ഗണഷോ, ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് തരിശിനും മറ്റു ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡീസിനും അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകളിലും പേസ്ട്രികളിലും നിറയുന്നത്. ഗണചേരയുടെ സ്വഭാവം ക്രീം എന്ന അനുപാതത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ക്രീം എന്ന വലിയൊരു ഭാഗം അനുപാതം ഊഷ്മാവിൽ ഒരേപോലെ ദ്രവ്യതയുള്ള ഒരു "അയഞ്ഞ" അല്ലെങ്കിൽ "മൃദു" ഗണാഷെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് പാകം ചെയ്ത ചൗളാറ്റുകൾ, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കേക്കുകൾ എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്. ചോക്ലേറ്റ് വലിയൊരു ഭാഗം ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഒരു നിശ്ചിത "ഗന്ധം" ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ചൂടാക്കലിന്മേൽ കഠിനമായിരിക്കും.
ഈ തരം ഗണചതുര പലപ്പോഴും പന്തിൽ രൂപീകരിച്ച് കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ടീച്ചേഴ്സ് സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചോക്കലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയതും ഉള്ക്കൊള്ളുന്നതും വരെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ ചോക്കലേറ്റിന് മുകളിലുള്ള ചൂട് ക്രീം ഒഴിക്കുക. മറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ വെണ്ണയും ഒരു ക്രീമിയർ ടെക്സ്ചർ, സാദുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും എണ്ണകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഉച്ചാരണം: guh-nawsh