ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കയ്പേറിയ മെലൻ, പർക്ക് സ്റയർ ഫ്രൈ എന്നിവ

കട്ടിയുള്ള തയാറാക്കൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ തക്കാളിയുടെ തണുപ്പൻ, കറുത്ത ബീൻസ് പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുക. പക്ഷേ ചൈനയിൽ നിന്ന് വേർപിരിയുന്ന പതിവ് തെക്കേ ഏഷ്യയിൽ ആയിരിക്കുകയാണ്. ചില കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ, മാംസം ഇളക്കിവിടുന്ന ഇറച്ചി, മാംസം, മറ്റു ചിലർ കഷണങ്ങളായ മാംസം, ചില പതിപ്പുകൾ അടങ്ങിയ മുട്ട ചേർക്കുന്നു, ചിലത് ചിലപ്പോൾ മുളക് ഉണ്ടാകും.

മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരേ നിലയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യാസങ്ങൾ വളരെ വലുതായിരിക്കും, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഒരു പതിപ്പ് ഒന്നിലധികം വിഭവങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു ഭാഷ വെർമിംഗ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് മാത്രമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാൻ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കമ്പോഡിയയിൽ സമാനമായ ഒരു കാര്യം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണ കൈപ്പുള്ള തണ്ണിമത്തനും കറുത്ത ബീൻസ് കലർന്ന വെണ്ണ കറങ്ങും, പക്ഷേ ചൈനയേക്കാൾ കൂടുതൽ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

പുത്തൻ കറുത്ത ബീൻസ് പുതിയതും, മുൻനിശ്ചയിച്ചതും, അല്ലെങ്കിൽ അറക്കപ്പട്ടികളുമാണ് (ടിന്നിലടച്ച പാളിയിൽ ഏഷ്യയ്ക്ക് പുറത്താണ്). നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള തുക അളക്കുക, ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി കളയുക. ദ്രാവകം വളരെ ഉപ്പുള്ള ആണ് പാകം വിഭവം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 250 ഗ്രാം പന്നി (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
• 1 ടീസ്പൂണ് മത്സ്യം സോസ് (അധികമായി രുചി)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
• 2 പക്ഷികളുടെ കട്ടി ചില്ലികൾ (അരിഞ്ഞത്)
• 1 കയ്പേര് തണ്ണിമത്തന്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത പയർ (വറ്റിച്ചു)
• 2 ശാഖകൾ (നേർത്ത വെണ്ണ)
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി (അര-ഇഞ്ച്, അരിഞ്ഞത്)
• ഓപ്ഷണൽ: 1/4 കപ്പ് julienned റാഡിഷ്
• ഓപ്ഷണൽ: 1/4 കപ്പ് julienned ക്യാരറ്റ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക. മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തന് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂടുക.

കയ്പുള്ള തണ്ണിന്റെ ടിപ്പുകൾ മുറിച്ചു കളയുക. ലംബമായി തലോടിച്ച് വിത്ത്, പിത്ത് എന്നിവ പുറത്തേക്കൊഴുകുക. കയ്പുള്ള തണ്ണിനെ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പാദത്തിൽ വയ്ക്കുക.

കൈപ്പ് ചെറുതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക .

പുകയിലെ വികാരങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴുകിപ്പോകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങുന്നു, ചൂട് അത്യുത്പാളവും എണ്ണയിൽ വളരെ ചേരുവയുള്ളതുമായിരിക്കണം.

മാംസം മാറുന്ന നിറം വരെ മാവ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ, പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത പയർ എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റിന് അരച്ചെടുക്കുക.

വെളുത്തുള്ളികൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം തുടരുക, അരകിലോ മിനുട്ട് ഇടയ്ക്കിടെ തുടയ്ക്കുക.

ജില്ലണ്ണിഡ് റാഡിഷ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ആവശ്യത്തിന്, വെയിലിൽ പാകം ചെയ്യുക.

അരിയോടെ ചൂടാക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	406
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	18 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	57 മി
സോഡിയം	355 മി
കാർബോ	40 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	25 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)