ധാന്യം, മാവ് ടോർട്ടിലകൾ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള രീതികൾ
പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ടോർട്ടില മൃദുലത്തകലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വ്യത്യാസമില്ലാതെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ധാന്യം , ഗോതമ്പ് മാവ് , മറ്റ് മൂലകങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്പന്നമാണ് ഇത്. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികതയാണ്.
റെസ്റ്റോറന്റ് ടോർട്ടിലകൾ ചിലപ്പോൾ വലത് പുതിയതും മനോഹരവും ഊഷ്മളവും നനവുമാണ്. മറ്റുള്ളവർ നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ചെയ്യുന്നതുപോലെ തന്നെ പ്രീ-പാക്കേജുചെയ്ത ടർട്ടിലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷേ, അവർ വീണ്ടും കറങ്ങുന്ന കലയാണ് ഒപ്പിയെടുക്കുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ തംബുല്യങ്ങളെ അവരുടെ യഥാർത്ഥ മഹത്ത്വത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക.
മാവ് ടോർട്ടിലാസ് റീഹാട്ടിംഗ്
കാലാകാലങ്ങളിൽ ഈർപ്പമുള്ള തോപ്പുകളാണ് തൈറോയ്ഡ് കുറയ്ക്കുകയും അമിതമായി ചൂടാക്കിയാൽ വരണ്ടതോ കടുത്തതോ ആകാം. അവയെ വീണ്ടും ചൂടാക്കി, കൂടുതൽ ഈർപ്പമുക്തമാവണം.
- മൈക്രോവേവ് : ഒരു തളികയിൽ ഒരു ടർട്ടിലുണ്ടാക്കി നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. പേപ്പർ തൂണുകളുമൊത്തുള്ള ഒന്നിലധികം ഭിത്തിപ്പുരകൾ ഒന്നിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ എത്ര ടോമില്ലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വരെ ഉയരത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റിൽ കോളുകൾ.
- ഓവൻ : 250 F (120 C) വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു നനഞ്ഞ തൈരിൽ ടോർട്ടിലകളുള്ള ഒരു സ്റ്റാക്ക് പൊതിയുക, അതേ അളവിലുള്ള ഒരു കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു കഷണം വിഭവം തുണികൊണ്ടു ഉരസുന്നത് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥലം.
ധാന്യം ടോർട്ടിലാസ് കഴുകുന്നു
വടക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് പുറത്തുള്ള മിക്ക മെക്സിക്കുകളും ധാരാളമായി ടൂറിസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ ഗ്ലൂറ്റൻ കുറവാണ്, മാവും കുമ്മായവും മൃദുലവും ചവറ്റുകൊട്ടയും ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ.
ഇക്കാരണങ്ങളാൽ, അവ ആരംഭിക്കുന്നത് കൂടുതൽ വളച്ചുകെട്ടില്ലാത്ത ഘടനയാണ്, തണുപ്പിക്കുന്നതിനിടയിലും പെട്ടെന്ന് കട്ടിയായിത്തീരും. ഭാഗ്യവശാൽ, ധാന്യം tortillas ഗണ്യമായി മൃദുവായിരിക്കും ആൻഡ് reheating ന് രുചികരമായ സുഗന്ധം തീരും.
- ഗ്രേഡ് : പുതുതായി നിർമ്മിച്ച ടോർട്ടിലകൾ (നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം) സാധാരണയായി ഒരു കോമൽ , ഗ്രിഡിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സ്കൗറ്റിൽ ഇടത്തരം താപനിലയിൽ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. ഒരു ലെയറിൽ ചൂടായ ഉപരിതലത്തിൽ വൃത്തിയാക്കണം, 30 സെക്കൻഡിനുശേഷം അതേ സമയം ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഈ രീതി വളരെ പാക്കേജുചെയ്ത സ്റ്റോർ വാങ്ങിയതും റഫ്രിജറേറ്റഡ് ടർട്ടിലാസിനും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, അവർ മന്ദീഭവിച്ച് മൃദുലമായിത്തീരും.
- തുറന്ന ജ്വലനം : ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള തക്കാളി-തീറ്റിപ്പോറ്റൽ ശീതീകരണമില്ലാത്തതും-മെക്സിക്കോയിൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. കുഴൽക്കിണിയുടെ താഴെ പൂർണ്ണമായും ഒരു ഒറ്റ കഷണം വെച്ച്. ഇത് ഭ്രാന്താണ്, പക്ഷെ അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിന്റെ തുറന്ന തീനാളത്തിൽ നേരിട്ട് ആർദ്ര ആന്റിബലി വയ്ക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷം വിടുക, അതിനുശേഷം ടോട്ടില ഓണാക്കുക. ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക നിങ്ങളുടെ ചൂണ്ടുപലകയിൽ ചൂടാക്കി ഉണക്കണം വരെ. നിങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഓരോ ആഡംബര ടയലായി ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
ചൂടാക്കിയതിന് ശേഷം ടോർട്ടിലകൾ മൃദുവായി സൂക്ഷിക്കുക
ഒരിക്കൽ ടോർട്ടിലകൾ (മാവു അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം) ചൂടാക്കിയാൽ, നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കൊട്ട, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ പോർടോസ്റ്റ്രൺ ടോറിലായി ചൂടാക്കി അവയെ നല്ലരീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "ഔദ്യോഗിക" ടർസിലല ചൂടാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുത് വലിയ പാത്രത്തിൽ തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.