ഈ സുന്ദരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gratin തികഞ്ഞ അത്താഴം വിഭവം, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊന്നു കൂടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു ആവശ്യമാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ. ഗ്രാരിറ്റിന് ആവശ്യമുള്ള മെലിക്സ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാരിസ് പിയർ, ബേക്കൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ക്രമാനുഗതമായ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുകയോ വേണം. ഈ വിഭവത്തോടുള്ള യഥാർത്ഥ വിജയത്തിന് നിങ്ങൾ ശക്തമായ ഫ്ലേച്ചർ ചീസ് ഉപയോഗിക്കണം, ശക്തമായ ഒരു രുചി വേണ്ടി നിൽക്കും.
ഈ വിഭവം എങ്ങനെ വ്യത്യാസം മാത്രം കാണാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ഈ വിഭവങ്ങളിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ നോക്കാം. ഉറപ്പുള്ള അത്താഴം വിഭവം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ½ എൽ.ബി. /1.2 കിലോ. ഷാർട്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ മാരിസ് പിയർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു
- 1 oz. / 25g. ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 9 oz./255g. പീസ് Reblochon ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശക്തമായ ചീസ്
- 6 oz. / 175g. അക്കരപ്പച്ച കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ലാർഡൻസ്
- 2 ½ കപ്പുകൾ / 600ml. കനത്ത / ഇരട്ട ക്രീം
- സമുദ്ര ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലക്കുന്നതു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
300 F / 150C / gas 2 ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച്, ഒരു 10 "x 12" / 25 x 30cm ആഴമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവം അരച്ചെടുക്കുക.
- പീൽ ആൻഡ് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ലൈസ്, ഏകദേശം 3mm / 1/8 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള. ഒരു colander ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, തണുത്ത, ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് പാചകവും അടുക്കളയും നന്നായി ഉണക്കണം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പ് ധാരാളം വളയുക, അങ്ങനെ ഉദാരമതിയായിരിക്കുക). ഒരു വശത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.
- ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ചീസ് മുറിക്കുക.
- ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ഒരു വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ബേക്കൺ ലാർഡൺസ് കനംകുറഞ്ഞതും പൊൻപൊട്ടിക്കുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് നേരം വരണ്ട ഫ്രൈ ഫൈ ചെയ്യുക. അടുക്കള പേപ്പർ ന് കളയുക. ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവം കടന്നു വയ്ക്കുക, ബേക്കൺ മേൽ തളിക്കേണം, ശേഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിന്നാലെ പകുതി ചീസ് കൂടെ മുകളിൽ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടി വെക്കാൻ മാത്രം ക്രീം ഒഴിക്കുക - നിങ്ങൾ എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാറില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട - ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ അടയാളപ്പെടുത്തുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തികൊണ്ട്, 1 ½ മണിക്കൂർ കൊണ്ട് കുതിച്ചുചാടുമ്പോൾ അൽപ്പം ചൂടാക്കി മുക്കിവയ്ക്കുക.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് ബേക്കിംഗ് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ അടയാളപ്പെടുത്തുകയും അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുകയും, 15 മിനുട്ട് വരെ തണുത്തതും പൊൻപൊടിക്കലും വരെ വേവിക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനുട്ട് നിൽക്കണം.
Pickled gherkins, ഉള്ളി , കട്ടിയുള്ളതും പുതിയതുമായ, സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് gratin ആരാധിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അപ്പം വലിയ കഷണങ്ങൾ പുറമേ വേഷമിട്ടതാകാം.
ഇതര ഗ്രാറ്റിൻ ചേരുവകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, ബേക്കൺ ഗ്രാറ്റിൻ എന്നിവ ക്ലാസിക് ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. ഇതാ കുറച്ച് ആൾക്കാർ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളികൾ തമ്മിലുള്ള ഉള്ളി നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക
- ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
- അതിന് തയ്യാറാക്കിയ സ്പ്രിംഗ് പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീര പാകംചെയ്ത പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് തയാറാക്കിയിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 762 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 140 മി |
| സോഡിയം | 1,060 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 31 ഗ്രാം |