വേനൽക്കാലം ഇപ്പോഴും വിപണികളിലുണ്ട്. സീസണിലെ തിളക്കമാർന്ന നിറങ്ങൾ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത കുരുമുളക് വേണ്ടി ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സലാഡുകൾ ചേർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഹോർബ്സ്, ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ, ജൊഹനാസ്ബർഗ്, അല്ലെങ്കിൽ sandwiches ഇട്ടു കഴിയുന്ന കുരുമുളക് മാധുര്യവും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.
ഇത് ഒരു കാനിംഗ് പാചകമല്ല. ഈ അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ഭക്ഷിക്കുകയും ഉടനെ ഭക്ഷിക്കുകയും ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നല്ല pickling അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, എങ്കിലും ഉപ്പ് ശുദ്ധമാണ്, അച്ചാറിൻറെ രൂപവും സുഗന്ധവും മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന അയോഡിൻ പോലെയുള്ള അഡിറ്റീവുകളുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വലിയ മണിയുടെ കുരുമുളക് (പച്ച, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ)
- 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത ഡിസ്ക്രീല് വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് pickling അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് (അയോഡിൻ ചേർത്തില്ല)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഡ്രസ്സിംഗ്:
- വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു സോസ് കുടം വരെ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവയ്ക്കാൻ ഒരു മരം കലശം ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് മിശ്രിതം കൊണ്ടുവന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക.
അച്ചാർക്ക് വേണ്ടി:
- പകുതി കുരുമുളക് മുറിച്ചു വിത്തുകൾ, കാണ്ഡം നീക്കം.
- കുരുമുളക് നീളമുള്ള-1/4-ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത കുരുമുളക് ചേർത്ത് 1/3 കപ്പ് തുണികൊണ്ട് ഒഴിക്കുക. അഴുകിയ ദ്രാവകത്തിൽ കുരുമുളക് പൊതിയുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അര മണിക്കൂർ നീക്കിവെക്കുക. ഇടവേളകളിൽ ടോസ്.
ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഇറുകിയ ഉചിതമായ ലിഡ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അച്ചാറുകൾ സംഭരിക്കുക. കുരുമുളക് pickling ലിക്വിഡ് മൂടിയിരിക്കുന്നു ഉറപ്പാക്കുക. അവർ ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി കാത്തിരിക്കണം.
എഡിറ്റുചെയ്ത ഹെക്ടർ റോഡ്രിഗസ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 150 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 392 മി |
| കാർബോ | 36 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |