ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പാചക വിദ്വേഷം ഇല്ലാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം, ഭവനങ്ങളിൽ ഉരലിച്ചെടുത്ത പംപർണ്ണിക്കൽ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം pumpernickel അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ വളരെ എളുപ്പമാണ് അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ pumpernickel അപ്പം കുറവാണ് വില. എന്തിനധികം, വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പുളള അപ്പം നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്കായി ആരോഗ്യകരമാണ്. ഈ പാചകത്തിന് രണ്ടു ചെറിയ റൗണ്ട് റൊട്ടി പുമ്മറിനിക്കൾ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
- ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടെ തലപ്പാവു റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക.
- സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
- ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
- നിങ്ങളുടെ അളവ് സ്പൂണിലേക്ക് അരിഞ്ഞത് മുതൽ വിലകുറഞ്ഞ തടയുന്നതിന്, പാചകം എണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സ്പൂൺ.
- ഒരു തുറന്ന പാത്രം ഒരു വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
- 4 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ടേബിള് ചുരുക്കി
- 2 ടീസ്പൂൺ കാർവെ വിത്ത്
- 2 3/4 കപ്പ് തേങ്ങല് മാവു
- 3 കപ്പ് ബ്രെഡ് മാവു (ഏകദേശം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പുഴു അഴിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഉണക്കുക.
- മാവ് , ഉപ്പ്, ചുരുക്കി, കാർവേ വിത്ത് , തേങ്ങ പൊടിക്കുക .
- 2 പുഷ്പപുടം മാവു കലർത്തി. നിങ്ങൾക്ക് കുഴക്കമുള്ളതാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കുഴെച്ചതുവരെ വരെ സാവധാനത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളും കാലാവസ്ഥയും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ വിളിച്ചിരുന്ന മുഴുവൻ ബ്രെഡ് മാവും ഉപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- ഒരു ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണ്, കൂടുതൽ റൊട്ടി മാവ് , ഒരു സമയത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ആക്കുക .
- വയ്ച്ചു കിണറ്റിൽ കുഴെച്ചശേഷം വയ്ക്കുക. ഫ്ലിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽ ഇതും ഇളം തവിട്ട്.
- ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുണിയുലോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലോ മൂടുക. ഊഷ്മള ചൂടിലും, കരട് വിരിയിക്കുന്ന സ്ഥലത്തും ഒരു മണിക്കൂറോളം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോളം വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഇത് വീണ്ടും കവർ ചെയ്ത് 45 മിനിറ്റ് നേരം തുടരാൻ അനുവദിക്കുക.
- രണ്ടാം പ്രാവശ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക. നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, ചുരുക്കത്തിൽ ചുടേണം.
- പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴുകുക. ഓരോ പകുതി ഒരു ചെറിയ, റൗഡ് അപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക .
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ്. ചോറ് തവിട്ടു ചോറ് തളിക്കേണം.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, കവർ എന്നിവയിൽ രണ്ട് റൗൾ അപ്പവും വയ്ക്കുക, 45 മിനുട്ട് കുഴച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിച്ച് വരെ വലുതായി വയ്ക്കുക.
- 35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് അപ്പം 375 ഡിഗ്രി ഫ്രെയിമിൽ വച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രൌസ് പൊള്ളയായിരിക്കും.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ഒരു റാക്ക് ന് തണുത്ത ആഹാരം അനുവദിക്കുക.
- ഫ്ളേവുകൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പൊതിഞ്ഞ് പിന്നീട് ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 108 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 814 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |