ഒരു ടീസ്പൂൺ ആഞ്ചലിക്കൊസിൻറെ ഒരു എട്ടാം വിഭവം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണർത്തുന്നു
Anchovy പാചകം നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും
മുഴുവൻ ടിന്നിലടച്ച ആനിവുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൌമ്യമായി കഴുകിക്കളയുക. ഒരു വശത്ത് നിന്ന് ഫിൽട്ട് തേച്ച് പിറ്റേന്ന് മറ്റൊരു ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് നട്ടെല്ലും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക. വീണ്ടും കളയുക. തൊലി ഭക്ഷ്യ ചെയ്യാവുന്നതും അപൂർവ്വമായി നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
തുറക്കാത്ത ടിന്നിലടച്ച ആനോകുമാകൾ 1 വർഷം വരെ ഷെൽഫിൽ മികച്ചതാണ്. ഒരിക്കൽ തുറന്നുവെച്ചാൽ, അവർ ഒരു തന്േറടകളിടയും ചിതറിപ്പടങ്ങിയ എണ്ണയും മൂടിയിരിക്കും എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
പാചകത്തിന് വേണ്ടി നിങ്ങൾ മത്തിരിയോ അല്ലെങ്കിൽ ചുകന്നോ ചെയ്യുമ്പോൾ പുതിയ പുഷ്പങ്ങൾ നടത്തുക.
• പുതുമാംസം മുട്ടക്കോടുകൂടിയതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ ആഞ്ചീവുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയല്ല, അതിനാൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ശരാശരി 10 പൗണ്ട് ആനോണിസ് പൗണ്ടിലുണ്ടാകും.
പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചെറുചെടികൾക്കു പകരം ചെറിയ ചെടിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവ ഒരേ രൂപമാണെന്നോ (ഉദാ: പുതിയതിന് ടിന്നിലടച്ചോ പുതിയതോ ആയവ).
സോസ് പൊടിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു സവാളയുടെ (1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ) സോസ് കഴുകുക. സ്രോതസ്സിൻറെ ഒരു അംശവുമില്ലാത്ത ഒരു പരുക്കൻ കുതിപ്പ് അതു തരും.
• നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉപ്പ് 1/2 അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണങ്ങുക.
ഉപ്പുവെള്ള പേസ്റ്റ് ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച ആനോവീസ് പോലെ രസത്തിൽ ശക്തമല്ല, മറിച്ച് അത് ഉന്മാദമാണ്, അതിനാൽ അത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.
ഓക്ക്വീനുകൾക്ക് പകരം സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിംഗിലോ സോസുകളിലോ ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.
നഖം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ സുഗന്ധം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണമയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾ രുചിച്ചു നോക്കണം വരെ ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്.
ഒലിവ് ഓയിൽ പൊതിഞ്ഞ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ലഡ്വോവർ കഴുകൽ
• നഖം തക്കാളി സോസുകൾ, മത്സ്യം തൈലം, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗ്, പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ എന്നിവയ്ക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
അല്പം നീണ്ട ഒരു വഴി പോകുന്നു.
• നഖങ്ങൾ, ഒലീവികൾ നൃത്തങ്ങളുമായി പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല പങ്കാളികളാണ്.
ആനച്ചൂസിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:
• ആഞ്ചിയോ തെരഞ്ഞെടുക്കൽ - വാങ്ങൽ ആഞ്ചിവികൾ
• ആങ്കികൾ എന്താണ്? പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
• ആക്വീവ് സാമ്യതകൾ, അളവുകൾ, സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ എന്നിവ
പാചകപുസ്തകങ്ങൾ
| • | ഒലിവ്, ആഞ്ചൂസ്, ക്യാപ്സ് |
| • | ന്യൂ ലീഗൽ സീ ഫുഡ്സ് കുക്ക്ബുക്ക് |
| • | മാക്മില്ലൻ ഫിഷ്: വാങ്ങുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ് |
| • | Go ഫിഷ്: അമേരിക്കൻ സീഡിംഗിനായുള്ള പുതിയ ആശയങ്ങൾ |
| • | കൂടുതൽ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ |