അടുക്കളയിൽ കഴുത്ത് മുളപ്പിച്ചതിനുശേഷം അവരെ തണുപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതിനു പകരം ഐസ്ക്രീം, സ്മൂത്തികൾ, മഫിൻസ്, പാൻകേക്കുകൾ, ഡെസേർട്ട് എന്നിവയിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. തയാറാക്കൽ ലളിതവും മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും കുറച്ചു സമയം എടുക്കും. ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം ധാരാളം ബേക്കുചെയ്ത പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. അവർ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മിൽക്ക് ഷെയ്ക്ക് പോലെയുള്ള ഘടന നൽകുന്നു, ഒപ്പം പൊട്ടാസ്യം, മറ്റു പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് എന്നിവ പാർട്ടിക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
വാഴപ്പഴത്തിന് ഫ്രീസറിലും, ഫ്രോസൻ വാഴയിലും ഒന്നിച്ചുചേർക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് സത്യമാണ്. മിക്ക ബ്ലെൻഡറുകളും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് കഠിനമാണ്. എന്നാൽ, ഒരു ലെയർ ഫ്രീസ് ഡൈറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, വാഴ കൂട്ടുകൂടി ചേർന്നിട്ടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള തുക എടുക്കാൻ കഴിയും, അത് അയഞ്ഞവയാണ്. കഷണങ്ങൾ മിനുസമാർന്ന, ക്രീം സ്ഥിരതയിലേക്ക് യോജിക്കുന്ന ശരിയായ വലുപ്പമാണ്.
പൂർണ്ണമായി മൂക്കുമ്പോൾ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുക. പച്ച നിറം കാണിക്കാത്ത, മഞ്ഞനിറഞ്ഞ പാളി പൂക്കൾക്കുണ്ടായിരിക്കണം. തൊലികളിൽ ഏതാനും തവിട്ട് പാടുകളാണ് നല്ലത്, പോലും അഭികാമ്യമാണ്.
പഴം തയ്യാറാക്കുക
- വാഴപ്പഴം പീൽ.
- ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള 1/2/3/4 നടുവിലേക്ക് റൗണ്ടുകളായി ക്രോസ്വൈസ് ചെയ്യുക.
സിംഗിൾ ലേയർ ഫ്രീസ്
ഈ ഏക ലെയര് ഫ്രീസ് ആന്ഡ് വാഴയുടെ കഷണം വ്യത്യസ്തവും, കൈകാര്യം ചെയ്യാന് എളുപ്പവുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെയോ പ്ലേറ്റിലെയോ ഒരു പാളിയിൽ വാഴത്തടികൾ വിടുക. അവർ സ്പർശിക്കാതിരിക്കുന്നതിനാൽ വാഴച്ചട്ടങ്ങൾ സ്പെയ്സ് ചെയ്യുക. 1 മണിക്കൂർ വേണ്ടി, ഫലം, ഫ്രീസുചെയ്യാൻ.
- ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം വാഴപ്പഴികൾ പൂർണമായി മരവിച്ചതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അവ ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് ആകാൻ തുടങ്ങും. ഓരോ ഭാഗവും വശത്തേക്ക് ചെറുതായി മാറ്റി അതിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഈ നടപടി ഓപ്ഷണലാണ്, പക്ഷേ പിന്നീട് ഫലം കഷണങ്ങൾ നീക്കാൻ ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
- 2 മണിക്കൂറോളം വാഴപ്പഴം കഷണങ്ങളാക്കി മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് കൈമാറുക
ശീതീകരിച്ച ബാഗുകൾ ശീതീകരിച്ച ബാഗുകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റിയെടുക്കുക . ബാഗുകളോ കണ്ടെയ്നറുകളോ ലേബൽ ചെയ്ത് തീയതിക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് വാഴപ്പഴമുള്ള 8 മാസം വരെ വാഴപ്പഴം സംഭരിക്കാം. അതിനു ശേഷവും അവർ ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതരാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുക വഴികൾ
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ ക്ഷീരപ്രതിരോധം , അല്പം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ സിൽക്കൻ ടോഫു ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈസർ വാഴപ്പഴം മിശ്രിതമാക്കുക . തണുത്തുറഞ്ഞ വാഴപ്പഴം മധുരമുള്ള ഒരു വലിയ മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കിനു സമാനമായ ഘടന നൽകുന്നു. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കോൾ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
- ഐസ് ക്രീം, വാഴ ക്രീം പൈ, മറ്റ് ഡിസേർട്ട് എന്നിവയ്ക്കായി ഫ്രോസൻ വാഴ ഉപയോഗിക്കാം.
- തക്കാളിയും, അരിഞ്ഞതും, പഴം, മയക്കുമരുന്നുകൾ, മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ മുൻപ് ഫ്രോസൻ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കാം.
- ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം പാൻകേക്കുകളിൽ പുതിയ പഴം പോലെയാണ്.