ക വിപണികളിലും വർഷം തോറും ലഭ്യമാണ്.
ഒരു മുഴുവൻ പാകംചെയ്ത ലോബസ്റ്റർ വാങ്ങുമ്പോൾ, തിളക്കമുള്ള കണ്ണുകൾ, ഉറച്ച മാംസം, മനോഹരമായ സൌരഭ്രമം, വാൽ ചുറ്റി (അതിനെ ജീവനുണ്ടോ എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു). ലോബ്സ്റ്റർ ശീതീകരിച്ചതും മുൻനിശ്ചയിച്ചതും ലഭ്യമാണ്. കന്നുകൾ, ബിറ്റുകൾ, ഒരു സ്പ്രെഡ് എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ലോബൽ വരുന്നു.
ലോബ്സ്റ്റർ സ്റ്റോറേജ്
എലികൾ മൂന്ന് മൂന്ന് ദിവസം ജീവിക്കാൻ കഴിയും ഉപ്പ് ജലസംഭരണിയിൽ, എന്നാൽ മിക്ക വീട്ടിലും ഈ ഓപ്ഷൻ ഇല്ല.
തത്സമയ ലോബ്സ്റ്റർ വാങ്ങിച്ചതിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്റിൽ എത്രയും വേഗം 12 നും 18 മണിക്കൂറിനകം വേവിക്കുക. അത് അരമണിക്കൂറിലധികം ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാതിരിക്കാനും സംഭരണ ആവശ്യത്തിനായി ശുദ്ധജലത്തിൽ ഒരു തുള്ളി ചോളം എടുക്കാതിരിക്കാനും പാടില്ല.
വേവിച്ച ലോബഡ് രണ്ടു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ റഫ്രിജറേറ്റഡ് കഴിക്കണം.
മുഴുവൻ വേവിച്ച ലോബ്സ്റ്റർ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്യപ്പെടാം. ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര എയർ പരമാവധി ചൂടാക്കുക, മുദ്രയിടുക.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ബാറിൽ ഷില്ലിന് പുറത്ത് പാകം ചെയ്ത ലോബ്സ്റ്റർ മരവിപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് 1 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽ പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്നും ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ശീതീകരിച്ച തീറ്റക്രമം കഴിക്കണം.
ലോബ്സ്റ്റർ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:
• ലോബ്സ്റ്റർ പാചകം ടിപ്പുകൾ
• ലോബ്സ്റ്റർ ടെർമിനോളജി
ഒരു വിയർപ്പ് എങ്ങനെയാണ് ഹൌവനമായി കൊല്ലപ്പെടുക
• ലോബ്സ്റ്റർ സാമ്യതകൾ, അളവുകൾ, കൂടാതെ പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ