ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് ഡെസേർട്ട് ടാർട്ടുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു മികച്ച പാത്രമാണിത്. ഫ്രെഞ്ച് ടാറുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, മൊറോക്കോയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, പലപ്പോഴും പാരിസ് ക്രീമി പാരിസീസ് , പേസ്ട്രി ക്രീം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് 9 "അല്ലെങ്കിൽ 10" ടാർട്ട് ഷെല്ലുകൾക്ക് മതിയായ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ രണ്ട് പുറംതോട് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഷെൽ ചുടണം, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ അധിക തരിമാവട്ടെ ഒരു ടാർട്ട് പാൻ ആകുകയും അഴുകിയ കുഴെയിടുകയും മരവിപ്പിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ മണിക്കൂർ ചില്ലിംഗ് സമയം അനുവദിക്കുക. കുഴെച്ചതുവരെ 24 മണിക്കൂറും, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുമാസം വരെ ഫ്രീസുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് (340 ഗ്രാം) മാവു
- 1/2 കപ്പ് (100 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- കപ്പ് അരിഞ്ഞത് 1 കപ്പ് (220 ഗ്രാം) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 2
- മുട്ട yolks
- 1-4 സ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം (ആവശ്യത്തിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. മിശ്രിതം പീസ് ഒഴികെയുള്ള വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണം ഒരു പേസ്ട്രി മുറിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ വിറച്ചു കൊണ്ട് തണുത്ത വെണ്ണ മുറിക്കുക. (പകരമായി, മിശ്രിതം പൾസ് മോഡിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രോസസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.)
- മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നതും, മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നതും, മിശ്രിതം നല്ല ഭക്ഷണത്തോട് പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുവരെ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ നിറം ചേർത്ത്, പാസ്തറി മുറിക്കുന്നവരുമായി (അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസറിൽ പൾസ് മോഡിൽ) തുടരുക.
- മിശ്രിതം ഒരു മിനുസമാർന്ന പന്തടത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പാകംചെയ്യുന്നത് വരെ, ഒരു സമയത്ത് ഒരു തുളയോടുകൂടിയ ഒരു തുളയോടുകൂടിയ ഹിമക്കട്ടയിൽ ഉണക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സർ പ്രവർത്തിപ്പിച്ച്, മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംവരെ ഒരു സമയത്ത് വെള്ളം ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക.)
- പാതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനെ ഓരോ ഭാഗവും ഒരു മിനുസമാർന്ന ഡിസ്കിലേക്ക് ഫ്ളാറ്റ് ചെയ്യുക. പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിഞ്ഞ്, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിശിതം, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടുമാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
- ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് തണുത്ത കുഴെച്ച നീക്കം ചെയ്യുക, 15 മുതൽ 30 മിനിട്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചാൽ മടക്കിക്കളയുക, മുകുളമുപയോഗിച്ച് മണ്ണ് പൊടിച്ചെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടാർട്ട് പാൻ ആകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനു മുകളിലായി അടിഭാഗത്ത് നിന്നും അടിച്ച് അമർത്തുക. ഏതെങ്കിലും അധിക കുഴെച്ച പുറംതൊലിച്ച് അതിനുശേഷം മുക്കിയിട്ട് 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ശൂന്യമായ ടാര്ട്ട് ഷെല് പ്രീ-ബേക്ക് ചെയ്തതിനു ശേഷം കുഴഞ്ഞ പരുപ്പ് കൊണ്ട് കുഴഞ്ഞുകൊണ്ട്, ഫോണ്ട് കൊണ്ട് ചുറ്റിനും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് 375 ° F (190 ° C) 15 മിനുട്ട് നേരം. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ ഒരു ഭാഗികചേർച്ച ഷെല്ലിന് നിറംകൊണ്ടാതെയോ, പൂർണ്ണമായി ചുട്ടുപഴുത്ത ഷെല്ലിന് പൊൻ തവിട്ടുനിറമോ വരെ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 185 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 65 മി |
| സോഡിയം | 114 മി |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |