ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലെ ഒരു ദേശീയ നിധിയാണ് ഈ പഴഞ്ചൻ പുളിപ്പുള്ള ഉള്ളി വിഭവം. ഉള്ളി മീനും ചിപ്പുകളുമൊക്കെയായി ഒരു പ്ലൗമാൻസ് ലഞ്ച്, സവാരി പയസ്, അവർക്കാവശ്യമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയും. സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിൽ ഞരങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന നൂറുകണക്കിന് വ്യാപാര ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും, പക്ഷേ വീട്ടുപൈതത്തിലോ ഉള്ള ഉള്ളിയുടെ തുരുത്തിയിൽ ഒന്നും പാടില്ല.
നാം എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിലും, ഉള്ളി pickling പ്രക്രിയ വളരെ ദുർഗന്ധം അല്ല എന്ന് ഭാവിച്ചില്ല എന്നു. അതിനാൽ റേഡിയോ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ഐപാഡ് ഉയർത്തുക, നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഒരു ചെറിയ സംഗീതം പിടിക്കുക. നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നുതന്നെ അത് പരിശ്രമത്തിനുവേണ്ടിയാണെന്നു് കണ്ടുപിടിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഓർമ്മയുടെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ഉള്ളി തറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ലോഡ് വേഗത കുറയ്ക്കാനും മണിക്കൂറുകളിൽ കുറയ്ക്കാനും സാധിക്കും.
ചെറിയ pickling അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടൺ ഉള്ളി പ്രധാനമായും ശരത്കാലത്തിലാണ് ലഭ്യമാണ് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി സംഭരിച്ചിട്ടുള്ള തണുത്ത മീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് പൈ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം ബോക്സിംഗ് ദിവസം തികഞ്ഞ ആയിരിക്കും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചിലർ ക്രിസ്മസ് അവരോടൊപ്പം തന്നെ ഒരുപോലെയല്ലെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. കൂടാതെ, അവർ ഏകദേശം വർഷം ചുറ്റി ഒരു ശീതീകരണ ഷെൽഫ് സൂക്ഷിക്കാൻ മലയ്ക്കുമുകളില് ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 oz./25 g. ഉപ്പ്
- 2¼ പൌണ്ട് ./ കിലോ. ഉപ്പിഞ്ഞ ഉള്ളി, തൊലി (ചുവടെ നോട്ട് കാണുക)
- 4 ടീസ്പൂൺ.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെടുക്കുക
- സ്പൈസസ് മിക്സിന് വേണ്ടി:
- അര ടീസ്പൂൺ. മല്ലി,
- അര ടീസ്പൂൺ.
- കടുക് മണി
- അര ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത കുരുമുളക്
- അര ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ചില്ലി ശൃംഖല
- Pickling ന്:
- 35 ഫ് വ oz ./1 എൽ. മാലിന്യം വിനാഗിരി
- 6 oz./170 g. പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Pickling ഉള്ളി പീൽ ഈസി വേ
ഉപ്പുവെള്ളം ഉള്ളി ചതച്ചതും സമയമെടുക്കുന്നതും. പ്രക്രിയ, മുകളിൽ ടോലും ഉള്ളി വയ്ക്കുക, പിന്നീട് ഒരു വലിയ ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ ഉള്ളി സ്ഥാപിക്കുക മൂടിവാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക, ഒരിക്കൽ വെള്ളം തണുത്തതാണ്, പ്രസ്റ്റോ, തൊലികൾ മാത്രം തടവുക തന്നെ ചെയ്യും. പിന്നെ, ഒരു അടുക്കള തുണി കൊണ്ട് ഉള്ളി ഉണങ്ങിയ ഊറ്റി പാത്രം. വെള്ളം തണുപ്പിക്കുകയോ, ഉള്ളിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ നീരസത്തിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.
ഒരിക്കൽ ഉണക്കിയ, പാചകക്കുറിപ്പ് മുന്നോട്ട്.
- ഉപ്പിനു മുകളിൽ ഉപ്പ് തളിച്ചിരിഞ്ഞ് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉപ്പ് വിതരണം ചെയ്യുകയും ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുക. (നിങ്ങളുടെ ഉള്ളി തണുപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോകരുത്.) തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി കഴുകുക, അടുക്കള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
- സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാൻ ആയി സ്ഥാപിക്കുക. പഞ്ചസാരയെ പിരിച്ചുവിടുക എന്നാൽ പാകം ചെയ്യാതിരിക്കുക.
- വൃത്തിയാക്കിയത്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഓരോ തുരുത്തിയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടെന്നും എയർ എയർ പോക്കറ്റുകളൊന്നും ഇല്ലെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ജ്യൂസും വെള്ളവും പൂശിയെടുക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് തണുക്കാൻ പോകുക. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ് ഉള്ളി കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. രണ്ടെണ്ണത്തിനുവേണ്ടിയാണ് അവ നല്ലത്. ഒരിക്കൽ തുറന്നു, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുക.
- ഉള്ളി വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 1 lb. jar- ന് ഏകദേശം 10 സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 46 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 369 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |