യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗും ഉള്ളി ഗ്രേവും രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വലിയൊരു വിവാഹമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ വഞ്ചനാപരമായ പാചകത്തിന്റെ സൗന്ദര്യത്തെ കണ്ടെത്തുന്നു, യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് ഞായറാഴ്ച മാത്രമായിരിക്കും. ഇവിടെ സേവിച്ചിരുന്ന, ഉള്ളി ഗ്രാരി, അവർ ഒരു തികഞ്ഞ ആഴ്ച ദിവസത്തെ അത്താഴം വിഭവം പോലെ ഞായർ റോസ്റ്റ്.
കട്ടിയുള്ളതും, ഉയർന്നതുമായ ഗ്രേവിയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന, നന്നായി പൊങ്ങി, പൊൻ തവിട്ട് പുഡ്ഡിംഗ്. രസകരമാണ്. രണ്ടും വളരെ എളുപ്പമാണ്, പുഡ്ഡിംഗ് മിശ്രിതം വിശ്രമിക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി തകരാറിലാകാം, അതിനാൽ ചേരുവകളുടെ നീണ്ട പട്ടികയിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കരുത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പുഡ്ഡിംഗുകൾക്കായി:
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ (ഒരു കുടലിൽ അളന്നു)
- മുട്ടയ്ക്ക് പാൽ തുല്യ അളവ്
- മുട്ടയ്ക്ക് എല്ലാവിധ / തുല്യമായ മാവു തുല്യ അളവ്
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ (അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം വരളുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- ഗ്രേവിക്കായി:
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലി കളഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ബാഷ്സിമിക് വിനാഗിരി
- 750 മില്ലിലേറ്റർ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 4 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം
- 4 കപ്പ് വെള്ളം (തണുത്ത
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുട്ടയും പാലും ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് നുറുക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഹാൻഡ് ബീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൈ കഴുകുക. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.
- ക്രമേണ പാൽ, മുട്ട മിശ്രിതം പോലെ തന്നെ അതേ അളവിൽ മാവ്, മുട്ട മിശ്രിതം, ഇലക്ട്രിക് ഹാൻഡ് ബീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ്-വെക്കിക് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ക്രീം പോലെയുള്ള ഒരു ഏക കോമ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. അരിപ്പ.
- കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് അടുക്കളയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ ബിൽ വിടുക, കഴിയുന്നിടത്തോളം - കുറച്ചു മണിക്കൂറുകളോളം.
- നിങ്ങളുടെ യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിങ്ങുകൾ പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഓവെയിൽ ചൂടാക്കുക, എന്നിരുന്നാലും 450 F / 230C കവിയാൻ പാടില്ല അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കത്തിച്ചേക്കാം.
ഇതിനിടയിൽ, ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചൂടുള്ള ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നിലുള്ള എണ്ണയും വെണ്ണയും ഉരുക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉള്ളി ചേർത്ത് മൂടുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി മൃദുലവും സുലഭവുമാകുന്നതു വരെ.
- പഞ്ചസാര, ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് വേവിക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള കോശത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നേർത്ത പേസ്റ്റ് ലേക്കുള്ള തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ധാന്യം അന്നജം / മാവ് ഇളക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അൽപം ചൂടാക്കി അല്പം പകരുക. അന്നജം മിശ്രിതം തിരികെ ഗ്രേവിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി ഉയർത്തി 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുകയോ ഗ്രേവി അൽപം കട്ടിയുള്ളതോ ആകും. ശുശ്രൂഷിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുക.
പുഡ്ഡിംഗ് പാചകം
- കൊഴുപ്പ് പുകവുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 4 x 2 "/ 5cm hole tin അല്ലെങ്കിൽ 12-hole muffin tin ഉം ചൂടും നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് ടിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ പച്ചക്കറി എണ്ണ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മറ്റൊരു നല്ലത് 2 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തിമിംഗിൽ ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും മൂന്നിലൊന്ന് നിറച്ച്, അടുപ്പിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് തിരിച്ച് വരുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് 20 മിനിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുക. എല്ലാ കുഴികളും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ അവസാനത്തെ പടി വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- സ്വാദിഷ്ടമായ ഉള്ളി ഗ്രാവിയിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ആരാധിക്കുക.
യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോകൾ
- എങ്ങനെ ഒരു യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് ടിൻ തെരഞ്ഞെടുക്കാം
- പെർഫോമൻസ് യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് എങ്ങനെ എന്റെ വീഡിയോ കാണുക