കാവേമ പാൻ റോൾസ്

ആഴമായ വറുത്ത തുണി, മുട്ട, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് ലഘുഭക്ഷണത്തിനു സമാനമായി, കമേമ പാൻ റോളുകൾ ആഴമായ-ഉരുളിയിൽ പകരം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താൻ ധൈര്യമുള്ള പാൻകേക്കുകളെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രക്രിയ സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധം അതിനെ മൂല്യവത്തായിത്തീരുന്നു.

ചൂടാറും ചൂടും അല്ലെങ്കിൽ തുളസി മത്തങ്ങ ചട്ണി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഫില്ലിംഗിനായി:
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
• 1 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് ഗോമാംസം (അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ മട്ടൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
• 1 സ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഗരം മസാല
• ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• 2 ഇടത്തരം തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1/2 ഒരു നാരങ്ങ നീര്)
• 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ മല്ലി ഇല
• പാൻകേക്കുകൾക്ക്:
• 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
• 2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 കപ്പ് പാൽ
• 1 മുട്ട
• ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• 3 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്:
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ)
• 1 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
2. ജീരകം ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി നിറം വരെ തിളങ്ങുക.
3. 1 മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഇളക്കുക.
4. മസാല, ജീരകം, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. മാംസം തവിട്ടുനിറക്കുന്നത് തടയുന്നതിന് പലപ്പോഴും ചൂടാക്കുക. ഇതിന് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം.

1. തക്കാളി ചേർത്ത് മൃദുവായി ചൂടാക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കിയിടുക.
2. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക; നാരങ്ങാനീര്, മല്ലിയില ഇട്ടു, ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ

1. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻകേക്ക് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിനുസപ്പെടുത്തിയ ഒരു മിശ്രിതം തിട്ടപ്പെടുത്തുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വറചട്ടി സജ്ജമാക്കുക. അതിന്മേൽ ഒരു നേരിയ അങ്കി ധരിക്കുവിൻ.
3. എണ്ണ ഷീമാഴ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള പകരും ഉപയോഗിക്കുക. കഷണം നേർത്ത പാൻകേക്കിലേക്ക് പടർന്ന് പാൻ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു മൂടിയിൽ പാൻ അടയ്ക്കുക. Batter പൂർണ്ണമായി സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, പക്ഷേ പാൻകേക്ക് തവിട്ട് തരില്ല. നിങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യേണ്ടതില്ല. അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് നിറയ്ക്കാൻ പരന്ന തട്ടിലേക്ക് കൈമാറും.

അഴി

ഒന്നിച്ചു റോളുകൾ ഇട്ടു

1. ഉടൻ 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂള പൂരിപ്പിച്ച് പാൻകേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് റോൾ ആയിട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇടുപ്പിനായി തടയുന്നതിന് തടസ്സം ഒഴിവാക്കുന്നതിന് രണ്ടു വശങ്ങളിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഒരു മെഴുക് പേപ്പർ മൂടിയിട്ടുള്ള ഷീറ്റ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ സെം സൈഡ് ഡൗൺ ചെയ്യുക.
2. ഒന്നൊന്നായി, പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ ഓരോന്നോളം പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ അവയെ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകിൽ വയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങൾ റോളുകൾ എല്ലാ ഒരുക്കും ശേഷം, എല്ലാ വശങ്ങളിലും നന്നായി അങ്കി ബാക്കി batter ഓരോ ഒരു മുക്കി പിന്നെ പ്രഹസനങ്ങള് അതു roll. എല്ലാ റോളുകൾക്കും ഈ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക.
4. എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി 350 ഗ്രാം വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
5. ഒരു കാലത്ത് ഇരുണ്ട വറുപ്പ് ഒന്നോ രണ്ടോ റോളുകൾ വരെ അവർ പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും. എണ്ണയിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യാനായി, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ ടവലിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.