എങ്ങനെ റോസ്റ്റ്, ചർമ്മം, മുളകും അണ്ടിപ്പരിപ്പ്

നിരവധി കാൻസികൾക്ക് ഒരു വലിയ കൂട്ടാണ് നട്ടുകൾ. അവരുടെ പ്രതിസന്ധി തണുത്തതോ മധുരമുള്ളതോ ആയ ചായപ്പൊടികൾ അടച്ചു പൂട്ടും, അൽപ്പം മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും പഞ്ചസാരയും ചോക്കലേറ്റുകളും ഒരു നല്ല കൌതുകമാണ്. ബദൽ, ബദാം, കപ്പലണ്ടി, വാൽനട്ട്, പെക്കൻ, പിസ്റ്റാറിയോസ്, മാകഡാമികൾ തുടങ്ങിയവയാണ് കാൻഡി പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണയായത്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സ്കിന്നിംഗ്, വെട്ടിപ്പ്, വറുത്ത പാടൽ എന്നിവ ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ കാൻഡി നിർമ്മാണത്തിനായി നട്സ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നത് വിജയകരമായ നട്ട് മിശ്രിതത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ റോസ്റ്റ് ആൻഡ് സ്കിൻ നട്ട് ലേക്കുള്ള

കുഴപ്പമില്ല

നാരുള്ള ചകിരിനാടുകളിൽ സാധാരണയായി വിത്തുകൾ , നേർത്ത പാപ്പാരി തൊലികൾകൊണ്ട് വിൽക്കുന്നത്, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്പോൾ അവയ്ക്ക് തൊടേണ്ടിവരും. തൊലികൾ ഹാനികരമല്ല, എന്നാൽ അവരുടെ രുചിയും ടെക്സ്ചറും മധുരക്കിഴുകളിലോ മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിലോ അഭികാമ്യമല്ല. അവരെ ചർമ്മത്തിൽ, ആദ്യം ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പ്രചരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവരെ ചവിട്ടിക്കളയുന്നു. ഒരു സൌരഭ്യവാസനയാകുന്നതുവരെ 325 ഡിഗ്രി വരെ അവരെ ചുടണം, അവരുടെ തൊലികൾ തവിട്ട്, പിളർപ്പ് എന്നിവ ആയിരിക്കും. ഇത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അളവ് അനുസരിച്ച് 7-10 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. പ്രതികൂലസമയത്ത് ഏതാനും മിനുട്ടുകൾ പരിശോധിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇളക്കുകയോ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇളക്കുകയോ ചെയ്യുക. അവ സുഗന്ധവും തവിട്ടുനിറയും ആയിരിക്കുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്യുക, അവരെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അവർ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുത്ത ശേഷം, ശുദ്ധിയുള്ള അടുക്കള തുവലുകൾ തമ്മിലുള്ള പരിപ്പ് തടവുക. തൊലികൾ വൃത്തിയാക്കിയതും, വറുത്തതും വറുത്തതുമായ കശുവണ്ടികളാൽ വലിച്ചെടുക്കും. കശുവണ്ടികളിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചെറിയ തുക സാധാരണമാണ്.

ബദാം

ബദാം വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു: മുഴുവൻ, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ slivered, blanched അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവികം. ബദാം മുഴുവൻ ബദാം കണ്ടെത്തുന്നതിന് എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഇവ സാധാരണമായ "ബദാം" ബദലുകളേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ചെലവ് പരിഗണനയിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കവരെ ചർമ്മം ചെയ്യണം. മുഴുവൻ ബദാം തൊലി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ വീഴിച്ച് അവരെ 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ പരിപ്പ് കളയാൻ അവരെ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.

തൊപ്പിയെടുക്കാൻ തണുപ്പായതിനു ശേഷം, വിരലുകൾക്കിടയിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ബദാം മുളക് ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ ഒരു പാളിയിൽ പടരുന്നു. അവർ തവിട്ട് സുഗന്ധം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുക അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ്, വരെ 325 ഡിഗ്രി ചുട്ടു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൃത്യമായി പരിശോധിക്കുക.

മറ്റ് നട്ട്

വാൽനട്ട്, pecans, pistachios, macadamias, മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഒരു ബാക്കി പാൻ ഒരൊറ്റ പാളി അവരെ വിരിച്ചു ബദാം മൊത്ത് ബദാം പോലെ അതേ നടപടിക്രമം പിന്തുടരുക ലേക്കുള്ള. അവർ തവിട്ട് സുഗന്ധം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുക അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ്, വരെ 325 ഡിഗ്രി ചുട്ടു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൃത്യമായി പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അവരെ തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും തണുപ്പിക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പഴം അധികമായി എണ്ണ ചൂടിൽ കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്, എണ്ണ തയാറാക്കാൻ അനുവദിക്കപ്പെടണം, അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ തവിട്ടുനിറമാകും.

നട്ട്സ് എങ്ങനെ മാംസം എങ്ങനെ

പല നട്ട് മിഠായികൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എത്ര വേണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഈ ജോലി കൈകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറുപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "നന്നായി സ്പൂണ്" അല്ലെങ്കിൽ "നന്നായി നിലക്കടല" എന്ന് വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സർ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

പ്രൊസസറിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വയ്ക്കുക, പലതവണ വേഗം പൾസ് ചെയ്യുക. നട്ട് ധാരാളം എണ്ണ ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം നിരീക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേവിക്കുകയോ നട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് അവസാനിക്കുകയോ ചെയ്യും. ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.

കാൻഡി വിഭവം കേവലം "അണ്ടിപ്പരിപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "വെട്ടിക്കളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്" എന്ന് വിളിച്ച് കണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് കഴിക്കാം. ജോലി ചെയ്യാൻ ഒരു കനത്ത, മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, കത്തിയുടെ ബ്ലേഡിനേക്കാൾ ചെറുതായിരുന്ന ഒരു വൃത്തത്തിലെ പരിപ്പുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സ്ഫടികത്തിലേക്ക് തിരിയുക, അതിനെ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്രുത സ്ട്രോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വലയം ചെയ്യുക. വൃത്തത്തിന് പുറത്തുള്ള ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കാലാനുസൃതമായി നിർത്തി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ളതുവരെ ഈ രീതിയിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് തുടരുക.

ഓർക്കുക, ഊഷ്മള സമയത്ത് അരിഞ്ഞത് വെട്ടിയിടുക്കില്ല.

ഇത് തവിട്ട്, എണ്ണമയമുള്ള കായ്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു- കാൻഡി നിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. കൂടാതെ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, മുട്ടയിടുന്നതിനു മുൻപ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അളക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഷണങ്ങളേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞ പാനിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുണ്ടാകും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞതിനുശേഷം അരിഞ്ഞത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുകയായിരിക്കും.

നട്ട് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും

ഉയർന്ന എണ്ണയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ധാരാളം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ അവയ്ക്ക് പരിമിതഭാരമുള്ള ആയുസ്സ് ഉണ്ട്, കൂടാതെ അവരുടെ ജീവിതം നീട്ടിവെക്കണം. ഉപ്പിട്ട അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ റേസിഡിനു പോകും, ​​അതുകൊണ്ട് കാൻഡി ഷീറ്റുകൾ വേഗം മുടിഞ്ഞുപോകുന്നതാണെങ്കിൽ, വീട്ടിലെ ഉപയോഗത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളം നല്ലതാണ്. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഊഷ്മള ചൂടിൽ പകരം ഫ്രീസറിൽ Ziploc ബാഗുകളിൽ സംഭരിക്കുക. ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ള നട്സ് പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയോ വെട്ടിമുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഈ വഴി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, മിക്ക അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. വാൽനട്ട്, പെക്കൻ എന്നിവ പോലുള്ള എണ്ണമയമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതാക്കി, 10 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പുഴുങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് അവരെ രുചിച്ചു നോക്കിക്കൊണ്ട് ഉടൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.