അമേരിക്കയിൽ രോഗബാധിതനാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മള ടീയും തേനും സാധാരണ പരിഹാരങ്ങളാണ്. ജപ്പാനിൽ നിങ്ങൾ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് താഴെയാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ പരമ്പരാഗതമായി അരി കഞ്ഞി (ഓക്കായ) അല്ലെങ്കിൽ udon നൂഡിൽ സൂപ്പ് കഴിക്കുക. ചൂടുള്ള സൂപ്പിനുള്ളിൽ ഉടുൺ നൂഡിൽസ് വിളമ്പും അബുറജിനും ഉപയോഗിച്ചു കിറ്റ്സുൻ udon എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഫോക്സ് നൂഡിൽസ് എന്നാണ്.
ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ കിറ്റ്സുൻ ഉദോൺ സാഹിത്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഫോക്സ് യുഡോൺ അഥവാ ഫോക്സ് നൂഡിൽസ് എന്നാണ്. നാരുകൾക്ക് അപൂർവ്വമായത് (ആഴത്തിൽ വറുത്ത ടോഫു) കിട്ടുന്ന ഫോൾട്ടാലിൽ നിന്നാണ് ഈ നാമം വന്നത്.
ച്യൂവി, മൃദു, യുഡോൺ എന്നിവ കട്ടിയുള്ള ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് ആണ്. ഉണക്കിയ ഉത്തമമാണ് ഇപ്പോഴും നല്ലത്, എന്നാൽ ടെക്സ്ചർ കൂടുതൽ കൂടുതലാണ്.
അബുറേജ്
ഈ പാചകം അപൂർവ്വം അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത ടോഫു സ്വീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞു. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇതാ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ടോൺഫൂവിന്റെ ബ്ലോക്കിൽ നിന്നും അധിക ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യുക. വൃത്തിയുള്ള തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2 കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- രണ്ട് ഇഞ്ച് നീളമുള്ള ത്രികോണ ബ്ളോക്കുകളിൽ ആവരണം ചെയ്യുക.
- എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കുഴിച്ച് മുക്കി എണ്ണയിൽ കുമിളകൾ കുതിർത്തുമ്പോൾ, എണ്ണ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു (അത് പുകവലിച്ചാൽ വളരെ ചൂടുള്ളതാണ്).
- ഒരു ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു സമയത്ത് ടോഫു ത്രികോണങ്ങളെ സ്ലൈഡുചെയ്യുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ത്രികോണങ്ങളെ വക്കി പുറത്തെടുത്ത് അവ തളിർത്തു വറ്റിച്ചു കളയുക (അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂണുകളിലുള്ള സ്ഥലം) കളയുക.
- ത്രികോണങ്ങൾ വലിച്ചുനീട്ടുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ, അവയുടെ നിറം ആഴത്തിൽ വേരുപിടിക്കുന്നതിനും രണ്ടാമത് ആഴത്തിൽ വറുത്തുവയ്ക്കുന്നതിനും നല്ലതാണ്.
- തണുപ്പിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും വീണ്ടും ഗ്രിൽ ചെയ്യണം.
- വറുത്ത ടോഫു ത്രികോണങ്ങളെ ഒരു colander ൽ വയ്ക്കുക, ടോഫു മുതൽ എണ്ണയുടെ എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യാനായി അവയിൽ വളരെ ചൂടുവെള്ളം പ്രയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 അപൂർവ്വം (ആഴത്തിൽ വറുത്ത ടോഫു), പുഴുക്കലായി, വെട്ടിപ്പിടിക്കുക
- അബൂരാജ്
- 3/4 കപ്പ്
- ദഷി സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മിറർ
- സൂപ്പ് വേണ്ടി:
- 5 കപ്പ് ഡാഷ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക്
- 3 ടീസ്പൂൺ. മിറർ
- 2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന ഉപ്പ് അളവ് ക്രമീകരിക്കുക
- 4 പാക്കേജുകൾ മുൻപ് തിളപ്പിച്ച്
- ഡൂൺ നൂഡിൽസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 4 കഷണങ്ങൾ kamaboko ഫിഷ് പിണ്ണാക്ക് കേക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് ദാഷി, മിറീൻ, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ഉപ്പ് കൊണ്ട് സ്വാദും ക്രമീകരിക്കുക.
- ലിക്വിഡ് ഏതാണ്ട് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പുപയോഗിച്ച് അപസ്മാരം ചെയ്യുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലും ചൂടൻ ഡ്ടൺ നൂഡിൽസിലിലും വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- നാലു ട്യൂട്ടുകളായി വേർതിരിച്ച് ന്നടിക്കുക.
- ചൂടുള്ള സൂപ്പ് udon നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക.
- പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട aburaage, kamaboko കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 567 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,648 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |