കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

പരമ്പരാഗതമായി, ചൈനീസ് വെള്ളരിക്ക സലാഡ് എള്ളെണ്ണ, ചില്ലി കുരുമുളക്, Szechuan കുരുമുളക്, ഒരു മസാലകൾ മിശ്രിതം ലെ ചൂട് വെള്ളരിക്കാ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കുക്കുമ്പർ സലാഡിനുള്ള ഈ പെട്ടെന്നുള്ളതും ലളിതവുമായ പാചകത്തിൽ വെള്ളരി ചട്ടിയിൽ ഇഞ്ചി, മുളക് അടരുകളായി മിനുസപ്പെടുത്തിയ ഒരു ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരിയിൽ തക്കാളിയും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ എള്ള് സ്വാദും അൽപം കരുത്തെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ കുറയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 5 pickling വെള്ളരിക്കാ (ഏകദേശം 1 1/4 പൗണ്ട്)
• 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചം
• ചൈനീസ് സോയ സോസ്
• 1 1/2 കപ്പ് ഏഷ്യൻ എയ്ഡ്സ് ഓയിൽ
• 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളോ, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. Pickling വെള്ളരിക്കാ അറ്റത്ത് മുറിക്കുക. പാതി മുറിക്കുക, പിന്നെ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് നീളത്തിലും ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ വീതിയെക്കുറിച്ചും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു colander ലെ കുക്കുമ്പർ സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളുക. വെള്ളരിക്കാറുകൾ 30 മിനുട്ട് ഇരിക്കട്ടെ. കുറിപ്പ് : ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിടുന്ന വെള്ളരി തൂക്കിയിട്ടാൽ കൂടുതൽ വെള്ളം പുറത്തു വരാറുള്ളതായി ഞാൻ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പാത്രത്തിൽ താഴെയായി ശേഖരിക്കുന്നതിൽ നിന്നും വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഞാൻ 2 റിപ്പബ്ലിക് ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ 3/4 വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസർ ഉപയോഗിക്കാം. അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ തൂണുകളുമായി പാത്രണം ഉണങ്ങുക.

1. വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പുവെള്ളപ്പെടുമ്പോൾ വസ്ത്രധാരണം നടത്തുക: ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, ഏഷ്യൻ എള്ളെർ എണ്ണ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി അടിക്കുക.
2. ഒരു താലത്തിൽ വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകൾ അഴിച്ചുവെച്ച് ഡ്രസിംഗ് ഒഴിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രികാലത്തേക്ക് വെള്ളരിക്കാ തണുപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്ക സലാഡ് തണുത്ത ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	75
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	1,404 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	14 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)