പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പൈന്റോ ബീൻസ് നിറവും രൂപവും ഒന്നും തന്നെയില്ല. പിങ്ക് മുതൽ ധൂമകേതു വര വരച്ച ഈ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനുമുള്ള സുന്ദരപദങ്ങളുള്ളവയാണ് ഇവ. തുർക്കി കഷികളേക്കാൾ ഈ അനുഭവത്തെക്കുറിച്ച് ആർക്കും അറിയില്ല. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബീൻസ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളാണ് തുർക്കിയിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഉള്ളത്. തുർക്കിയിൽ നിങ്ങൾ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്വാദിഷ്ടമായ പാചക കണ്ടെത്തുന്നതിൽ അതിശയമില്ല. പിന്റോ ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ തുർക്കികൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയാൽ പാകം ചെയ്ത ബാർബന്യ (ബാർ ബോവൺ-യാ) ഈ പാചകത്തിന് അപവാദങ്ങളില്ല. അതു തികച്ചും ഭംഗിയുള്ള ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീൻസ് ഒരു ഭാരം ബദൽ ചെയ്യുന്നു. ഒരു തികഞ്ഞ സഹജമായ ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ, ജൊഹനാസ്ബർഗ്, മറ്റ് ബാർബിക്യൂ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് അവർ തണുപ്പ് നൽകിയത്. ഒലീവ് ഓയിൽ പിന്ടൂ ബീൻസ് ഒരു വലിയ വശം അല്ലെങ്കിൽ ബഫറ്റ് തളിക ഉണ്ടാക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ എന്നിവയിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ ഈ വിഭവം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത പ്രധാന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ മാത്രമാവും. ഈ പാചകത്തിൽ, പുതിയ പിൻറോ ബീൻസ് നല്ലത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ സീസണിൽ അനുസരിച്ച് ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പൈൻ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ അവരെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകുക, ടെൻഡർ വരെ നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ അവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ടിന്നിലടച്ച പൈൻ ബീൻസ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ധാരാളം കഴുകിക്കളയുക. ബീൻസ് കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, കൂടാതെ ദ്രാവക പാചകം ചെയ്യട്ടെ. നിങ്ങൾ കഴുകാൻ 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കഴുകിയ ബീൻസ് ചേർക്കുക. മുൻനിശ്ചയിച്ച ബീൻസ് സുഗന്ധം കൊണ്ടുള്ള ഒരു മരം കലശം കൊണ്ട് സൌമ്യമായി അവരെ ഇളക്കിവിടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2.5 പുഴുക്കലികളിൽ പുതിയ പിൻറോ ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ 1 എൽബി പിങ്ക്, പുതിയ പിൻറോ ബീൻസ്
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി പെട്ടെന്ന്
- 3 ടീസ്പൂൺ. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 കപ്പ് ചേന തക്കാളി (2 മുതൽ 3 തക്കാളി 1 കപ്പ് വരെ ലഭിക്കും)
- ഒരു വലിയ കാരറ്റ്, തൊലിചെയ്തു ചെറിയ സമചതുര കടന്നു diced
- 3 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1/3 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- വഴറ്റേണ്ടത്: അരിഞ്ഞത്
- ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, പീൽ ആൻഡ് ഡൈസ് നിങ്ങളുടെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 3 ടീസ്പൂൺ സഹിതം ഒരു മൂടി എണ്ന വെച്ചു. ഒലിവ് ഓയിൽ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മൃദുവായി ചുരുങ്ങുന്നത് വരെ ഉണക്കുക.
- ബീൻസ്, കാരറ്റ്, വറ്റല് തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിച്ചത് വരെ മാത്രം ബീൻസ് കഷണം ഇളക്കി മതി വെള്ളം ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, എന്നിട്ട് ചൂട് മൂടുക, കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം കുറയുകയും ബീൻസ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഇളക്കമുള്ളതു വരെ പയറുകളോട് സൌമ്യമായി ചൂടാകുക.
- ബീൻസ് ഇളതായിരിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് അടച്ച് പാൻ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിന് ശേഷം തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് മുകളിലായി ചിറകടി.
- സേവിക്കാൻ തയാറാക്കുന്നതുവരെ തൊപ്പി തണുപ്പിനെ മൂടുക
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അലങ്കരിച്ച വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ അരിഞ്ഞത് ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും ഇല മുകളിൽ തളിക്കേണം.
ഇതും കാണുക
ടർക്കിഷ് ബുൾചൂർ, വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സാലഡ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 535 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 495 മി |
| കാർബോ | 82 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 23 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |