മോളഹ പോഡ്: സൌത്ത് ഇന്ത്യൻ ഗൺപീഡർ ചട്ണി

പ്രസിദ്ധമായ സൗത്ത് ഇന്ത്യൻ ഗൺപൗണ്ട് ചട്ണി (അല്ലെങ്കിൽ മോളഹ പോഡ്) ഒരു മസാല ചൂട് തന്നെയാണ്. ചൂട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഇത് തന്നെയാണ്, അതിനാൽ ഈ ചട്ണി ഹൃദയത്തിന്റെ മങ്ങലല്ല. ഇഡ്ലി (സ്റ്റെയിമസ് സൗണ്ട് ഇന്ത്യൻ റൈസ് ദോക്ക്), ഡോസകൾ (ചിക്കൻ തെക്കേ ഇന്ത്യൻ അരി പാൻകേക്കുകളും) അല്ലെങ്കിൽ ഉറ്റാംപാമ്മാസ് (സവാരി അരിയും പയറുകളും പാൻകേക്കുകളും), സാബർ എന്നിവയുമായി നിങ്ങൾക്ക് സാസ്കാരികമായി ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. സിംഗ്, ചൂട് ചേർക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഗൺപുള്ളർ ചട്ണി തളിക്കേണം!

അടുത്തിടെ പാകം ചെയ്ത ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും ബദാമിയ പോലുള്ള നീണ്ട ധാന്യം അരിയും ചേർന്ന് വെടിമരുന്നിനു മുൻപിൽ തിളപ്പിച്ച ചിക്കൻ കഴിക്കാം. നെയ്യ് ഒരു സ്പൂൺ കഷണം കൊണ്ട് മുഴുവൻ വിഭവം ചായയും നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ ചായവുമാണ്. എയർടൈറ്റിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന വെൻപൌഡർ ചട്ണി കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ അവസാനിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1/4 കപ്പ് chana daal (വലിയ പിളർ മഞ്ഞ പയർ)
• 3 ടീസ്പൂൺ. തൊലി ഉരുകി ഉരുകി
• 5 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് (ഇത് ഇതിനകം വളരെ ചൂടുള്ളതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ കൂടുതൽ ചൂട് കൂടുതൽ ചേർക്കാനാകും)
• 3 ടീസ്പൂൺ. എള്ള്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• 1 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ പെയ്യുക. തവിട്ട് നിറമുള്ള മങ്ങിയ ബ്രൌൺ നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ വളരെ ചൂടിൽ വെച്ച് ചുവന്ന മുളക് പൊടിയും വാരവും ചേർക്കുക .
2. എള്ള് വിത്ത് ചേർത്ത് വിത്ത് പൊട്ടിക്കുക . ചൂട് ഓഫാക്കുക.
3. വറുത്ത ചേരുവകൾ ഒരു നാടൻ പൊടിയിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നതിന് ഒരു കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുക (ചങ്ക് അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ മാവ് പോലെയല്ല).
4. ഒരു serving bowl ലേക്ക് മാറ്റുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി നന്നായി ഇളക്കുക.

1. നെയ്യ്ക്കൊപ്പം അരിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് തൈരിൽ ചേർത്ത് തക്കാളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. കുറഞ്ഞത് ഒരു ആഴ്ചയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചട്ണി ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാനാകും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	64
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	105 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)