പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുത്തുകാരനായ ഫരിന കിംഗ്സ്ലി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക ആപ്ലിക്കേഷനിൽ ഫിനിനയുടെ ഏഷ്യൻ പാസ്റ്ററിയിലുണ്ട്: ഡീമിസ്റ്റിംഗ് ഏഷ്യൻ പാചകം. അവൾ പറയുന്നു: "ഞാൻ ഈ ക്ലാസിക് സ്റ്റെയർ-ഫ്രൈ നൂഡിൽ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ... ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കഷങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹൃദ്യമായ ഒരു വിഭവം ഭക്ഷണത്തിനായി സ്റ്റീക്കിലേയ്ക്കും."
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 lb. പുതിയ മുട്ട നൂഡിൽസ് (സാധാരണ വലിപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ 3 അസ്ട്രുത്ത് ഉണക്കണം)
- 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞ സവാള (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
- 1 കപ്പ് മണിയുടെ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, കനംകുറഞ്ഞ പാചകം)
- 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് കൂൺ (കട്ടികുറഞ്ഞ കഷ്ണം ഷീറ്റേക്ക്, പുതിയത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ഇഞ്ചി (ബജ്റയും)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ എണ്ണ
- സോസ് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ നേരിയ സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ (പരുപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കളയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ നൂഡിൽസ് വെച്ച്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, സോസ് ചേരുവകൾ 3 ടേബിൾസ്പാഡുകളുമായി ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ചൂടുപിടിച്ചതിനു ശേഷം ഒരു വലിയ നോൺ-സ്റ്റിക് പാൻ ചൂടാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് സവാള, ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് എന്നിവ 2 മിനിട്ട് ഇളക്കുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൂൺ ചേർത്ത് പൊൻ തവിട്ട് 5 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ കൈമാറുക.
വളരെ ചൂടുള്ളതിനുശേഷം ഒരേ പാനൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. നൂഡിൽസ് 5 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാകുന്നതുവരെ നൂഡിൽസ്, സമരം-വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തിരികെ ചേർക്കുക, സോസ് ചേർക്കുക, അവർ നന്നായി ചേർത്ത് ചൂടാകുന്നതുവരെ നൂഡിൽസ് ടോസിനു തുടർച്ചയായി തുടരും. ഒരു കുളിർ താലത്തിൽ കൈമാറ്റം ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
ഫരീന കിംഗ്സ്ലീ, വെജിറ്റബിൾ ചൗ മെയിൻ പാറ്റേൺ അമിൻ ബിയാൻക, YC മീഡിയയുടെ അനുമതിയോടെ വീണ്ടും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
ഫരിന കിങ്സ്ലിയിൽ നിന്നും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ :
കൂടുതൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ :
- ചിക്കൻ ചൗ മെയിൻ - ചിക്കൻ ചൗ മെയിൻ രുചിയ്ക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രാദേശിക ചൈനീസ് യാത്രയെക്കാളും നല്ലതാണ്. ഞാൻ ഒരു പോഷകാഹാര തകരാറാണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.
- വറുത്ത ചിക്കൻ ചൗ മെയിൻ - ഈ പാചകരീതി ഹാർട്ട്സ്മാർട്ട് ചൈനീസ് പാചകം മുതൽ സ്റ്റീഫൻ വോഗിൻറെ ഒരു പോഷക നിലപാടിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ടോഫു, കശുവോ ചൗ മെയിൻ - പോഷകാഹാര സമ്പന്ന കശുവണ്ടി ഉപ്പുവെള്ളം, തൈപു, ചൈനീസ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, എള്ള് എന്നിവ.
- ചിക്കൻ ലോ മീൻ - കൈയിൽ തന്നെ നൂഡിൽസ് ഇല്ലേ? നിങ്ങൾക്ക് സ്പാഗട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗുനി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാനാകും.
- ഗോമാംസം, കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു എന്നിവകൊണ്ട് മുളകിൽ തയാറാക്കുന്ന ബ്രോഡ് അരി നൂഡിൽസ് എന്ന ഒരു കന്റോണീസ് വിഭവം ബീഫ് ചൗ ഫൺ -.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 445 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,566 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |