ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ വളരെ സാധാരണമായ നൂഡിൽസ് വിഭവമാണ് ബുക്കകെ ഉഡോൺ. ഈ പതിപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം സോയ സോസും ഡാഷി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറുമാണ്, ടോപ്പിംഗുകൾ നിറഞ്ഞ തണുത്ത വിഭവമാണ്. Katsuobushi, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ബോണീറ്റ അടരുകളായി, ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് daikon മുള്ളങ്കി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, വേവിച്ച മുട്ടകൾ, കൂടുതൽ പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഉൾപ്പെടെ ടോപ്പിങ്ങുകൾ, ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
എന്തോ ഒന്ന് തെറിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ദ്രാവകത്തിന്റെ പ്രവൃത്തിയെ ബ്യൂക്കെക്കി വിവരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ ലിക്വിഡ് ഒരു തണുത്ത ഡാഷി അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ചാറു ആണ്, തണുത്ത നൂടുകളിൽ നൂറുകണക്കിന് മിശ്രിതമാണ്. ഉദോൺ ഒരുതരം കട്ടിയുള്ള ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ ആണ്. ഗോതമ്പ് മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ചതാണ് ഇത്. മിക്ക ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഫോമുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. ഉണക്കിയ നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും, എന്നാൽ പുതിയ നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ സ്ലിപ്പറി ടെക്സ്ചറും നസിർ അൽ ഡന്റെ കറ്റും ഉണ്ട്. ഫ്രീസർ വിഭാഗത്തിലും അവ പതിവായി ലഭ്യമാണ്, ഒപ്പം ഫ്രീസർ ബേണിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സംവിധാനവും മെറ്റീരിയലുമായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതാനും മാസം മുൻപ് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം.
ബ്രോഡ്
ആദ്യത്തേത് കെയ്ഷെ എന്ന പേരിൽ വിളിക്കുന്നു. സോയ സോസ്, മിറിൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമായ മിശ്രിതമാണ് സുഗന്ധത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. കസായി പിന്നീട് ചാപ്പിയെടുക്കാൻ ഡാഷുമായി ചേർന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ തട്ടിൽ ലെയറാണ് ഉപ്പുവെള്ളവും തിളക്കവും.
പരിഗണിക്കുക ടോപ്പിങ്ങുകൾ
വേനൽക്കാലത്ത് എത്ര സുന്ദരമാണ് ബുക്കകെ ഉഡുന്റെ ഇഷ്ടം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ടോപ്പിങ്ങുകൾ എങ്ങനെയാണ് ലഭ്യമാകുന്നത് എന്ന് അറിയാൻ കഴിയും. ഇത് ഫ്ലൂറിംഗും ഫില്ലിംഗും മാത്രമല്ല, കനത്തതാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതും രസകരവുമാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമായ ബുക്കക്കെ സാഹസികത നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എന്നാൽ ഇവിടെ പരിഗണിക്കുന്ന ചില ടോപ്പിങ്സ് ഉണ്ട്:
- 1 ഷീറ്റ് നോട്ടി കടൽജലം
- 1/4 കാമബോക്കോ മീൻകെയ്ക്ക്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ചുവന്ന pickled ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ്. വാര്ത്തി ഒട്ടിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ. കടലാസ് സാലഡ് മിക്സ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. തെംപ്പുർ അടരുകളായി
- എള്ള്
- 1/2 പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഭാഗങ്ങൾ udon നൂഡിൽസ്
- സോസ് വേണ്ടി: 1/2 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 2 കപ്പ്
- ദഷി സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക്
- 3 ടീസ്പൂൺ. മിറർ
- 4 ടീസ്പൂൺ. കാറ്റ്സുബുഷി (ഉണക്കിയ ബോണീറ്റോ അടരുകളോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ സോയ സോസും മിറീനും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരിക്കൽ ചെയ്ത ശേഷം, വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചൂട് നിർത്തുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സോസ് കൂളുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ധാരാളം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. മൃദുവായ, താഴെ പറയുന്ന പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ വരെ പാൻ, പരുതിൽ udon നൂഡിൽസ് ഇടുക.
- തണുത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്ന ഒരു colander, തണുത്ത ഡ്ടൺ നൂഡിൽസിലെ നൂഡിൽസ് വേഗം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ബാത്ത് ബാത്ത്.
- നൂഡിൽസ് വിഭജിച്ച് നാലു കഷണങ്ങളായി തിരിക്കുക.
- മുകളിൽ katsuobushi നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിങ് സ്ഥലം.
- ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് നൂഡിൽ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 255 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 11 മി |
| സോഡിയം | 828 മി |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |