ചൈനയിൽ, മധുരിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൗ മെയിൻ നിർമ്മിക്കുന്നു. ശാന്തമായ ചൗ മിൻ നൂഡിൽസ് വേണ്ടി, Recipe calls അധികം എണ്ണ കൂടുതൽ ചേർക്കുക അവരെ ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് പാചകം. ചൗ മിൻ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന് ഈ അടിസ്ഥാന ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണിക്കാം. ചിക്കൻ പകരം പശുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് മണ്ണ് ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- 2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (എല്ലില്ലാത്തതും ചർമ്മമില്ലാത്തതും, 7 മുതൽ 8 ഔൺസ് വീതം)
- പഠനശിബിരം:
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് സോയാ സോസ്
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ചെറിയ കഷണം (1 ടീസ്പൂൺ കുറവ്) cornstarch
- സോസ്:
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- സോയാ സോസ്
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- മറ്റുള്ളവ:
- 1/2 പൗണ്ട് ഉണങ്ങിയ വിറ്റൺ നൂഡിൽസ്
- 2 ഇടത്തരം വിത്തുകൾ സെലറി
- 1 പൌണ്ട് ബോക്ക് ചോയി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി
- 1/2 പുതിയ കൂൺ പൗണ്ട്
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1/2 ചുവന്ന ഉള്ളി
- 1 പച്ച ഉള്ളി (സ്കെയിൽ, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി)
- 1/4 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇളക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് എലികളെ വിത്ത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറുകളേയുള്ളൂ മൺണ് ബീൻ മുളകുകൾ കഴുകി കളയുക.
- ചിക്കൻ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകള് ചേര്ക്കുക, അവസാനമായി ധാന്യശാല ചേര്ക്കുക. 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ കഴിക്കുക.
- ചിക്കൻ മാലിൻ ചെയ്യുമ്പോൾ താഴെപ്പറയുന്ന മൂന്ന് നടപടികൾ പൂർത്തിയാകും.
- സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ cornstarch പിരിച്ചു. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ധാന്യം, വെള്ളം മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പുഴു കൂടുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അവരെ വയ്ക്കുക വഴി നൂഡിൽസ് മൃദുവാക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിച്ച് നന്നായി ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വീഴുക.
- ആവശ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. സെലറിയും ബോക് ചായയും 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ബോക് ചായയ്ക്ക് പകരം ബ്രോക്കോളിക്ക് പകരം , കൂടുതൽ പാടുകൾ പുറത്തു വരുന്നതുവരെ പാടുകൾ വയ്ക്കുക . നനഞ്ഞ തുണി, സ്ലൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധിയുള്ള കൂൺ തുടച്ചുമാറ്റുക. പകുതിയിൽ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം കളയാനുള്ള മുറിച്ചു. പീൽ ആൻഡ് ഉള്ളി മുളകും. പച്ച ഉള്ളി പായിക്കരുത്.
- ഉയർന്ന വേനൽക്കാലത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ചൂടാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക . എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ ബാച്ചുകളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻയിൽ നിന്ന് നൂഡിൽസ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇറച്ചി തവിട്ട് തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, ചുവപ്പ് കലർത്തി മാറിയ ഉടൻ വേവിക്കുക. പാൻ വേവിച്ച മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പച്ച ഉള്ളി ഒഴിച്ചുമാത്രം വെവ്വേറെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, ഉപ്പ് കുറച്ചാൽ ഉപ്പ് അൽപം ചൂടാക്കുക. ബോക്ക് ചോയി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർത്തിയായിക്കഴിയുമ്പോൾ പാനിയിൽനിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമായ എണ്ണ കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
- സോസ് വേഗത്തിൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേരുവകകളിലേക്ക് തിരികെ ചേർക്കുക, സോസ് വേണ്ടി wok നടുവിൽ ഒരു "നന്നായി" making. സുഗന്ധ പെട്ടെന്ന് വേഗം മണ്ണിളക്കി, സോസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. പച്ച ഉള്ളിയിൽ ഇളക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറി, സോസ് മിശ്രിതം നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ എള്ള് വിത്ത് കൊണ്ട് ചൗ മെൻ ഉണ്ടാക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 647 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 131 മി |
| സോഡിയം | 1,095 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 51 ഗ്രാം |