മൊറോക്കൻ കെഫ്റ്റ സ്റ്റബ ചെയ്ത റോൾസ് - ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് നിറയ്ക്കൽ കൊണ്ട് സോഫ്റ്റ് റോളുകൾ

വിവിധതരം ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളും അപ്പവും പേസ്ട്രികളും മൊറോക്കോയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഇവിടെ, പാകം ചെയ്ത നിലത്തുണ്ടായ ഗോമാംസം ( കെഫ്റ്റ ), ഒലീവ് പൂവിടുമ്പോൾ , സോസ്റ്റി മൊറോക്കൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള മൃദുവായ സാന്ഡ്വിച്ച് റോളുകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. റമദാനിലോ അല്ലെങ്കിൽ ചായ സമയ അവതരണത്തിനോ വേണ്ടി ചുരുളുകൾ ചുരുക്കണം , പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അവ വലുതാക്കുക.

ബേക്ക് ചെയ്തതിനുശേഷം ഉടൻ ഉരുളുകയോ, ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം സമയം ലാഭിക്കാനെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. വീണ്ടും നിർദ്ദേശിക്കുന്നതിനുള്ള ദിശകൾ താഴെ തന്നിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഫില്ലിംഗിനായി:
• 1 പൌണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 കിലോ) ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്
• 1 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ
• ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 സവാള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 മണി കുരുമുളക് (ഏതെങ്കിലും നിറം), നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 1/2 കപ്പ്
• പൈപ്പ്
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• കറുവാപ്പട്ട
• ആസ്വദിച്ച് കായൻ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് ,.
• 1 ഉദാരമായ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 മുതൽ 2 നിറമുള്ള പച്ച നിറമുള്ള ഒലീവ്, വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
• കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
• 1 സ്പൂൺ പുളിച്ചമാവും
• 1 1/2 കപ്പ് (236 മില്ലി) ഊഷ്മള പാൽ
• 4 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ 600 ഗ്രാം) മാവു
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ വളരെ മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റെോളുകൾ കാണായി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക

(ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി തന്നെ സജ്ജീകരിക്കും, ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം സുഗന്ധദ്രവ്യവുമുണ്ടാകും.)

1. ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളളിയിൽ, പല മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ അടയ്ക്കുക.
2. നിലം ബീഫ് ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പിങ്ക് വേവിക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം ഏതെങ്കിലും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒടിച്ചുകളയും.
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി തക്കാളി പേപ്പറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ഒലീവ്സിൽ ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക.

കുഴപ്പമാക്കുക

1. ഊഷ്മള പാൽ പുളിച്ച പിരിച്ചുവിട്ട് മാറ്റിവെച്ചു.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. വെണ്ണയും പാലും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഉണക്കുക, മയക്കുമരുന്നിന് അടിത്തട്ടായി സൂക്ഷിക്കുക. (ഈ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവു അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചെറിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക.)
3. 10 മിനുട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് ഒരു മിശ്രിതം ഹുക്ക് ഒരു മിക്സർ ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, വളരെ മിനുസമാർന്ന ഇപ്പോഴും ഒരു ബിറ്റ് സ്റ്റിക്കി വരെ. (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർച്ചയെത്തുടർന്ന് അതിന്റെ തട്ടിപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടും.)
4. എണ്ണ ചട്ടിയിൽ കുഴിച്ചെടുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിനുക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ഒരു ചൂടുള്ള, കരട് സൌജന്യമായ ഒരു പ്രദേശത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക.

രൂപവും സ്റ്റഫ് റോളുകളും

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തിയ ശേഷം നിങ്ങളുടെ വേലയുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മിനുസമാർന്ന 1 1/2 "പന്തുകൾ വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും.
2. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ഒരു പന്ത് എടുത്തു അതിനെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സർക്കിളിലേക്ക് (ഏകദേശം 3 "വ്യാസം) പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് അരികുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള കട്ടി കുറയും കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള മദ്ധ്യഭാഗത്തെ സ്പർശനവുമാണ്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു മാന്യമായ ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിച്ച് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ചുടേണ്ടതിഴിച്ച പന്തിനെ പിഴുതുമാറ്റുക, നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ മൃദുലതയിലേക്ക് മൃദുവായി ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് മൃദുവായി ഉരുട്ടി.
4. ഒരു ഓയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് (അല്ലെങ്കിൽ ഓയിലാക്കിയ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പാക്ക്) സ്റ്റഫ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
5. എല്ലാ റോളുകളും ആകൃതിയിലുള്ളതാകയാൽ, ട്രേയിൽ ഒരു തുവൽകുഴച്ച് മൂടുക. കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുഴെച്ച പുറത്തെ 30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ വിശ്രമിക്കും.

സ്റ്റഫ് റോളുകൾ ചുടേണം

1. 425 F (220 സി) വരെ നിങ്ങളുടെ ഓവുചാലുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തു നടുവിൽ റോളുകൾ ചുറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
3. അടുപ്പത്തുനിന്നും പാൻ നീക്കം, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, ത്യജിച്ചു പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള റോളുകൾ ബലി ബ്രഷ്. മൃദുവായ പുറംതോട് ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ ഇത് ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടം ആണ്) ഒരു റാക്കിലേക്ക് റോളുകൾ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അഴുകിയ ശേഷം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പൂർണ്ണമായി തണുത്ത റോളുകൾ സമയത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യാനും വീണ്ടും ചൂടാക്കാനും കഴിയും. 350 ° F (180 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ ചൂടാക്കി 30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. റീഹൈറ്റിങ്ങിന് അലുമിനിയം ഫോയിൽ റോളുകൾ പൊതിയുന്നതും പുറംതൊലി മൃദുവായും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	110
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	23 മി
സോഡിയം	140 മി
കാർബോ	7 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)